江蘇如皋（念“gao”音同“高”）被國際自然醫(yī)學(xué)會評為世界六大長壽鄉(xiāng)之一。截至2011年底，如皋145.28萬人中百歲老人高達(dá)270多人，其總數(shù)位居中國縣（市）之首。

如皋長壽文化源遠(yuǎn)流長，據(jù)史料記載，僅清朝嘉慶、道光、同治三志及民國志記載的長壽老人就達(dá)1806人。

那么，如皋人的飲食里究竟有哪些長壽的秘訣呢？今天就帶大家去一探究竟。

生姜

如皋平安長壽的靈性之物

俗話說，“晚吃蘿卜早嚼姜，氣走醫(yī)生不開方”，意味著蘿卜和姜是養(yǎng)生保健佳品。從另一角度也說明了生姜的不凡功效。

在如皋人的心中，生姜不僅調(diào)味，更是調(diào)身調(diào)心的重要營養(yǎng)品和藥材。

在長壽之鄉(xiāng)，生姜是保佑他們平安長壽的靈性之物。

在如皋民間，但凡有人感冒發(fā)熱、惡寒畏風(fēng)，通常都是先熬上一碗生姜水喝，出一身汗，感冒癥狀自然很快得到緩解。

而一般人經(jīng)常喝姜水，既促進(jìn)血液循環(huán)，又加速胃液分泌和胃腸蠕動，幫助消化。

對于生姜，如皋人有一些不同尋常的吃法和用法，是長壽之鄉(xiāng)的三個(gè)長壽秘方，值得每個(gè)人學(xué)習(xí)。

如皋的長壽秘方

喝姜茶、含姜片、用姜水泡腳

★長壽方一：喝姜茶★

如皋人有一種不同平常的吃姜法：

他們一般是把生姜切片或切絲，

在沸水中浸泡10分鐘后，

再加蜂蜜調(diào)勻，制成生姜茶，每天喝上一杯。

據(jù)他們說，這樣喝一兩個(gè)月后，臉上的老年斑就會減少很多。

另外，如皋老人還會用1斤生姜、半斤棗、2兩白鹽、3兩甘草、半兩丁香或沉香；

或蒸或煮，做成上好的養(yǎng)神養(yǎng)顏藥膳。

每天清晨吃一杯，頓時(shí)精神振奮，容顏如新。

★長壽方二：含姜片★

如皋老人口含生姜片就像現(xiàn)在的年輕人含維生素C片一樣，他們把生姜洗凈切成薄片，每天含上三四片，能“通神明，去穢惡”。

作為保健方法來說，最是輕松有效。

傳說，孔圣人每天飯后都要吃3片姜，一直活到了73歲，才無疾而終。

從長壽這一點(diǎn)上看，如皋人的智慧對比孔子高出許多。

★長壽方三：姜水泡腳★

如皋人還喜歡用姜水泡腳。就是將雙腳浸泡在熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。

浸泡時(shí)還在熱姜水中加點(diǎn)兒鹽和醋，并不斷添加熱水，一直浸泡到腳面發(fā)紅為止。

熱水泡腳可以促進(jìn)末梢血液循環(huán)，刺激腳底反射區(qū)和穴位，使全身經(jīng)絡(luò)得到調(diào)節(jié)，緩解疲勞；

而用熱姜水泡腳，還可以讓姜的保健功效順著打開的經(jīng)絡(luò)直達(dá)全身。

喝姜茶、含姜片、用姜水泡腳，這三種養(yǎng)生方法在如皋絕對是無人不知、無人不曉，幾乎每個(gè)如皋人都在親身實(shí)踐著。