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夏天要吃姜的原因 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，夏季陽(yáng)氣在表，容易出現(xiàn)胃中虛冷，適當(dāng)多吃生姜可以溫胃散寒除濕，尤其暑季更為適合。暑季炎熱，人們往往貪涼飲冷、過(guò)食寒涼、吹空調(diào)過(guò)久，都容易損傷陽(yáng)氣，吃一點(diǎn)生姜可起到散寒祛暑的作用。 另外，夏天天熱，細(xì)菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。姜是天然的抗菌劑。吃了不干凈的食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生姜就管用。做拌涼菜的時(shí)候，多放點(diǎn)姜末，消毒殺菌，又開(kāi)胃，最好。 不過(guò)姜的味道這么沖，實(shí)在讓人難以下咽，這可怎么辦？ 別急別急，今天盧大廚就教你自制姜汁軟糖，美味健康全都有~想吃姜卻又害怕姜味沖的你，趕快看過(guò)來(lái)！ 姜汁軟糖 食材準(zhǔn)備 120克姜、100克紅糖、 100克糯米粉、少量白砂糖  做法 制作姜汁軟糖，最好選用汁水飽滿的肉姜，不過(guò)如果喜歡姜的辣味，也可以選用老姜。▽  把姜洗干凈，連皮切成1立方厘米左右的小丁，放入榨汁機(jī)里。▽   加入30克水，把姜榨成汁。▽  用紗布過(guò)濾掉多余的姜蓉。▽  把姜汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成面糊，姜汁與糯米粉的比例大概是1:1。如果姜汁不夠多，可以放少量水。▽    開(kāi)火熱鍋，把紅糖倒進(jìn)去，加20克水熬成糖漿。▽   等糖漿熬到濃稠狀，舀起來(lái)能連續(xù)不斷時(shí)，趁熱淋在面團(tuán)上，攪拌均勻。▽ 最后燒開(kāi)一鍋水，把面糊放進(jìn)去小火蒸20分鐘。▽ 20分鐘后，取出碟子，放涼后裹上保鮮膜，在冰箱里冷凍1小時(shí)。▽ 1小時(shí)后，拿出姜汁軟糖，切成寬1厘米、長(zhǎng)2厘米的小塊。▽ 粘上白砂糖，我們的姜汁軟糖就大功告成了！把它們保存在干燥的密封瓶里，隨時(shí)隨地都能吃哦~▽ 自制健康無(wú)添加的姜汁軟糖，就是這么簡(jiǎn)單，你也趕快試試吧！ |
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