芹菜200克、水發(fā)海帶100克、水發(fā)黑木耳25克、熟芝麻1湯匙鹽3/4茶匙、味精1/4茶匙、生抽1茶匙、米醋2茶匙、香油1茶匙

1.芹菜、海帶、黑木耳清洗干凈。

2.芹菜去根和葉子放入開水鍋內(nèi)焯燙至變色撈入冷水中降溫。芹菜焯水后立即放入冷水中降溫，顏色才翠綠。

3.把海帶和黑木耳也焯燙3-4分鐘撈出。

4.芹菜瀝凈水分切段。

5.海帶切條，黑木耳切絲。

6.把芹菜、海帶和黑木耳放入大碗中。

7.加入鹽、味精、米醋、生抽、香油拌勻。

8.裝盤后撒入熟芝麻即可。這道菜很適合高血壓、心臟病、糖尿病的人食用，也很適合女性食用。雖然海帶價(jià)格便宜，但是它的營養(yǎng)卻很豐富，我們要適當(dāng)多吃一些。海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。入選蝶兒《軍營巧廚》一書，版權(quán)所有。