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節(jié)食并非是控制體重的好方法 節(jié)食會迫使新陳代謝趨緩，以維持生存之呼吸及心跳等基本生理機(jī)能所需。當(dāng)新陳代謝趨緩時，人就更容易發(fā)胖。節(jié)食也會迫使肌肉溶解蛋白質(zhì)，造成肌肉減少，線粒體數(shù)量降低，能量代謝不足，體內(nèi)儲存的脂肪也就越高。過度節(jié)食甚至造成細(xì)胞凋零，提早老化，損害健康;嚴(yán)重者可能造成厭食癥，危及性命。
肝臟健康才能代謝正常、避免脂肪屯積 合成代謝酵素肝臟是人體所有器官中最仰賴蛋白質(zhì)營養(yǎng)素的器官，缺乏蛋白質(zhì)，肝臟無法合成代謝酵素。倘若無法合成足夠的代謝酵素，人體新陳代謝就會趨緩，吃進(jìn)去的食物無法充分轉(zhuǎn)換成能量提供身體使用，就會轉(zhuǎn)換成脂肪屯積在人體，引發(fā)肥胖。 制造白蛋白肝臟如果不能合成足夠的白蛋白，身體多余的水分就無法攜帶回血管，而造成水腫。水腫不僅令人看起來像發(fā)胖，而且感覺「臃腫」，比「胖」有過之而無不及。 線粒體(mitochondrion) 線粒體又稱為「發(fā)電所」，是生物體的能量代謝中心。
人體不論攝入的醣類、脂肪或蛋白質(zhì)氨基酸，最終氧化轉(zhuǎn)化成能量，釋放能量的生化反應(yīng)都在線粒體中進(jìn)行。精蟲尾巴如果缺乏線粒體，活動力會過低，造成不孕癥。卵子如果缺乏線粒體，受精卵則無法在子宮內(nèi)著床，也就不能成功受孕。肝臟如果缺乏線粒體，則不能有效進(jìn)行排毒，嚴(yán)重影響肝臟機(jī)能。 線粒體在釋放能量的過程，需要進(jìn)行氧化還原的生化反應(yīng)，因此產(chǎn)生自由基。自由基會破壞線粒體，使線粒體凋零、死亡。當(dāng)人體線粒體數(shù)量不足時，則面臨快速老化。擁有健康的肝臟通常就能擁有強大的排毒功能，也就能有效的清除自由基，維護(hù)線粒體的健康。這也是為何肝功能異常的人特別容易感到疲勞的主要原因之一。 人體的肌肉與肝臟含有大量的線粒體，因此肝臟越健康、肌肉越多的人，相對的線粒體數(shù)量也越多，能量代謝也越高，精神越飽滿，體內(nèi)儲存的脂肪也就越低。減肥一定要增加人體線粒體的數(shù)量。缺乏線粒體，人體缺乏動能，則容易疲勞。肝臟健康和適當(dāng)?shù)倪\動、增加肌肉，才是維持標(biāo)準(zhǔn)體重的正確方式。 |
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