黑棗被稱為“黑仙丹”，也有“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”的美稱，黑棗有養(yǎng)腎陰血，補(bǔ)益脾胃的作用。其中富含蛋白質(zhì)，維生素B、E，有機(jī)酸及鈣、鐵等元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體活力、延緩衰老、美容養(yǎng)顏。

黑棗的藥用價(jià)值也很高， 每100克含鐵量在3.7~3.9毫克之間，有助于治療貧血、 乏力、失眠、肝炎等癥狀。

食用黑棗的功效：

1、預(yù)防便秘：黑棗中富含的膳食纖維能夠增加消化液的分泌，促進(jìn)人體腸胃的蠕動(dòng)，從而達(dá)到通便潤(rùn)腸的功效，預(yù)防便秘。

2、補(bǔ)腎養(yǎng)腎：黑棗有很好的補(bǔ)腎功效，補(bǔ)腎就如同補(bǔ)元?dú)?，體質(zhì)就會(huì)好，身體也就更健康。

3、保護(hù)心臟：黑棗中含有大量的鉀元素及較豐富的礦物質(zhì)，而鈉的含量不高，因此有助于控制血壓，從而保護(hù)心臟健康。

4、提高人體免疫力：黑棗中含有的維生素C較豐富，若維生素C與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)形成膠原蛋白，可有效保持血管的彈性，所以多次黑棗可以提高人體免疫力。

5、消炎抗菌：有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，黑棗中含有的一種天然黃色素有較好的消炎抗菌功效。

6、降低膽固醇：黑棗中含有的果膠較豐富，果膠能有效阻擋膽固醇與腸粘膜、消化酶及膽汁酸的接觸，還能有效阻止吸收膽固醇，降低膽固醇。

黑棗的食療養(yǎng)生方：

黑棗泡黃酒：滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血驅(qū)寒，調(diào)理手腳冰冷、畏冷怕寒等癥狀

1、1000g黑棗，1000g黃酒，100g枸杞，400g熟地，冰糖適量。

2、洗凈的黑棗 濾掉水分后倒入干燥的容器中，再同時(shí)放入枸杞、冰糖、熟地。

3、加入黃酒調(diào)勻，密封。泡制20天左右就可食用。

黑木耳黑棗燉桂圓： 美容活血、潤(rùn)腸通便、益脾開胃，滋補(bǔ)強(qiáng)體

1、適量的黑棗、桂圓、黑木耳及冰糖

2、先把黑木耳泡一個(gè)晚上，后摘去木耳根部洗凈，黑棗泡發(fā)10分鐘后揉撮洗凈。

3、黑棗、黑木耳一起放燉鍋中，先把水燒開沸騰，再用小火慢慢的燉半小時(shí)，后放入桂圓繼續(xù)燉45分鐘；等有點(diǎn)濃汁時(shí)倒入適量的冰糖燉5分鐘即可。

黑棗烏雞湯： 健脾和胃、養(yǎng)血補(bǔ)氣，緩解心慌心跳、失眠多夢(mèng)、盜汗乏力、眩暈等癥狀。

1、15g黑棗，400g烏雞，20g人參，20g麥冬，4g雞精，5g鹽。

2、把黑棗去核洗凈，浸泡；洗凈的烏雞斬件，飛水；洗凈的人參、麥冬切成片。

3、在煲中加入適量的清水，煮沸后加入上面的食材，旺火煲滾后再用慢火煲2小時(shí)，加雞精、鹽調(diào)味就好了。

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