步驟和方法：
第一，首先檢查食品包裝上的生產(chǎn)日期是用什么打上去的，如果是用干凈整齊的燙金打印、激光鐳射、針打或者鋼印，那么基本上都是真實(shí)的，一般大公司品牌許多都是用這些方式打印生產(chǎn)日期，用來(lái)防假。
怎樣辨別食品生產(chǎn)日期
第二，如果是用噴墨打印的生產(chǎn)日期，那么首先要檢查這些數(shù)字是不是打印的有些模糊，有沒有重影或者墨跡。
第三，如果是非鋼印或者針打的生產(chǎn)日期，那么可以用手去擦一擦看看，如果是真實(shí)打印的基本上擦不起來(lái)，如果是后來(lái)打印上去的可能會(huì)擦得模糊起來(lái)。
第四，檢查有沒有雙重生產(chǎn)日期，也就是有沒有重新打印生產(chǎn)日期覆蓋原有生產(chǎn)日期，本人碰到過一種糕點(diǎn)真的有重新打印一個(gè)日期覆蓋原日期的。
第五，檢查食品本身，然后對(duì)比生產(chǎn)日期，如果食品本身看起來(lái)有些異常，而生產(chǎn)日期還是比較新的話，那么很有可能是重新包裝的，是假生產(chǎn)日期。
怎樣判斷食品日期是否被涂改？
主要是非直接打印日期袋裝食品比較好更改日期，一看包裝上是否有撕揭生產(chǎn)日期標(biāo)簽的痕跡，二看標(biāo)簽是否有遮蓋的痕跡，三是看內(nèi)裝食品新鮮度（限于透明包裝）。
注意事項(xiàng)：
重點(diǎn)檢查黑墨打印的生產(chǎn)日期。
你了解食品包裝上的標(biāo)識(shí)嗎？
食品包裝CQC標(biāo)志認(rèn)證：是中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心（英文簡(jiǎn)稱CQC）實(shí)施的以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)的第三方認(rèn)證，分為食品包裝安全認(rèn)證（CQC標(biāo)志認(rèn)證）和食品包裝質(zhì)量環(huán)保認(rèn)證（中國(guó)質(zhì)量環(huán)保認(rèn)證標(biāo)志）目的是降低食品包裝的危害隱患。
企業(yè)使用“C”標(biāo)志，是為？保證其生產(chǎn)的定？包裝商品凈含？的準(zhǔn)確，是企業(yè)能？和產(chǎn)品信譽(yù)的標(biāo)志，凡印有“C”標(biāo)志的定？包裝商品其凈含？是有保證的，消費(fèi)者可放心購(gòu)買。
HACCP食品安全認(rèn)證標(biāo)識(shí)，HACCP（Hazard Analysis and Critical ControlPoint）HACCP表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。
QS是食品“生產(chǎn)許可（”QiyeshipinShengchanxuke“）的拼音縮寫，帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品就代表著經(jīng)過國(guó)家的批準(zhǔn)所有的食品
生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過強(qiáng)制性的檢驗(yàn)，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（”QS“標(biāo)志）后才能出廠銷售。
安全飲品標(biāo)志是經(jīng)國(guó)家工商局注冊(cè)，適用于”安全飲品“產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽、廣告、宣傳、說明書等，是飲品安全的證明性標(biāo)志通過安全飲品認(rèn)證，將飲品中的危害因素控制在可接受或消除的飲品為安全飲品。
保健食品：是指具有特定保健功能的食品，既適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的食品可分為功能型食品和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。我國(guó)對(duì)保健食品實(shí)行審批制，經(jīng)過批準(zhǔn)的產(chǎn)品，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將予《保健食品批準(zhǔn)證書》，并使用特定標(biāo)識(shí)。
免檢是指對(duì)符合規(guī)定條件的產(chǎn)品免予政府部門實(shí)施的質(zhì)量監(jiān)督檢查的活動(dòng)。免檢產(chǎn)品自獲準(zhǔn)免檢之日起3年內(nèi)，在全國(guó)范圍內(nèi)免除各地區(qū)、各部門在生產(chǎn)和流通領(lǐng)域?qū)嵤┑母鞣N形式的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查。
綠色食品并非指顏色是綠色的食品，而是中國(guó)對(duì)無(wú)污染的、安全的、優(yōu)質(zhì)的、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱。按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)并經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定使用專門標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)食品。
清真食品認(rèn)證（國(guó)際Halal認(rèn)證）。清真食品標(biāo)志牌是穆斯林鑒別清真食品的重要標(biāo)志。制作清真食品的企業(yè)，穆斯林必須占到一定的比例。
有機(jī)食品：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并經(jīng)具有資質(zhì)的獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。”有機(jī)食品“不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和品質(zhì)控制的要求非常嚴(yán)格。
中國(guó)環(huán)境標(biāo)志是一種標(biāo)在產(chǎn)品或其包裝上的標(biāo)簽，是產(chǎn)品的”證明性商標(biāo)“，它表明該產(chǎn)品不僅質(zhì)量合格，而且在生產(chǎn)、使用和處理處置過程中符合特定環(huán)境保護(hù)要求，與同類產(chǎn)品相比，具有低毒少害、節(jié)約資源等環(huán)境優(yōu)勢(shì)。
中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品GAP認(rèn)證，有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)加工出來(lái)的，1-3年轉(zhuǎn)換期后，經(jīng)過授權(quán)的有機(jī)頒發(fā)給證書。
有機(jī)轉(zhuǎn)換標(biāo)識(shí)：根據(jù)國(guó)際慣例，所有有機(jī)農(nóng)業(yè)基地都必須經(jīng)過1-3年的轉(zhuǎn)換期，即在申請(qǐng)認(rèn)證1-2年內(nèi)，農(nóng)業(yè)基地生產(chǎn)的產(chǎn)品叫有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品。
