作為醫(yī)生的我，每天早上第一件重要的事就是喝一杯咖啡，以此開始激情洋溢的一天，全球大約有10億人與我有同樣的習(xí)慣。在這10億人中，中國人所占的比例正在逐年上升。

據(jù)國際咖啡組織統(tǒng)計，全球每年消耗的咖啡是4000億杯，每秒鐘，世界上就有1.4萬杯咖啡被喝掉，咖啡已成為僅次于水的世界第二大飲品。人們越來越多地發(fā)現(xiàn)，咖啡中不僅含有咖啡因，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、煙堿酸、單寧酸、生物堿、鉀、膳食纖維等各種營養(yǎng)成分。

一、作為醫(yī)生，“寵愛”咖啡有以下9個理由：

1、保護(hù)腦血管

咖啡對血管的好處表現(xiàn)在腦血管保護(hù)作用中。根據(jù)2011年的一項薈萃分析，每天喝1～6杯咖啡可減低17％的中風(fēng)危險。在瑞典一項針對女性的大樣本10年隨訪研究發(fā)現(xiàn)，咖啡攝入可降低22％～25％的心腦血管風(fēng)險。

一項薈萃分析發(fā)現(xiàn)，每天1～3杯咖啡可以預(yù)防普通人群缺血性腦中風(fēng)的風(fēng)險。2013年對超過8萬名沒有心血管疾病的日本成年人的研究顯示，喝咖啡或綠茶平均時間13年的人比那些很少攝入咖啡因的人發(fā)生中風(fēng)風(fēng)險降低了20％。

2、增強(qiáng)記憶力

咖啡因攝入有助于增強(qiáng)記憶力。2012年的研究報告指出，對有輕度認(rèn)知功能障礙的患者，血漿咖啡因水平>1200納克/毫升（相當(dāng)于每天3～5杯咖啡），可避免在接下來的2～4年內(nèi)發(fā)展為老年癡呆癥。喝咖啡還可能減少路易氏小體的形成，而后者是帕金森病的典型病理表現(xiàn)。

3、保護(hù)心臟

記得我國著名心血管專家胡大一教授曾與前世界心臟聯(lián)盟主席馬里奧·馬拉奧等專家合寫過一本書，叫《咖啡無罪的101個理由》。書中提到，只要適當(dāng)、有規(guī)律地喝，咖啡保護(hù)心臟的作用要強(qiáng)于葡萄酒。研究顯示：適當(dāng)?shù)目Х葦z入可降低未來10年內(nèi)冠心病的風(fēng)險，平均每天兩杯咖啡甚至可預(yù)防心力衰竭。

咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量，適量喝咖啡可以保護(hù)心臟，減少心血管疾病的發(fā)生。如果擔(dān)心心率加快，建議每天喝1～2杯為宜，老年人最好1杯。不要太濃，盡量少加糖或不加糖。

4、防癌抗癌

咖啡中蘊(yùn)含的多酚類物質(zhì)是一種強(qiáng)抗氧化劑。每天喝點(diǎn)咖啡，無論是預(yù)防癌癥，還是對癌癥的治療都有一定效果。

研究認(rèn)為，咖啡不會增加癌癥風(fēng)險。而且有證據(jù)表明，適當(dāng)甚至過多地飲用咖啡可以降低多種癌癥的風(fēng)險，包括子宮內(nèi)膜癌（>4杯/天），前列腺癌（6杯/天），頭頸部惡性腫瘤（4杯/天），基底細(xì)胞癌（>3杯/天），黑素瘤和乳腺癌（>5杯/天）。這些益處應(yīng)該與咖啡的抗氧化和抗癌作用有一定關(guān)系。

但就我個人而言，絕不會單純靠“喝咖啡”來預(yù)防癌腫，堅持“健康生活方式”才是王道！

5、保護(hù)肝臟

肝臟可以分解咖啡，但咖啡卻可以保護(hù)肝臟。有研究顯示，咖啡可降低非酒精性脂肪肝的發(fā)生，同時防止這類患者發(fā)生肝臟纖維化。

原來，咖啡富含的多酚類物質(zhì)對肝臟也有保護(hù)作用。每天喝點(diǎn)咖啡，對肝細(xì)胞的修復(fù)很有好處。日本專家還發(fā)現(xiàn)，咖啡除了養(yǎng)肝，還能解酒，其中的綠原酸可避免酒精中毒。

6、預(yù)防2型糖尿病

眾多研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用咖啡具有改善糖代謝和胰島素分泌的作用，并顯著降低糖尿病發(fā)病風(fēng)險。即使是對于吸煙，或是有高血壓和糖尿病家族史的患者，喝咖啡的人糖尿病發(fā)病率仍是不喝咖啡人的一半。

原來，咖啡可以降低糖尿病風(fēng)險，可能是由于其含有“綠原酸”，一種認(rèn)為可以減少葡萄糖吸收的植物抗氧化性能化合物，這種物質(zhì)可減少腸道中的葡萄糖吸收率，改變葡萄糖吸收的部位。

7、幫助消化

愛吃肉的人最好飯后喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸道、加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。

8、預(yù)防抑郁

規(guī)律飲用咖啡的人，飲用后會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。研究表明，每天喝2到3杯咖啡的婦女與那些每周喝不到一杯咖啡的婦女相比，其發(fā)生抑郁癥風(fēng)險可降低15％，而每天喝4杯以上者抑郁癥發(fā)病率可降低20％。

煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜，被老板罵了不妨來杯咖啡吧！

9、運(yùn)動好伴侶

美國喬治亞大學(xué)的研究顯示，運(yùn)動后喝兩杯咖啡，有助于緩解肌肉酸痛癥狀。

二、喝咖啡好處固然很多，喝對了才能發(fā)揮功效，有5個建議：

1、總量要控制

每天咖啡因的攝入總量最好別超過250毫克，相當(dāng)于喝2杯咖啡。過量飲用咖啡會引起心臟劇烈跳動，出現(xiàn)高血壓，甚至出現(xiàn)精神恍惚、走路重心不穩(wěn)等現(xiàn)象。

2、選擇好咖啡

最好喝用咖啡豆現(xiàn)磨的咖啡。一般來說，咖啡豆烘焙時間越長，營養(yǎng)物質(zhì)損失越多，咖啡的味道也越苦，還會帶有焦灼的味道。而輕度烘焙的咖啡，酸澀的味道又過重。中度烘焙的咖啡豆最好，酸苦適中，健康功效也大。

3、伴侶有講究

喝咖啡最好加全脂牛奶，放2/3杯咖啡，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。

4、飯后喝更健康

喝咖啡最好在早餐及午餐后，可以減少對腸胃的刺激。最好不要在晚餐后喝，以免影響睡眠。

5、警惕“垃圾咖啡”

三合一速溶咖啡是最典型的“垃圾咖啡”。其中咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸，會增加患心臟病、糖尿病的風(fēng)險。