關(guān)于癌癥的預(yù)防：癌癥預(yù)防的目標(biāo)就是減低癌癥的發(fā)生。包含減少接觸致癌物的機(jī)會(huì)，改變飲食及生活習(xí)慣，或是醫(yī)療技術(shù)的進(jìn)步(早期診治，超音波，MRT或CT掃描等檢驗(yàn))。

許多預(yù)防癌癥的想法是根據(jù)流行病學(xué)的研究而來(lái)，分析病患的資料可發(fā)現(xiàn)生活方式或是接觸一些環(huán)境危險(xiǎn)因子的確與特定癌癥的發(fā)生機(jī)率相關(guān)。越來(lái)越多的證據(jù)顯示，根據(jù)流行病學(xué)研究所提出的建議改善，確實(shí)可以讓癌癥發(fā)病率和死亡率降低。

• 不吃發(fā)霉的糧食及其制品

花生、大豆、米、面粉、植物油等發(fā)霉后，可產(chǎn)生黃曲霉素，是一種強(qiáng)烈的致癌(特別是肝癌和胃癌)物質(zhì)。

• 不要過度曬太陽(yáng)

陽(yáng)光中的紫外線可導(dǎo)致皮膚癌，并可能降低人體的免疫力。

• 多吃新鮮蔬菜，吃飯不要過飽。

控制肉類食物攝入量，控制體重，這樣可以減少癌癥的發(fā)病率。

• 科學(xué)健康的烹飪方式

炒菜或油炸食品時(shí)，因油鍋太熱產(chǎn)生許多油煙對(duì)人體有害，所以炒菜油溫不能太高，不能讓油鍋冒油煙，盡量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹調(diào)方法。提倡多用蒸、煮、涼拌、水氽、湯菜等烹調(diào)方法。

• 多運(yùn)動(dòng)

生命在于運(yùn)動(dòng)，這句話強(qiáng)調(diào)的是運(yùn)動(dòng)對(duì)于生命健康的重要意義。據(jù)可續(xù)研究最新發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)對(duì)于危害生命的大敵——癌癥，有明顯的預(yù)防效果。

• 注意戒酒

口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關(guān)。

酗酒可使各種癌癥的發(fā)生率明顯升高，特別是與酒精接觸的部位更容易發(fā)生癌癥，如口腔、咽喉及頭頸部等。不論黃酒、白酒或啤酒，只要含有酒精，過量飲用都會(huì)增加癌癥的發(fā)病機(jī)會(huì)。若大量飲酒再加吸煙或有不良飲食習(xí)慣等就更能增加癌癥的發(fā)生機(jī)會(huì)。

• 勿憋尿，喝白水最好。

研究發(fā)現(xiàn)，膀胱癌的發(fā)生與一個(gè)人的飲水、排尿習(xí)慣有關(guān)。據(jù)資料表明，每日排尿5次的人比排尿6次以上者容易患膀胱癌。

這主要是因?yàn)轱嬎佟㈤L(zhǎng)時(shí)間憋尿，易使尿液濃縮，尿在膀胱內(nèi)滯留的時(shí)間較長(zhǎng)，尿中化學(xué)物質(zhì)刺激粘膜上皮細(xì)胞，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。喝白水比其他飲料有助于增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。

• 戒煙

當(dāng)前，吸煙已成為世界性的社會(huì)公害，嚴(yán)重地威脅著人類的健康。有綜合研究報(bào)告，美、英、加拿大吸煙者癌癥發(fā)病情況：吸煙者肺癌死亡是非吸煙者的10.8倍，喉癌死亡是5.4倍。

美國(guó)癌癥權(quán)威研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告指出：不良生活習(xí)慣占致癌因素的35%，吸煙占30%，兩者加起來(lái)就占65%。煙對(duì)胎兒非常有害，孕婦抽煙，小孩以后罹患癌癥的幾率將多50%。不論對(duì)哪一個(gè)年齡層的人而言，抽煙是極度危險(xiǎn)的，而且會(huì)導(dǎo)致癌癥。

• 炸、烤、焙增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

在高溫下炸、烤或焙會(huì)導(dǎo)致肉食形成某些化學(xué)物質(zhì)，增加致癌危險(xiǎn)。而蒸、煮、燉等烹調(diào)方式相對(duì)較安全。另外，燉肉時(shí)最好加一些富含營(yíng)養(yǎng)和防癌作用的蔬菜。

【10種食物，預(yù)防癌癥！】

只靠一種食物單打獨(dú)斗無(wú)法降低癌癥危險(xiǎn)，但如果把它們合理地搭配起來(lái)，效果就會(huì)迥然不同。就餐時(shí)，素食至少要占2/3，而動(dòng)物蛋白最好不超過1/3。

超重會(huì)增加結(jié)腸癌、食管癌和腎癌等多種癌癥發(fā)病幾率。而水果蔬菜既有助于保持健康體重，又有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。專家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。

美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)表示，補(bǔ)充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強(qiáng)化谷物食品。葉酸 有助于預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌。

每天早餐中的谷物和全麥?zhǔn)称肥侨~酸的最好來(lái)源。其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍和雞蛋、雞肝、豆 類、菠菜，萵苣等。

吃西紅柿可降低包括前列腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槲骷t柿中豐富的番茄紅素發(fā)揮了關(guān)鍵作用。研究還顯示，番茄汁、番茄醬等西紅柿制品也具有抗癌的潛力。

每天上班給自己泡杯茶吧。經(jīng)常喝茶會(huì)降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發(fā)病率。其中，綠茶具有較強(qiáng)的抗癌功效，它可以預(yù)防結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

常喝甜菜汁(根部及頂部作成的)、胡蘿卜汁(含β—胡蘿卜素)、蘆筍汁。將新鮮甘藍(lán)及胡蘿卜作成混合菜汁，效果極佳。葡萄汁、櫻桃汁及所有深色的果汁，包括黑醋粟汁，都是非常好的營(yíng)養(yǎng)果汁，新鮮的蘋果汁也有益處。果汁在早晨飲用最佳，蔬菜汁則在下午飲用最佳。僅喝礦泉水或蒸餾水發(fā)病率較大。

洋蔥和蒜頭是極佳的保健食品。每天吃十粒生的杏仁，它們含豐富的laetrile，還是一種抗瘤劑?？梢远喑匝棵绮耍热缣}卜苗，豆苗，最好是生吃，或只需用開水稍微燙一下即可。

雖然糖未必會(huì)直接導(dǎo)致癌癥，但熱量攝入過多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌癥風(fēng)險(xiǎn)。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。

十字花科類蔬菜是最經(jīng)典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、卷心菜、甘藍(lán)菜和羽衣甘藍(lán)，其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分能抗擊結(jié)腸癌、肺癌、宮頸癌等。

許多人都知道，目前在醫(yī)院里經(jīng)常使用一種叫“干擾素”的藥物。它是人體自身白細(xì)胞所產(chǎn)生的一種糖蛋白，在體內(nèi)具有抑制癌細(xì)胞快速分裂的作用。

在日常的膳食中，也有一些能夠誘生干擾素的食物，其中效果最佳的，要屬白蘿卜了。但是，由于這種活性成分不耐熱，如果經(jīng)過烹凋，在加熱過程中則會(huì)破壞，所以生吃蘿卜對(duì)防癌有益。

草莓和樹莓中含有植物營(yíng)養(yǎng)素鞣花酸，這種強(qiáng)效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌癥，使致癌物質(zhì)失去活力并減緩癌細(xì)胞生長(zhǎng)。