◆ 清熱解毒：綠豆煮湯能清暑益氣、止渴利尿，排清體內(nèi)毒素。

◆ 抗菌抑菌：綠豆中某些成分直接有抑菌作用，能增強(qiáng)免疫力。

◆ 降血脂：綠豆中的多糖成份能幫助降血脂，防治冠心病、心絞痛等。

◆ 保護(hù)腎臟：減少蛋白質(zhì)分解，保護(hù)肝腎。

「材料」

綠豆250g，食用油100g，白糖200g，熟面粉15g
「做法」

1. 綠豆洗凈，用清水泡發(fā)。
2. 放入壓力鍋中，加適量水煮至軟爛。
3. 煮爛的綠豆倒入料理機(jī)里，攪拌成綠豆泥。
4. 把綠豆泥倒入鍋中，加入白糖，攪拌均勻。
5. 分三次加入食用油，每一次加入都要翻炒至油和綠豆泥完全融合。
6. 三次油加完后，再炒片刻，待綠豆沙能成團(tuán)時(shí)加入熟面粉。
7. 炒至綠豆沙不粘鍋，而且抱成團(tuán)。起鍋裝入面盆里晾涼即可。

「材料」

綠豆800g，奶油60g，奶粉50g，糖、花生油適量
「做法」

1. 綠豆洗凈，放入冷水鍋中，大火煮熟。
2. 倒出綠豆湯，留下綠豆泥。
3. 用攪拌機(jī)把它攪成綠豆泥，再用紗布擠出綠豆泥中的水分。
4. 鍋加入適量花生油，中火炒綠豆泥。
5. 待花生油被綠豆泥吸收以后，再次重復(fù)兩次第4步。
6. 加入奶粉、奶油、糖繼續(xù)炒。用鏟子不停翻炒，直到綠豆泥炒成可以掰開(kāi)的綠豆沙。
7. 將綠豆沙揉成大小適中的小球，再用月餅?zāi)ゾ咧苯涌鄢鲆粋€(gè)個(gè)漂亮的綠豆糕。

「材料」

大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。

「做法」

1. 將淘洗干凈的粳米和綠豆加適量水煮沸，再慢火煮爛；

2. 撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用，并可用剪刀將杏仁分成小塊。

「材料」

小米、枸杞、綠豆

「做法」

1. 提前一小時(shí)用溫水泡綠豆，洗凈下鍋煮約40分鐘；

2. 把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘；

3. 然后將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鐘即可。

「材料」

黑米，糯米，紅豆，綠豆，花生，桂圓，蓮子，薏米均適量

「做法」

1. 黑米、紅豆、花生、蓮子洗凈，用水隔夜泡上。

2. 電飯鍋中加適量冷水，加入泡好的黑米、紅豆、花生、蓮子，按至“煮飯”鍵，蓋上蓋子。

3. 綠豆和薏米洗凈，用水稍泡一小會(huì)。

4. 鍋中的水煮沸后加入綠豆和薏米。

5. 再加上桂圓和糯米，攪一下，加鍋蓋，繼續(xù)煮。

6. 再次煮沸后約十分鐘，加入洗凈的紅棗。

7. 繼續(xù)煮至米和豆開(kāi)花、粥粘稠即可，加入冰糖就OK了。

「材料」

綠豆半斤，山藥4兩，冰糖2大匙。

「做法」

1. 綠豆洗凈，山藥剝皮切丁；

2. 綠豆加4碗水煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘。

3. 加入山藥，待山藥熟后，加冰糖調(diào)味即可。

「方法一」

1. 首先把綠豆洗凈，留水剛好沒(méi)過(guò)綠豆表面。

2. 將綠豆放入冰箱中冷凍至結(jié)冰。

3. 煮的時(shí)候，直接拿出冰凍的綠豆，放入開(kāi)水鍋中，煮約兩分鐘，綠豆就會(huì)“開(kāi)花”啦！

「方法二」
剛買(mǎi)回的綠豆想馬上煮的話(huà)，可先把綠豆洗凈放入鍋中，小炒到水干。然后加入涼水，綠豆表皮遇冷就會(huì)馬上破裂。等水開(kāi)后再煮兩分鐘，綠豆就完全“開(kāi)花”啦！ 

◆ 止血：綠豆加白茅根煎水喝，具有涼血止血的功效。

◆ 治皮膚瘙癢：綠豆加大棗、豬油、冰糖煮水喝，可減輕瘙癢感。

◆ 治濕熱腹瀉：綠豆加車(chē)前子，加水煎湯服，具有清熱、利尿、除濕、治腹瀉的作用。

◆ 去痱子：綠豆衣適量和鮮荷葉煮水，冷卻后可作解暑涼茶。

夏天到了

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一把綠豆

既好吃又有藥用價(jià)值

一定要多吃點(diǎn)哦~