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美味、誘人----蔥油餅 說起這蔥油餅，幾乎沒人不喜歡。它是那么地簡單、家常，卻又是那么地美味、誘人，怎么吃都吃不夠！
要不說咱中國的美食文化博大精深呢，同樣的食材，不同的做法，成就的就是不同的美味。學問多多哪！
原料：面粉，小香蔥，開水，食鹽，食用油，十三香粉。
1、面粉中加入開水，邊慢慢地加邊用筷子攪拌，直至所有面粉都就成面絮狀。 2、晾至不燙手時揉成面團，餳十分鐘。 3、小香蔥洗凈瀝干水分切成蔥花。 4、餳好的面團根據(jù)鍋的大小取合適一團出來盡可能地搟成非常薄的方形，用刷子均勻地刷一層食用油。 5、撒適量食鹽和十三香粉抹開。 6、撒一些蔥花，在面片長的兩邊用刀分別切兩下，把面片的邊平均分成三等份，中間留三分一之寬度不要切到，如圖。
7-12、如圖所示，一步一步把面片折起來。
13、用最后剩的一片把折疊起來的面團的邊緣包起來，防止露餡。  收口處按牢。14、兩面交替著搟，直至比較薄。 15、鍋中放少量油，油熱后放入餅子，加蓋，小火加熱。 16、一面烙黃后翻面，如此多翻幾次，直至兩面都烙成金黃色，蔥油餅就熟了。
簡簡單單的家常美味蔥油餅就做好了，快來開吃啦！
叨叨幾句哈： 1、燙面做成的蔥油餅口感比較軟，更適合老人或小孩食用哦！ 2、烙餅的時候一定要用小火慢慢地烙，勤翻面勤轉動，才能保證餅子熟透而且賣相比較好。 3、也可根據(jù)個人的愛好添加胡椒面或者孜然粉，味道都是非常不錯的哦！ |
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