一、基本概念
肥料：人們用以調(diào)節(jié)植物營養(yǎng)與培肥改土的一類化學物質(zhì)。有“植物的糧食”之稱。

基肥：播種前或移植前施入土壤的肥料。基肥的作用主要是供給作物整個生長期所需養(yǎng)分。為改良土壤而施用的肥料一般也作基肥施下。

種肥：在播種同時施下或與種子拌混的肥料。種肥的作用主要是供給幼苗對養(yǎng)分的需要。因為肥料就在種子附近，幼苗根系很快能吸收到養(yǎng)分。

追肥：在作物生長過程中加施的肥料。追肥的作用主要是為了供應作物某個時期對養(yǎng)分的大量需要，或者補充基肥的不足。生產(chǎn)上通常是基肥、種肥和追肥相結(jié)合，一般是以基肥為主，追肥為輔。

肥料利用率：指當季作物從所施肥料中吸收的養(yǎng)分占肥料中該種養(yǎng)分總量的百分數(shù)。在目前栽培技術(shù)管理水平下，化肥的利用率大致在以下范圍：氮肥為30—50%，磷肥10—15%，鉀肥40—70%。

生理酸性肥料：某些化學肥料施到土壤中后離解成陽離子和陰離子，由于作物吸收其中的陽離子多于陰離子，使殘留在土壤中的酸根離子較多，從而使土壤(或土壤溶液)的酸度提高，這種通過作物吸收養(yǎng)分后使土壤酸度提高的肥料就叫生理酸性肥料。

例如硫酸銨，作物吸收其中的NH4+多于SO42-，殘留在土壤中的SO42-與作物代換吸收釋放出來的H+(或離解出來的H+)結(jié)合成硫酸而使土壤酸性提高。所以硫銨、氯化銨等都是生理酸性肥料。

生理堿性肥料：某些肥料由于作物吸收其中陰離子多于陽離子而在土壤中殘留較多的陽離子，使到土壤堿性提高，這種通過作物吸收養(yǎng)分后使土壤堿性提高的肥料，叫做生理堿性肥料。

例如硝酸鈉，作物吸收其中的硝酸根(NO3-)多于鈉離子(Na+)，鈉離子與作物交換出來的的碳酸氫根(HCO3-)結(jié)合成碳酸氫鈉，碳酸氫鈉水解即呈堿性，也可以是作物吸收硝酸根后在體內(nèi)還原成氨的過程中消耗一定的酸。

作物為了保持細胞pH值的平衡而把多余的氫氧根(OH-)排出體外，從而使土壤堿性提高。所以硝酸鈉屬于生理堿性肥料。

生理中性肥料：指肥料中的陰陽離子都是作物吸收的主要養(yǎng)分，而且兩者被吸收的數(shù)量基本相等，經(jīng)作物吸收養(yǎng)分后不改變土壤酸堿度的那些肥料，如 硝酸銨。

碳酸氫銨雖然其中的銨離子被作物吸收多于碳酸氫根(HCO3-)，土壤殘留較多的碳酸氫根，它與作物交換出來H+結(jié)合成碳酸(H2CO3)，按理講碳銨是生理酸性肥料，但由于碳酸不穩(wěn)定，它分解為水和二氧化碳，且碳酸的酸性很弱，所以碳銨一般也屬生理中性肥料。

肥料的生理反應對土壤性質(zhì)及肥效有一定影響，因此，酸性土最好選施生理堿性肥料，石灰性土或堿性土最好選施生理酸性肥料。

我們還可以利用生理酸性肥料的生理酸性溶解一些非水溶性的肥料以提高其肥效，如將鈣鎂磷肥或磷礦粉 與生理酸性肥料混施，可提高磷肥的肥效。

二、肥料的分類

肥料的種類繁多，分類的方法也沒有嚴格規(guī)范和統(tǒng)一的分類與命名。現(xiàn)將長期習慣的分類方法與命名作簡要介紹：

1、按肥料來源與組分的主要性質(zhì)可分為：化學肥料、有機肥料、生物肥料、綠肥。

2、按所含營養(yǎng)元素成分可分為：氮肥、磷肥、鉀肥、鎂肥、硼肥、鋅肥等等。有時將這些肥料按植物需要量分為大量營養(yǎng)元素肥料和微量營養(yǎng)元素肥料。

3、按營養(yǎng)成分種類多少可分為：單質(zhì)肥料、復合肥料和復混肥料。

4、按肥料狀態(tài)可分為：固體肥料（包括粒狀和粉狀肥料）與液體肥料。

5、按肥料中養(yǎng)分的有效性或供應速率可分為：速效肥料、緩效肥料、長效肥料。

6、按肥料中養(yǎng)分的形態(tài)或溶解性可分為：銨態(tài)氮肥、硝態(tài)氮肥、酰胺態(tài)氮肥等，或水溶性肥料、弱酸溶性肥料、難溶性肥料。

