一個(gè)電飯鍋搞定多款美味燜飯，粒粒入味太饞人~

1.牛肉土豆?fàn)F飯

大米 1小碗、牛肉 200克、土豆 1個(gè)、胡蘿卜 大半根、植物油 1湯勺、姜 3片、蒜 2瓣、香菜 1棵、食鹽 小半勺、醬油1小勺

1、牛肉、土豆、胡蘿卜洗干淨(jìng)全部切丁

2、姜切片、香菜切段備有

3、大米淘洗干淨(jìng)後放入鑄鐵鍋，加入適量的水

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4、鍋熱油燒至五成熱，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒(有時(shí)間的話，牛肉加生粉和生抽醃制十五分鐘更好)

5、牛肉炒變色後加適量醬油翻炒均勻

6、放入土豆丁和胡蘿卜丁一同翻炒均勻，加鹽調(diào)味

7、炒好的牛肉土豆倒入鐵鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)後改小火慢燜

8、基本上二十分鐘後就差不多都熟了，關(guān)火再燜三分鐘

9、用木鏟翻拌均勻後，加入生菜再燜一分鐘

10、出鍋前再拌勻一次(我還加了少許的煲仔飯專用醬油，沒(méi)有可省，或用蠔油代替均可)

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2.排骨香菇燜飯

豬小排 2根、干香菇 12朵、大米 200克、胡蘿卜 1根、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、冰糖 幾粒、食鹽 2茶匙、蔥 1段、姜4片、蒜 3瓣、植物油 2湯匙、水 適量

1、香菇用溫水泡開(kāi)，泡香菇的水不要倒掉備用，蔥姜蒜分別切開(kāi)

2、胡蘿卜洗淨(jìng)切小丁，加半鍋水燒開(kāi)

3、放入排骨焯燙變色，撈出排骨清洗掉浮沫備用

4、油鍋燒熱，倒入適量的植物油，下焯好的排骨煎至兩面金黃

5、加入生姜蔥蒜、幾粒冰糖、生抽和少許老抽上色

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6、放入切好的胡蘿卜丁，加入一碗水小火燉十分鐘，加兩勺鹽

7、大米淘洗干淨(jìng)，泡好的香菇切絲

8、香菇絲放米飯中，攪拌均勻

9、再將香菇水倒入米飯中，將排骨連湯一起倒入米飯鍋中，跟平時(shí)燜飯一樣的水量即可

10、按下煮飯鍵，再燜一刻鐘，即可開(kāi)飯啦

3.花菇豌豆?fàn)F飯

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大米 150克、干香菇 10個(gè)、豬肉 100克、香腸 5根、豌豆(鮮) 100克、蔥 1/2根、水 300毫升、植物油 2湯匙、生抽1湯匙、蠔油 1/2湯匙、姜汁 1/2湯匙、橄欖油 1/2湯匙、十三香 1/2茶匙、水淀粉 2湯匙、食鹽 1茶匙

1、準(zhǔn)備食材

2、將大米淘洗一遍，加入適量橄欖油、水、蠔油、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙生抽醃制起來(lái)，方便入味

3、泡發(fā)的花菇片片，煮肉切片，用水淀粉和1/3茶匙食鹽醃制起來(lái)。蔥切段，臘腸切片

4、炒鍋放植物油，下入肉片劃散，炒至顏色發(fā)白

5、放入蔥花調(diào)味

6、加入十三香、生姜汁、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙醬油調(diào)味

7、放入花菇片

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8、放入臘腸片

9、最後放入醃制好的大米和豌豆粒，炒均勻，倒入發(fā)香菇的水

10、 移到電飯煲裡蒸飯

11、煲飯鍵，制作程序結(jié)束後，再燜十分鐘，即可食用

12、裝碗即可食用

4.雞湯菌菇燜飯

大米 1碗、猴頭菇 1個(gè)、杏鮑菇 1個(gè)、蟹味菇 50克、洋蔥 1/4個(gè)、蒜 3瓣、植物油 適量、雞湯 2湯匙

1、準(zhǔn)備好所用食材

2、大米淘洗干淨(jìng)，放進(jìn)電飯煲後加水浸泡，水量要比平時(shí)燜飯少一點(diǎn)

3、蟹味菇剪去根，杏鮑菇切成丁，猴頭菇用手撕成小塊，洋蔥和蒜切成末

4、鍋裡倒適量的油燒熱，放入洋蔥末和蒜末，中火炒至洋蔥變透明

5、放入處理好的蘑菇，翻炒均勻

6、倒入2湯匙的濃縮雞湯

7、翻炒均勻後中火煮2分鐘

8、將炒好的蘑菇連同湯汁倒入電飯煲，用勺子將蘑菇鋪勻

9、蓋好電飯煲，按煮飯鍵，米飯煮好後用勺子拌勻就可以了

5.五花肉豆角燜飯

豆角 300克、五花肉 150克、大米 200克、土豆 1個(gè)、胡蘿卜 半根、洋蔥 半個(gè)、醬油 5克、料酒 5克、胡椒粉 3克、蠔油5克、食鹽 5克、色拉油 1勺

1、準(zhǔn)備好原料，該去皮的去皮，洗干淨(jìng)，將所有原料都切成丁

2、鍋燒熱，放適量色拉油，將五花肉丁放進(jìn)去煸炒出油，加料酒、醬油、胡椒粉調(diào)味

3、放進(jìn)洋蔥丁、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒幾下，再把豆角丁倒進(jìn)去炒勻

