常見食物含鉀量排列表

xc活人的婁子 2016-05-14

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食物含鉀量排列表每100克食物含鉀（毫克）

（鉀離子是維持體內(nèi)滲透壓，保持神經(jīng)和肌肉興奮的重要常量元素，

正常人每日攝入鉀為2000~4000毫克，且絕大部分可被吸收。）

序號	名稱	含鉀	序號	名稱	含鉀
1	香菇	1960	33	芋頭	213
2	紫菜	1649	34	蒿子桿	207
3	海帶	1503	35	苦瓜	200
4	銀耳	987	36	圓白菜	200
5	木耳	773	37	豇豆	200
6	荸薺	523	38	大白菜	199
7	菠菜	502	39	白蘿卜	196
8	土豆	502	40	小麥粉（標(biāo)準(zhǔn)）	195
9	藕	497	41	西紅柿	191
10	玉米面	494	42	蒜苗	183
11	莧菜（紫）	478	43	橙	182
12	香蕉	472	44	柿椒	180
13	大蔥	466	45	蓋柿	170
14	山藥	452	46	芹菜（莖）	163
15	紅棗（干）	430	47	絲瓜	156
16	鮮碗豆	425	48	茄子	152
17	杏	370	49	沙果	148
18	油菜	346	50	菠蘿	147
19	青蒜	340	51	洋蔥	138
20	鮮蘑菇	328	52	冬瓜	136
21	菜花	316	53	京白梨	135
22	韭菜	290	54	草莓	135
23	山楂	289	55	蒜頭	130
24	倭瓜	287	56	小麥粉	127
25	扁豆	286	57	西瓜	124
26	小白菜	274	58	葡萄（紫）	124
27	柚子	257	59	西葫蘆	122
28	桃	252	60	鴨梨	115
29	小米	239	61	稻米（粳）	110
30	黃瓜	234	62	蘋果	110
31	心里美蘿卜	231	63	南瓜	69
32	胡蘿卜	217

常見富鉀食品及其鉀含量一覽表

發(fā)表者：邵新宇 (訪問人次：1414)

食品名稱含鉀量（mg/kg）	食品名稱含鉀量（mg/kg）	食品名稱含鉀量（mg/kg）
干豆類及制品：	蔬菜類：	南瓜籽（炒） 672
扁豆 450-1000	紅、白蘿卜 424-493	炒榛子 686
蠶豆 800-1000	洋蔥（脫水） 740-912	榛子（干） 1244
豆粕 1391	大蒜（鮮） 302-437	西瓜籽（炒） 612
腐竹皮 1093	金針菜、黃花菜 610	咸菜類：
黑豆 1377	油菜苔 635	龍須菜（腌制） 1287
黃豆 1503	一般新鮮蔬菜 124-340	菜干（芥菜） 883
黃豆粉 1890	苜蓿、草頭金花菜 497	蘿卜干 508
綠豆粉 1055	海帶（干） 761	冬菜 443
膨化豆粉 950	菠菜 311	姜 387
枝竹 837	瓜類：	金錢蘿卜 365
青豆 718	苦瓜 256	菌藻類：
豌紅小豆 617-860	蛇瓜 763	口蘑（白蘑） 3106
油炸豆瓣 611	葫蘆條（干） 480	榛蘑 2493
蕓豆 809-1215	甜瓜 139	冬菇（干） 1155
茄果類：	西瓜 79-115	黃鱔 1953
干甜辣椒 1443	堅(jiān)果類：	蘑菇（干） 1225
干尖紅辣椒 1085	松子仁 501-612	黑木耳 757
番茄醬 989	芝麻 266-358	鮮蘑菇 312
紅、青辣椒 1085	花生（生） 390	羊肚菌（干狼肚） 1726
乳類：	葵花籽（生） 490-562	平菇 258
牛乳粉 450-1910	蓮子（干） 846	雙孢蘑菇 307
煉乳罐頭 309	核桃 385	銀耳（白木耳） 1588
奶油 1064	栗子（鮮） 442	苔菜 307
香菇（干） 258	飲料：	禽肉蛋類：
紫菜 1796	麥乳精 355	雞蛋 357
蝦蟹類：	可可粉 360	酸醋蛋 512
蟹蝦 550	魚類：	雞 123-323
草蝦 363	多數(shù)魚類 300-480	鴨盹 350
蝦米 550	鱔魚 688	鵝肝 336
蝦皮 617	丁香魚 664	鵝盹 410
長毛對蝦 386	鮑魚干 366	鴿 334
河蝦 329	墨魚 333-400	雞血 338
江蝦 683	魷魚（干） 1131	火雞腿 708
果類：	畜肉類：	火雞盹 352
桃脯 286	廣東香腸 356	軟體動物：
香蕉 256	香腸 453	鮮貝 290
鮮棗類 375-612	叉燒肉 430	牡蠣 1261
芭蕉 330	火腿 389	海參 356
菠蘿蜜肉 330	臘肉 416	海蜇頭 331
菠蘿蜜子 400	豬肝 855
干桂圓 1348	馬肉 526
鮮桂圓 248	牛肉 225
果丹皮 312	豬肉 180-451
干紅果 440	牛肉干 510
桔子 100-250	兔肉 371
葡萄干 995	羊肉 403-744
石榴 220-340
椰子 475
杏脯 409
小麥胚粉 1523

發(fā)表于：2012-11-29 20:08

根莖類蔬菜中的蘿卜有很多種，但不同品種的蘿卜，其含鉀量相差懸殊。如100克胡蘿卜中的鉀含量為119毫克，青蘿卜中高達(dá)248毫克，而圓白蘿卜中僅含14毫克。

鮮豆類含鉀都比較豐富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中約含180毫克左右，但口感較受人們歡迎的甜脆荷蘭豆中僅含18毫克；豆苗類中 ......

富含鉀的食物包括——

蔬菜類
蕃茄、冬菇、蘑菇、蓁蘑、白菜、黃蘑、羊肚菌、土豆、甜椒、辣椒、竹筍、芹菜、菜花、蘿卜、蓮藕、馬鈴薯、西葫蘆、紫菜、海藻類，根莖類蔬菜如莧菜、菠菜、油菜及大蔥等

肉類
瘦肉、黑魚、禽肉類

水果類
西瓜、香蕉、柑、橙、山楂、鮮桔汁、柚子、葡萄、棗、桃等

豆類及堅(jiān)果類
玉米、黑棗、杏仁、核桃、花生、桂圓、黑豆、豆類及其制品等

其他
茶葉、牛奶、銀耳、小麥胚粉、龍須菜、五香粉，此外，調(diào)料品中的花椒（川椒）含鉀頗豐，在每百克川椒中含有1146毫克的鉀。

鉀的運(yùn)作也需要鎂的幫助，因此，攝取富含鉀的食物時，請多搭配富含鎂的食物。例：沙丁魚＋干香菇、大豆＋昆布、海帶芽＋豆腐等

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