7、按肥料酸堿性質(zhì)可分為：酸性肥料、中性肥料、堿性肥料。

8、按積攢方法可分為：堆肥、漚肥、沼氣發(fā)酵肥等。

三、氮肥

氮肥按其氮素化合物的形態(tài)分為銨態(tài)氮肥、硝態(tài)氮肥和酰胺態(tài)氮肥三類。

1、銨態(tài)氮肥 凡氮肥中的氮素以NH4+或NH3形態(tài)存在的均屬銨態(tài)氮肥。包括液氨、氨水、碳酸氫銨（簡稱碳銨）、硫酸銨（簡稱硫銨）、氯化銨（簡稱氯銨）。

液氨：呈堿性反應，宜于秋冬季作基肥。要深施覆土。

氨水：呈堿性反應，可作基肥、追肥，但不能作種肥。要深施覆土。

碳銨：水溶液呈堿性，可作基肥、追肥，但不能作種肥。要深施覆土。

硫酸銨：水溶液呈酸性，可作基肥、追肥和種肥。要深施覆土。長期施用，有使土壤酸化趨勢，屬生理酸性肥料。

氯化銨：水溶液呈酸性，可作基肥、追肥，但不能作種肥。要深施覆土。長期施用，有使土壤酸化趨勢，屬生理酸性肥料。

2、硝態(tài)氮肥 凡氮肥中的氮素以NO3- 形態(tài)存在的均屬硝態(tài)氮肥。包括硝酸鈣、硝酸鈉、硝酸銨（簡稱硝銨）等。

硝銨：水溶液呈酸性，宜作追肥，一般不作基肥，且不能作種肥。硝銨一般不用于水稻田。

3、酰胺態(tài)氮肥 氮素以酰胺（CO—NH2）形態(tài)存在的氮肥，屬酰胺態(tài)氮肥，如尿素。

尿素：水溶液呈中性，適宜于各種土壤和作物，可作基肥、追肥，一般不作種肥。不論在那種土壤上施用，都應適當深施或施用后立即灌水。

四、磷肥

磷肥按其水溶性可分為水溶性磷肥、弱酸溶性磷肥和難溶性磷肥。

1、水溶性磷肥 包括普通過磷酸鈣和重過磷酸鈣。它們的共同特點是肥料中所含磷酸鹽均以一水磷酸一鈣[Ca(H2PO4)2·H2O]形態(tài)存在，易溶于水，可被植物直接吸收，為速效性磷肥。

過磷酸鈣：簡稱普鈣，呈酸性，可作基肥、種肥和追肥。應集中施用和深施。

重過磷酸鈣：是一種高濃度磷肥，由于其有效磷含量是普鈣的2—3倍，因此習慣上也稱三料磷肥或三料過磷酸鈣，施用方法同普鈣。

2、弱酸溶性磷肥 凡所含磷成分溶于弱酸（2%檸檬酸、中性檸檬酸銨或微堿性檸檬酸銨）的磷肥，統(tǒng)稱為弱酸溶性磷肥。包括鈣鎂磷肥、鋼渣磷肥、沉淀磷肥和脫氟磷肥等。

鈣鎂磷肥：水溶液呈堿性，其在酸性土壤上的肥效相當或超過過磷酸鈣，而在石灰性土壤上的肥效低于過磷酸鈣。宜撒施作基肥，酸性土壤也可作種肥或蘸秧根。

3、難溶性磷肥 凡所含磷成分只能溶于強酸的磷肥均稱為難溶性磷肥。包括磷礦粉、鳥糞磷礦粉和骨粉等。

五、鉀肥

1、氯化鉀：為化學中性、生理酸性肥料，可作基肥和追肥。一般不宜用于甜菜、葡萄、甘蔗、馬鈴薯、西瓜、茶樹、煙草、柑橘等忌氯作物。若必須施用時，應控制用量或提早施用，使氯隨雨水或灌溉水流失。

2、硫酸鉀：為化學中性、生理酸性肥料，可作基肥、追肥、種肥和根外追肥。

3、草木灰：鉀的形態(tài)主要為碳酸鉀，其次是硫酸鉀，氯化鉀較少，水溶液呈堿性，不宜與銨態(tài)氮肥、腐熟的有機肥和水溶性磷肥混用。適用于多種作物和土壤，可作基肥、追肥、蓋種肥和根外追肥。

六、復合（混）肥料

1、基本概念

單質(zhì)肥料：氮、磷、鉀三種養(yǎng)分中，僅具有一種養(yǎng)分標明量的氮肥、磷肥或鉀肥的通稱。如碳銨、普鈣、硫酸鉀等。

復混肥料：氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）三種養(yǎng)分中，至少有兩種養(yǎng)分標明量的由化學方法和（或）摻混方法制成的肥料。

