南瓜粉蒸肉

zhk書(shū)館 2016-07-04

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做法：

糯米洗凈，濾水，放入平底鍋放入八角、陳皮，大火燒干，小火慢炒，炒至顏色變?yōu)楹稚?，放到陰涼處，涼?/p>
放入保鮮袋中，用搟面杖搟碎
五花肉洗凈切成寬8cm、厚0.6cm的厚片，倒入糖、鹽、老抽、料酒、蠔油、甜面醬、糯米粉，用手揉至均勻，腌制1個(gè)小時(shí)左右
南瓜洗凈去皮，切成跟五花肉差不多的寬度和厚度
把南瓜和腌制好的五花肉相交擺齊，五花肉皮和南瓜皮的方向一致，將擺好的南瓜和肉放入碗中，五花肉皮方向朝碗里，入鍋蒸，大火燒開(kāi)，中火蒸1個(gè)小時(shí)
蒸好出鍋即可

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來(lái)自： zhk書(shū)館 > 《豬肉--菜譜》

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