用里脊肉最好，同樣的做法可以換成牛肉或者魚，重點(diǎn)是要切很薄切很薄切很?。》胚m量料酒、生抽、老抽、蛋清、水淀粉等用手抓勻，放冷藏。

把白菜、泡好的木耳、豆腐皮、豆芽用水煮熟之后鋪在碗下面，可以選擇任何喜歡的蔬菜啦～

開鍋，放油，放花椒辣椒大蒜末爆香，放三大匙剁細(xì)的郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油后加適量的水，燒開后下肉片，不能煮太久因為肉會太老不好吃。

煮好的肉片倒在剛鋪好的菜上，根據(jù)自己的口味撒上海干辣椒面，花椒面。燒油，燒到快燃的那種澆上去，香香香～

吃吧！作為一個香菜狂魔，其實(shí)撒了半碗香菜進(jìn)去。不吃香菜的可以撒點(diǎn)蔥花～