簡單的講，就是指同時含有氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）三要素或只含其中任何兩種的化學肥料。如含三要素中任何兩種要素的復混肥稱為二元復混肥，同時含有氮、磷、鉀三要素的稱為三元復混肥料。

復合肥料：氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）三種養(yǎng)分中，至少有兩種養(yǎng)分標明量的由化學方法制成的肥料，是復混肥料的一種。

如硝酸鉀、磷酸二氫鉀等等。摻合（混）肥料：氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）三種養(yǎng)分中，至少有兩種養(yǎng)分標明量的由干混方法制成的肥料，是復混肥料的一種。如BB肥。

有機—無機復混肥料：含有一定量有機質(zhì)的復混肥料。

2、復混肥料有效成分的表示及總養(yǎng)分含量

復混肥料的有效成分，一般用N—P2O5—K2O（總氮—有效五氧化二磷—氧化鉀）的相應百分含量來表示，N—P2O5—K2O也稱為復混肥料的配合式。

如含N 10%、P2O5 10%、K2O 10%的三元復混肥料，其有效成分可順序表示為10—10—10，也可以說，這種復混肥的配合式為10—10—10。

如果某種二元復混肥含N 20%、P2O5 15%，而不含鉀，其有效成分則表示為20—15—0。

復混肥料的總養(yǎng)分含量是指復混肥料中總氮、有效五氧化二磷和氧化鉀含量（質(zhì)量百分數(shù)）之和。如配合式為10—10—10的復混肥料，其總養(yǎng)分含量為30%（10+10+10=30）。

3、復混肥料的質(zhì)量標準

根據(jù)目前最新的國家標準GB15063—2001的規(guī)定， 復混肥料（復合肥料）應符合下表要求：

4、市場常見復混肥料識別

硫基復混肥料：指肥料中的鉀素主要來源于硫酸鉀。硫基復混肥不是絕對不含氯，我國目前規(guī)定，硫基復混肥的含氯量不能超過3%。

氯基復混肥料：指肥料中的鉀素主要來源于氯化鉀。氯基復混肥應在包裝容器上標明“含氯”字樣。

尿基復混肥料：指肥料中的氮素主要來源于尿素。

專用肥料：即專用復混肥料，或功能性復混肥料。它是指適用于某一地域的某種（或某些）特定作物的肥料或含有某些特定物質(zhì)、具有某些特定作用的肥料。目前市場上多為針對特定作物的專用肥料。如水稻專用肥、果樹專用肥等。

5、復合（混）肥料的優(yōu)點

復合（混）肥料是多營養(yǎng)的高效肥料。與單質(zhì)肥料相比，具有養(yǎng)分種類多、養(yǎng)分含量高、貯存運輸施用費用低、養(yǎng)分配比多樣化等優(yōu)點，是未來肥料發(fā)展的方向。

缺點在于缺乏有機質(zhì)，緩效性差，且不利于土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成。

七、有機肥料

1、基本概念

無機肥料：標明養(yǎng)分呈無機鹽形式的肥料，由提取、物理和（或）化學工業(yè)方法制成。如碳銨、硫銨、普鈣、硫酸鉀、硝酸鉀、磷礦石、磷酸銨等等常說的氮肥、磷肥、鉀肥、復合（混）肥等。

有機肥料：主要來源于植物和（或）動物，施于土壤以提供植物營養(yǎng)為其主要功能的含碳物料。如各種動物糞便、植物秸稈等經(jīng)發(fā)酵后形成的農(nóng)家肥或商品有機肥。

2、商品有機肥料質(zhì)量標準

根據(jù)目前最新的行業(yè)標準NY525—2002規(guī)定，有機肥料的技術(shù)指標應符合下表要求：

有機肥料中的重金屬含量、蛔蟲卵死亡率和大腸桿菌值指標應符合GB 8172的要求。

3、有機肥料的優(yōu)缺點

優(yōu)點：與單質(zhì)化肥相比，有機肥料所含營養(yǎng)物質(zhì)比較全面，它不僅含有氮、磷、鉀，而且還含有鈣、鎂、硫以及一些微量元素。

這些營養(yǎng)元素多呈有機物狀態(tài)，難于被作物直接吸收利用，必須經(jīng)過土壤中的化學物理作用和微生物的發(fā)酵，分解，使養(yǎng)分逐漸釋放，因而肥效長而穩(wěn)定。

另外，施用有機肥料有利于促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成，使土壤中空氣和水的比例協(xié)調(diào)，使土壤疏松，增加保水、保溫、透氣、保肥的能力。

