農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷是指為了滿足人們的需求和欲望而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品潛在交換的活動(dòng)過(guò)程，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不僅要研究人們現(xiàn)實(shí)需求，更要研究人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的潛在需求，并創(chuàng)造需求。包括市場(chǎng)需求、市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)品定價(jià)、產(chǎn)品促銷、產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、產(chǎn)品銷售等一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，涵蓋了從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)到消費(fèi)的全過(guò)程。

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷的根本任務(wù)就是將生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品以最合理的價(jià)格通過(guò)流通，銷售給消費(fèi)者，從而解決生產(chǎn)與消費(fèi)的矛盾，滿足生產(chǎn)或生活消費(fèi)的需求。

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷的目標(biāo)就是追求效益最大值。

一、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷類型：

（一）、直銷型 就是種植戶直接將產(chǎn)品銷售給消費(fèi)者，如集鎮(zhèn)、城郊農(nóng)戶，直接將產(chǎn)品拿到市場(chǎng)上銷售。直銷型銷售環(huán)節(jié)最少，但銷量有限。

（二）、中介組織型 就是通過(guò)營(yíng)銷協(xié)會(huì)或個(gè)體運(yùn)銷戶、販運(yùn)商等中間商將農(nóng)戶分散的產(chǎn)品通過(guò)收購(gòu)運(yùn)輸?shù)确绞?，將產(chǎn)品集中起來(lái)銷售給消費(fèi)者。

（三）、市場(chǎng)營(yíng)銷型 就是產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)者，根據(jù)銷地市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的需求將產(chǎn)品收購(gòu)給銷地經(jīng)營(yíng)戶，再批發(fā)給零售商，由零售商提供給消費(fèi)者。

（四）、加工企業(yè)銷售型 就是加工企業(yè)直接或間接地將產(chǎn)品收購(gòu)加工消化。

二、市場(chǎng)營(yíng)銷的方式

市場(chǎng)營(yíng)銷方式有兩種，一種是現(xiàn)貨交易，現(xiàn)貨交易就是賣方對(duì)商品的所有權(quán)和使用權(quán)與買方對(duì)貨幣（有時(shí)也可能是商品）的所有權(quán)和使用權(quán)在時(shí)間上同時(shí)發(fā)生轉(zhuǎn)移的交易。是最直接和最常見(jiàn)的交易方式。另一種是期貨交易，期貨交易是指付出少量保證金，在將來(lái)的某一確定日期、某一地點(diǎn)交割既定數(shù)量和品質(zhì)并結(jié)清貨款的商品交易。是大宗商品交易的主要方式。

三、影響農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷的主要因素

一是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)；二是產(chǎn)品質(zhì)量；三是龍頭企業(yè)加工轉(zhuǎn)化；四是營(yíng)銷隊(duì)伍；五是流通領(lǐng)域；六是包裝及品牌；七是網(wǎng)絡(luò)信息及產(chǎn)品推介；八是合作經(jīng)濟(jì)組織；九是優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)；十是生產(chǎn)者商品意識(shí)。

四、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的作用

農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的作用有，第一，滿足消費(fèi)需求。農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷溝通了產(chǎn)銷兩地，使消費(fèi)者能在適當(dāng)?shù)牡胤郊皶r(shí)買到適合的農(nóng)產(chǎn)品，也使產(chǎn)地農(nóng)民將農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品；第二，促進(jìn)農(nóng)民增收。農(nóng)民將農(nóng)產(chǎn)品銷售后，可使生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品變成商品，從而提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入；第三，指導(dǎo)結(jié)構(gòu)調(diào)整。市場(chǎng)營(yíng)銷的指導(dǎo)作用，可帶動(dòng)農(nóng)民向生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品發(fā)展，從而帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，最佳優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源的配置，發(fā)揮最佳的作用，從而間接地提高了農(nóng)民的收入；第四、擴(kuò)大就業(yè)。部分農(nóng)民以營(yíng)銷農(nóng)產(chǎn)品為職業(yè)，增加非農(nóng)收入，帶動(dòng)運(yùn)輸、餐飲等行業(yè)的發(fā)展。

