串串香，草根美食，也是火鍋的一種。名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。與麻辣燙、缽缽雞差不多的做法。只是吃法稍有一點不同。 今天特別想吃！做好，準備開吃！

1. 準備食材： 可以根據(jù)自己的喜好，來準備各種食材，喜歡吃什么就準備什么。

2. 炒料最重要：我準備有，火鍋底料，豆瓣醬、大蔥、花椒粉、姜、蒜芝麻、

3. 要先準備好骨頭湯，雞湯都可以

4. 將菜穿好。（簽字超市有買）

5. 穿好的各種蔬菜

6. 開始炒底料：鍋內(nèi)倒油，放入蒜、姜、大蔥炒至香味出來

7. 炒出香味放入花椒粉、豆瓣醬（花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末、豆瓣醬我剁碎了，沒有那么多大的渣）

8. 豆瓣醬炒出紅油

9. 放入火鍋底料炒，炒出香味

10. 炒好之后放入骨頭湯

11. 放入高湯后

12. 中大火煮高湯15-20分鐘

13. 湯料煮好之后放入芝麻

14. 香噴噴的串串底料好了哦，湯料放入火鍋鍋內(nèi)，開始煮，這是可以將串串讓入煮來吃了哦

15. 放入串串

16. 準備一點蘸料可以開吃了，一般串串是可以不用蘸料的，味道濃。煮熟可以直接吃了

溫馨小提示：1、根據(jù)自己的喜好選擇蔬菜、肉類 2、準備骨頭湯或者雞湯等湯類，不用放鹽 3、想要麻辣鮮香、要放入花椒粉，最好是姜花椒炒出香味，再研磨 4、芝麻炒熟，放入底料里。 5、放入火鍋底料。 這道串串香，我是根據(jù)自己的口味來調(diào)的底料，大家也可以根據(jù)自己的口味來制作。