4、加適量蠔油，還有鹽適量，翻炒均勻後關(guān)火

5、大米淘洗干淨(jìng)放進(jìn)鍋中，將五花肉豆角一並倒進(jìn)去，加適量清水，燜米飯的量即可

6、 自選加壓15-20分鐘，時(shí)間到瀉壓開(kāi)

6.臘肉燜飯

大米 1.5杯、臘肉 200克、胡蘿卜 1根、土豆 200克、植物油 適量

1、大米洗淨(jìng)，用適量水提前浸泡約30分鐘，泡過(guò)的米煮飯更好吃

2、臘肉洗淨(jìng)切成小粒備用

3、土豆、胡蘿卜洗淨(jìng)去皮切成小粒備用

4、鍋中倒油燒熱，先放入臘肉丁慢慢煸炒出油，然後放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下，關(guān)火

5、泡過(guò)的米瀝干水分倒入電飯鍋，加入一倍左右的水，然後把炒過(guò)的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻，蓋上蓋，按下煮飯程序開(kāi)關(guān)，待提示米飯煮好後，再燜10-20分鐘即可享用

7.香菇臘腸燜飯

大米 適量、臘腸 2根、干香菇 4朵、胡蘿卜 1根、小蔥 5克、色拉油 少許、食鹽 少許、白糖 2克、老抽 少許、香油 少許、姜適量、料酒 少許

1、臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來(lái)切片或者切塊都可以

2、香菇洗淨(jìng)，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲

3、鍋裡放一點(diǎn)點(diǎn)油，不需要太多，潤(rùn)下鍋就可以，姜絲下鍋爆香

4、下臘腸翻炒幾下

5、下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調(diào)色，加入少許料酒、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味。將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香

6、等到電飯煲裡的水煮到看不見(jiàn)的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續(xù)煮，直到煮飯鍵彈起後，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可（愛(ài)吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下，再煮一段時(shí)間，底部會(huì)形成一層鍋巴）

8.栗子燜雞飯

雞 1/2只、栗子(鮮) 300克、大米 300克、小蔥 2根、姜 15克、蒜 5瓣、生抽 50克、老抽 10克、蠔油 15克、胡椒粉3克、食鹽 5克

1、準(zhǔn)備好原料 ；

2、雞剁塊後用生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉抓勻，加入姜片和小蔥醃制15分鐘

3、大米提前浸泡1小時(shí)

4、熱鍋涼油下雞塊翻炒

5、炒至雞肉變色時(shí)下蔥、姜、蒜

6、下栗子繼續(xù)翻炒

7、加入生抽、老抽炒上色

8、加入剛剛沒(méi)過(guò)食材的雞湯或者清水，加鹽調(diào)味

9、將食材連湯移入電飯煲中，鋪上浸泡過(guò)的大米，湯面以剛剛沒(méi)過(guò)大米為宜，按正常煮飯鍵即可

9.咖喱牛肉燜飯

牛肉 230克、土豆 75克、胡蘿卜 70克、大米 250克、洋蔥 35克、咖喱塊 1盒、淀粉 3克、生抽 1/2湯匙、糖2克、橄欖油 適量、料酒 1/4湯匙

1、牛肉切成小粒，放入淀粉、料酒、生抽、少許油拌勻

2、土豆、胡蘿卜、洋蔥切成小丁

5、在把食材放入高壓鍋之前我們要初步加工一下材料：橄欖油 鹽等

6、注意在熱油的時(shí)候可以先把大米洗一洗放入高壓鍋裡靜置在保溫狀態(tài)

7、洋蔥放入爆鍋出香

8、隨後放入土豆和胡蘿卜

9、與此同時(shí)，把咖喱塊切成小丁，並放入保溫狀態(tài)的鍋裡慢慢化開(kāi)

10、另起鍋將牛肉放入鍋內(nèi)，小火把牛肉翻騰到即將要變色出鍋

11、一股腦的把食材導(dǎo)入偉大的鍋裡攪拌均勻，蓋蓋兒開(kāi)煮，再次很多朋友問(wèn)水到底要放多少呢我想大概是平時(shí)煮米飯的一倍水量吧，可以再根據(jù)自己的喜好稍作調(diào)整，喜歡吃干一點(diǎn)的就半倍水

12、此時(shí)高壓鍋正在緊鑼密鼓的工作著 同時(shí)我對(duì)食物的欲望也到達(dá)了頂峰 焦急的等待捉。。。 （我真的不是在給鍋?zhàn)鰪V告）

13、大約二十分鐘後終於煮好了，滿廚房的香味兒啊~

10.奶油培根玉米燜飯

培根 150g、玉米 250g、大米 400g、蒜 4瓣、黃油 20g、食鹽 適量、香草 適量、高湯 適量

1、玉米粒洗干淨(jìng)控干水份。培根切成條。蒜切碎，並將米洗干淨(jìng)控干水份，按平時(shí)做飯的水量準(zhǔn)備高湯或者水

2、鑄鐵鍋放入培根，蒜末，奶油一起加熱

3、培根炒出油份，蒜末炒香

4、加入米炒一下，加入玉米粒

5、加入高湯拌勻。大火煮開(kāi)。蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火

6、大約10分鐘左右，打開(kāi)鍋蓋看下米飯吸收了水份熟起來(lái)再轉(zhuǎn)小火慢慢收干水份。米飯熟之後關(guān)火燜10分鐘

7、打開(kāi)鍋蓋，拌勻米飯，按口味加鹽調(diào)味，撒上香草即可