想經(jīng)營好一家蛋糕店，除了技術(shù)資金人員配備等要素外，店面選址也是至關(guān)重要的。俗話說“一步差三市”，選址選不好后期經(jīng)營時(shí)就需要花費(fèi)百倍心血來彌補(bǔ)。那么，該如何考量你所選的地方是否真的適合開蛋糕店呢？可以從以下幾個(gè)方面來考量：

人口集聚量

選址在人口聚集量比較大的地方，比如電影院，劇院，公園等娛樂場所附近。這些場所本身就是地標(biāo)，能吸引人群的同時(shí)，也能讓你的餅店更利于人們記住。

商圈

商圈是指以商店所在地為中心，沿著一定方向和距離吸引顧客的輻射范圍。目前的發(fā)展形式下，商圈鱗次櫛比，作為開店的地址時(shí)一定要慎重。拿社區(qū)商圈（居民區(qū)+社區(qū)型商業(yè)）為例，其成熟度一定要高，小區(qū)的入住率也應(yīng)至少達(dá)到70%至80%。選擇商圈還有至關(guān)重要的一點(diǎn)是：了解商圈的合理發(fā)展前景和政府支持狀況。

同行業(yè)的競爭

任何一個(gè)行業(yè)的競爭都是激烈而殘酷的，假如你的烘焙店已經(jīng)有了可靠的選址，那么附近2公里內(nèi)再查看一下是否有其他同類店鋪存在。競爭對手每多存在一家，生意的難度就會相應(yīng)增加。

下面我們就看一個(gè)圖片，從圖片中來分析此處是否合適烘焙店。

如圖所示，這個(gè)小區(qū)雖然是新小區(qū)，入住率接近70%，居住人以公務(wù)員家庭為主。紅點(diǎn)是車輛和人流的入口，點(diǎn)大的代表人車較多。黃色線是公交線路和住戶活動頻繁的門面區(qū)域，主要門面是30—100㎡的小飯店和日雜超市等，夜晚人流較少；白線是私家車路線（停車）及夜間人流活動頻繁區(qū)域，門面是200㎡以上的中西餐廳咖啡酒吧茶座火鍋等，夜晚門庭若市，路邊停滿了均價(jià)30—40萬的的車輛；目前兩個(gè)門面區(qū)域未有烘焙餅店的存在，黃點(diǎn)為選址參考區(qū)。

分析：

1、從俯瞰圖來看，周邊地塊仍處于待建中，完全落成并投入使用至少需要3—5年甚至更久。單靠一個(gè)小區(qū)的人流量來維持一家餅店，會出現(xiàn)客源不足的問題。餅店除去必要的開支外，利潤會少的可憐。

2、從圖標(biāo)來看，人、車均朝著右下角方向，那應(yīng)該是進(jìn)城方向，短期看靠近下方的紅點(diǎn)處人流量會更加大一點(diǎn)。但從道路寬度和走向看，上方斜向馬路規(guī)劃更寬，或許為更主要的道路，從長遠(yuǎn)看，黃點(diǎn)及上方區(qū)域發(fā)展會更好。當(dāng)然前提是空地建成并完全投入使用，這些則需要去向政府規(guī)劃部門打聽確認(rèn)。

綜上看，本區(qū)域?qū)儆诓怀墒斓纳倘?，投入餅店會面臨較高的風(fēng)險(xiǎn)，遇到這種類似的地方，一定要慎重考慮。

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