五、我市農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷取得的成效及存在問(wèn)題

一是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)進(jìn)展良好，市級(jí)在位于宣威火車站旁，建立了占地107畝馬鈴薯批發(fā)配送中心，集馬鈴薯中轉(zhuǎn)、發(fā)運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、市場(chǎng)交易、信息服務(wù)、質(zhì)量檢疫檢驗(yàn)為一體，是國(guó)家農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)的西南較大馬鈴薯批發(fā)市場(chǎng)，年運(yùn)銷量50萬(wàn)噸，建成了黑土洞水果批發(fā)市場(chǎng)、大沙壩蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、窯坡花卉市場(chǎng)，鄉(xiāng)級(jí)建立了82個(gè)農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng)。發(fā)揮了產(chǎn)品集散、價(jià)格形成的作用；二是農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷體系建設(shè)進(jìn)展良好，市級(jí)組建了馬鈴薯營(yíng)銷協(xié)會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷協(xié)會(huì)，鄉(xiāng)級(jí)以鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心為載體，成立了13個(gè)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷公司，全市專業(yè)參與農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷人員達(dá)3000余人；三是農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷量大幅度增長(zhǎng)，營(yíng)銷單價(jià)得到提高，馬鈴薯營(yíng)銷量從2003年21.3萬(wàn)噸提高到2005年的34萬(wàn)噸，2006年預(yù)計(jì)40萬(wàn)噸，商品率從2003年32%提高到2005年的38%，2006年預(yù)計(jì)達(dá)到40%，銷售單價(jià)從2003年平均300元/噸提高到2005年平均540元/噸，高的達(dá)到1000元/噸，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從2003年3.5億元提高到2005年5.2億元，2006年預(yù)計(jì)到5.4億元。農(nóng)民人均比2003年增加150元。蔬菜主銷品種有大蒜、生姜、西瓜、丹波豆、南韓干椒、青首蘿卜等20余個(gè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)良好；四是農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷領(lǐng)域和市場(chǎng)占有率擴(kuò)大，馬鈴薯已銷售到廣西、廣東、北京、上海等國(guó)內(nèi)20余個(gè)省市和老撾、越南、菲律賓、緬甸4個(gè)東南亞國(guó)家，蔬菜銷售遍布全國(guó)各地及日本、韓國(guó)、美國(guó)等國(guó)家；

存在問(wèn)題：一是農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷品種單一，主要就是馬鈴薯、大蒜、蘿卜，其它農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷還處于起步；二是農(nóng)民信息滯后，生產(chǎn)與營(yíng)銷脫節(jié)，還在處于以產(chǎn)促銷的狀況，往往是盲目的生產(chǎn)后，在等待營(yíng)銷，而不是通過(guò)市場(chǎng)分析后指導(dǎo)生產(chǎn)來(lái)促進(jìn)營(yíng)銷；三是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度和標(biāo)準(zhǔn)化程度低，農(nóng)產(chǎn)品品種混雜，難以適應(yīng)市場(chǎng)需求；四是缺乏鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷凍、貯藏等設(shè)施設(shè)備，制約了規(guī)模化生產(chǎn)；五是廣大種植農(nóng)戶營(yíng)銷理念淡薄，對(duì)市場(chǎng)缺乏了解。

六、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的策略

隨著我市農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我市部分農(nóng)產(chǎn)品已出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性、區(qū)域性過(guò)?，F(xiàn)象，農(nóng)產(chǎn)品賣難和農(nóng)民增產(chǎn)不增收的問(wèn)題越來(lái)越突出。要擺脫農(nóng)民增產(chǎn)不增收的困境，必須把握“市場(chǎng)需要什么產(chǎn)品、產(chǎn)品賣給誰(shuí)、如何定價(jià)、怎樣賣得快”，要以市場(chǎng)為載體，以質(zhì)量為保證，以品牌為依托，以營(yíng)銷為后盾，著力提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷。

就我市農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷要體現(xiàn)價(jià)格高、銷量大、效益明顯，結(jié)合實(shí)際，現(xiàn)介紹以下8方面營(yíng)銷策略：

