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【土豆燉排骨】▼ 
▼做法步驟 用老抽腌排骨。腌制時(shí)間不用太久，反正先準(zhǔn)備排骨，然后利用腌的時(shí)間準(zhǔn)備配菜。 土豆?jié)L刀塊，不要太大不要太小。太小會爛成泥 備料。姜，花椒，八角，干辣椒 麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其過程很嗆人，請把抽油煙機(jī)開起來。怕嗆得的同學(xué)可以晚點(diǎn)排骨和干辣椒一起下，沒有那么嗆了就。 爆香一下就把腌得得排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時(shí)候，下米酒或料酒。這樣之后肉不會老。 然后加水蓋過排骨一倍半（等會燉一段時(shí)候后要加土豆，所以要注意水不能太少）喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點(diǎn)水，太多也不好。 待水開了之后，撈去浮沫。轉(zhuǎn)中火。下適量的醬油膏或生抽。燉20分鐘。 20分鐘后加土豆。大火燒開后轉(zhuǎn)中火。再燉20-30分鐘. 待水收的差不多，撒香蔥和香菜。起鍋啦。
【萵筍炒雞肉片】▼ 
▼做法步驟 雞胸肉片成薄片，加入蔥，姜末，少許料酒，一丁點(diǎn)鹽，一小匙胡椒粉，一個蛋清，一小勺淀粉，筷子拌勻腌制半小時(shí)以上。 將萵筍切片，胡蘿卜切片，木耳去蒂洗凈備用。 鍋放水，水開放一小勺鹽，滴幾滴油，將蔬菜放入，水開后就撈出來。 鍋倒適量油，油熱倒雞肉片滑炒變色。 雞肉片變白色后倒入已經(jīng)焯燙過的蔬菜，加入一小勺鹽炒混合就可以了。 出鍋。
【清蒸開屏鱸魚】▼ 
▼做法步驟 新鮮鱸魚一條，買的時(shí)候直接叫賣魚的給收拾的，要注意的是要給賣魚的師傅說一下清理內(nèi)臟的時(shí)候肚子那里只能剪小小的一個口蔥稍稍多買了點(diǎn)等下要切絲 生姜去皮洗凈切細(xì)細(xì)的絲兒備用 蔥洗凈切成細(xì)細(xì)的絲兒，這可絕對是個慢活兒 紅椒切成細(xì)絲兒，洗去籽兒 鱸魚洗干凈血水，將處理好的鱸魚切去背脊 切去魚頭，魚背部切一字刀，切相連的塊哦，千萬不能切段，一定要將魚背立起來切比較省力哦，不容易破壞魚的完整性 將切好的魚碼在碗里，調(diào)入適量的鹽 在調(diào)入適量的雞粉和胡椒粉 最后在調(diào)入適當(dāng)?shù)牧暇疲檬謴氐椎淖?，這樣魚才能完全入味兒，然后腌制10分鐘左右 把腌制好的魚放入盤中，擺放成孔雀開屏的造型 放入水燒開的鍋中蓋上蓋，用大火蒸七分鐘，然后悶至五分鐘左右 鍋里放入適量的油加熱 蒸好的魚鍋里取出來，撒上蔥絲，姜絲，再放上彩椒絲，最后將燒好的熱油澆少許在魚身上面， 再淋入適量的蒸魚鼓油即可
【蒜苔爆雞塊】▼ 
▼做法步驟 第一步，雞胸肉解凍切成小塊，放鹽，料酒，生抽，姜絲腌半小時(shí)，喜歡吃辣一點(diǎn)的可以放辣椒粉一起腌。我是放了的。重口味，嘿嘿。然后把蒜苔和辣椒各自切好備用。 第二步，雞肉腌制好了，就開始咯。 鍋燒熱放油，油六七成熱就放八角，花椒進(jìn)油鍋爆一下出味，，火不能太大，太大會焦的，然后放姜片再放辣椒炒一下就可以放雞肉了，因?yàn)殡u肉用料酒腌了的所以我炒的時(shí)候就沒有放料酒了，大火翻炒大約六七分鐘以后放一小勺水然后慢慢轉(zhuǎn)中火燜一下。 第三步，接著放蒜苔翻炒，再放少許鹽，和生抽繼續(xù)炒。 最后，蒜苔一熟了就可以出鍋啦！
【蝦仁蒸蛋】▼ 
▼做法步驟 三個雞蛋，加鹽，油，1.5倍的溫水，攪勻。 蝦仁用鹽，油，十三香腌制一會。將少部分放在雞蛋液里攪勻。 蓋上保鮮膜上鍋蒸，水開以后蒸八分鐘，取出，注意不要燙手啊。將剩余蝦仁擺在雞蛋羹上面，蓋上保鮮膜，再蒸五分鐘。 蒸好了，淋上少許海鮮醬油。
結(jié)語：以上就是為大家推薦的非常樸實(shí)的家常菜做法內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道是如何制作的了吧，這幾道菜做出來口感讓人回味無窮，做法還簡單，味道讓人吃了停不了嘴！文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可嘗試著做一下。 喜歡的朋友可以關(guān)注小優(yōu)的 微信公眾號：wsw1441 更多美食等著你喔！ ========================================== 文/優(yōu)吃客 轉(zhuǎn)載務(wù)必注明 有什么好的建議或者意見請下方留言，謝謝您的支持！
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