特點(diǎn)：提到減肥大家都會(huì)想到低脂低熱的食材，豆腐是很不錯(cuò)的選擇。但今天賈主任帶來(lái)的魔芋，熱量為零，富含豐富的膳食纖維，吃后可以增加飽腹感，改善腸胃功能是減肥佳品。魔芋加豆腐一起食用，在控制熱量和脂肪攝入的同時(shí)還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。然而魔芋雖好卻很難入味，今天郝大廚就教咱們一個(gè)麻婆醬料的做法幫助其入味。讓我們一起走進(jìn)金龍魚(yú)1：1：1帶來(lái)的《養(yǎng)生廚房》去了解一下。

食材：

魔芋 豆腐

專家：

賈凱 朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師

郝振江 中國(guó)烹飪大師

步驟：

步驟1：魔芋打上花刀，利于入味。

步驟2：開(kāi)水下鍋焯魔芋和豆腐，放入鹽，為魔芋去澀味，豆腐去腥味。

步驟3：制作麻婆醬。鍋內(nèi)少油，下入豆瓣醬，豆豉，蔥姜蒜，倒入少許水。再加入料酒，醬油調(diào)味。

步驟4：開(kāi)鍋，下入魔芋和豆腐，翻炒均勻，撒上小蔥，出鍋后加入花椒粉即可。