【家常菜】棒棒雞

來源：紅餐網(wǎng)    2016-03-28 11:47    2010

材料：

主料：雞腿、黃瓜

調(diào)料：姜末、蒜末、醋、生抽、黃酒、白胡椒粉、食鹽、花椒油

制作：

1、雞大腿去骨清洗后切塊，用黃酒、白胡椒粉、食鹽、花椒油腌制15分鐘；

2、將雞肉用搟面杖敲打使之更加松軟，更有利吸收調(diào)味，用耐高溫保鮮膜覆蓋防止蒸餾水進(jìn)入，隔水蒸30分鐘左右，用筷子試一下雞肉是否完全成熟.也可以放在電飯煲上的蒸籠內(nèi)和米飯一起煮，十分方便；

3、蒸好的雞大腿，會(huì)產(chǎn)生一定的湯汁，舀取一部分湯汁在小碗中，等稍微冷卻；

4、舀入花生醬，攪拌均勻，再加入姜末、蒜末、醋、生抽，將調(diào)料汁混合均勻；

5、黃瓜清洗干凈后切片墊在盤底，再將蒸好的雞腿肉切塊鋪在黃瓜上；

6、將調(diào)味汁淋在雞腿肉上，撒上白芝麻，裝飾些小配飾，即可上桌了。