1、生產(chǎn)名、特、優(yōu)產(chǎn)品。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)出現(xiàn)的賣難,主要原因是所生產(chǎn)的大宗農(nóng)產(chǎn)品不能與市場(chǎng)消費(fèi)需求對(duì)接,缺乏具有名、特、優(yōu)等產(chǎn)品，我們要大力實(shí)施“良種工程”,加速淘汰滯銷品種,以質(zhì)取勝,以優(yōu)發(fā)財(cái)，以名特促發(fā)展，在提高產(chǎn)品檔次、提升產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫。同時(shí)引進(jìn)推廣名、特、優(yōu)、新品種，并依靠農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新工藝、新機(jī)械,減少農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)費(fèi)用投人,實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng),努力降低單位農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本,追求最佳經(jīng)濟(jì)效益。

2．上市之前先摸底。農(nóng)產(chǎn)品在需求上存在著地域差異，許多精明的農(nóng)民朋友在產(chǎn)品上市之前就已摸清市場(chǎng)的購(gòu)銷動(dòng)向、行情走勢(shì)，瞄準(zhǔn)了銷售對(duì)象，并建立起較為穩(wěn)定的直線流通渠道，產(chǎn)品一上市就可銷售出去。

3．不趕旺季趕淡季。農(nóng)產(chǎn)品由于氣候、品種等因素將直接影響著市場(chǎng)隨著季節(jié)的變化而存在較大的價(jià)格差，如蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品，旺季和淡季的價(jià)格往往相差很大。農(nóng)民朋友應(yīng)該掌握這個(gè)規(guī)律，努力發(fā)展早熟和反季節(jié)品種，使產(chǎn)品上市時(shí)間提前或推遲；或者在生產(chǎn)旺季時(shí)將一些農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行保鮮貯藏，等到淡季出售，賣出好價(jià)錢。

4．尋找多種銷售渠道。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，尋找多種銷售渠道，使產(chǎn)品能及時(shí)銷售出去，減少不必要的損耗，不失為明智之舉。在這方面可以找購(gòu)銷、販運(yùn)專業(yè)戶經(jīng)銷；還可以采取“聯(lián)合體”的辦法，搞產(chǎn)供銷一條龍經(jīng)營(yíng)，平等互利，共同受益。

5．利用傳媒“喊”著賣。有的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量很好卻賣不出去的原因就在于缺乏市場(chǎng)知名度。近年來(lái)，現(xiàn)代大眾傳媒如期刊、報(bào)紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等，其傳播功能正被越來(lái)越多的農(nóng)民朋友看好，已逐漸成為農(nóng)村農(nóng)副產(chǎn)品推銷的主要媒體?？梢試L試著通過(guò)現(xiàn)在傳媒發(fā)布信息，讓銷地市場(chǎng)從中捕獲產(chǎn)地信息，激發(fā)市場(chǎng)需求，從而促進(jìn)銷售。

6．選好運(yùn)輸方式。在得知某地急需哪種農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)確信息后，還應(yīng)考慮運(yùn)輸方式。對(duì)于一些急需的瓜、果、菜等農(nóng)產(chǎn)品，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸宜采用快捷運(yùn)輸方式，雖然運(yùn)輸費(fèi)用稍高一些，但如果及時(shí)抓住市場(chǎng)，所獲的利潤(rùn)也往往比較豐厚。同時(shí)對(duì)于一些耐貯藏的如馬鈴薯、生姜、大蒜可通過(guò)宣威優(yōu)越的鐵路資源，發(fā)揮運(yùn)輸成本低的優(yōu)勢(shì)，在銷地形成價(jià)格差，擴(kuò)大營(yíng)銷。

7．非種植區(qū)售價(jià)高。非種植區(qū)由于缺乏種植區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品，而種植區(qū)普遍對(duì)該區(qū)種植農(nóng)產(chǎn)品有著供過(guò)于求的飽和現(xiàn)象，利用人們“喜新厭舊”的心理，通過(guò)爭(zhēng)取區(qū)域的價(jià)格差，將本地產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)疆惖劁N售，這種在非種植區(qū)經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的銷售方式，自然有利可圖。

8、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)效益好。一家一戶的農(nóng)民小生產(chǎn)如何與大市場(chǎng)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)效益最大化，必須將生產(chǎn)者聯(lián)合起來(lái)，實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一銷售，減少中間環(huán)節(jié)。