缺點：有機肥料雖然含營養(yǎng)成分的種類比較廣泛，但是含量比較少，而且肥效較慢，不利于作物的直接吸收。有機肥料的這些弱點卻正是化肥的優(yōu)點。

八、有機—無機復混肥料

1、有機—無機復混肥的質(zhì)量標準GB18877—2002規(guī)定有機-無機復混肥料應符合下表要求：

2、有機—無機復混肥料的優(yōu)點

有機—無機復混肥料是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和施肥技術(shù)發(fā)展的必然產(chǎn)物。它集單質(zhì)肥或復合（混）肥的速效和長效于一體。

不但含豐富的氮、磷、鉀，還含有微量元素、有機質(zhì)、氨基酸等，能改良土壤、提高土壤肥力、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)、增強作物抗逆力等，是發(fā)展'兩高一優(yōu)'農(nóng)業(yè)的理想肥料，也是生產(chǎn)綠色食品的最佳肥料。

九、肥料的合理貯存和保管

肥料的保管是肥料質(zhì)量控制的一個重要環(huán)節(jié)，肥料常因保管不當，引起吸濕、結(jié)塊，甚至招致種子不能正常發(fā)芽。因此，保管時應做到：

1、防吸濕結(jié)塊

化肥因吸濕而引起的潮解或結(jié)塊，是貯存中比較普遍的問題。而肥料潮解結(jié)塊不但會給施用造成困難，還會造成養(yǎng)分的損失?？諝獾臏囟群蜐穸扰c化肥吸濕結(jié)塊有關(guān)。

總的說來，濕度愈大，溫度愈高，潮解或結(jié)塊愈嚴重?；瘜W肥料的種類不同，對空氣溫度和濕度的反應也不同。按它們的吸濕性，化學肥料可以分成以下三組： 

①吸濕性強對貯存條件要求特別嚴格的化肥，如硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鈉、碳酸氫銨以及一些微量元素肥料。

②有吸濕性對貯存條件有要求的化肥，包括氯化銨、硫酸銨、氯化鉀、硫酸鉀、過磷酸鈣、尿素、磷酸銨、石灰氮等。

③吸濕性小對貯存條件要求不嚴的化肥，包括磷礦粉、骨粉、石灰石粉和石膏。原則上講，任何化肥都應存放在干燥陰涼的倉庫里。

但當倉庫不夠容納所有化肥時，應優(yōu)先考慮第一組肥料，第三組肥料中的磷礦粉和骨粉可露天堆放，但堆放地點應選擇在地勢較高、地面平整、緊實的地方，下鋪葦席或塑料薄膜，肥料堆成后，上面應用塑料薄膜覆蓋，以防風吹雨淋。有包裝的化肥在倉庫中應堆碼。

堆垛離墻要有30～50cm的距離，以便于檢查，防止受潮和損壞墻壁?；蕚}庫的溫度應在30℃以下，相對濕度以40%～70%為宜。

應該經(jīng)常檢查，如庫內(nèi)溫度和濕度比庫外高時，應在早晨或晚間打開窗戶進行通風，然后緊閉門窗，以保持室內(nèi)較低的溫度和濕度。

夏季的通風時間，最好在入夜以后，以防傍晚地面蒸發(fā)的熱氣進入庫內(nèi)。在陰雨天氣，庫外的相對濕度超80%時不宜通風。

有機-無機復混肥由于含有較多第二組化學肥料，吸濕結(jié)塊性較高，因此貯存時要注意防潮和堆垛不能太高（50kg包裝低于20包）。

2、防養(yǎng)分揮發(fā)損失

化學氮肥，在一般情況下貯存都有不同程度的分解和揮發(fā)。分解的速度主要受溫度和含水量的影響。

干燥的碳銨在常溫下很少分解，當肥料中含水量較高時，分解速度就明顯加快。影響分解的另一個因素是溫度，隨溫度的上升碳銨分解速度明顯加快。

此外，碳銨的揮發(fā)還與空氣濕度、暴露面積有關(guān)?？諝鉂穸仍礁?，與空氣接觸面積越大，分解損失就越多。

因此，對于穩(wěn)定性較差的化肥，必須包裝嚴密，保持干燥。固態(tài)化肥用不漏氣的塑料袋包裝，要做到輕搬輕放，防止摔破包裝。

貯放時，應放在倉庫陰涼干燥處，防止陽光直射。使用穩(wěn)定性差的化肥時，應隨開隨用，用完一袋再拆一袋，用剩的肥料應扎緊袋口。

象氨水這樣堿性強，易揮發(fā)的液態(tài)肥料，必須用耐腐蝕的容器嚴密封裝，外加泥漿涂封，貯放在陰涼避風的地方。 

此外，銨態(tài)氮肥遇堿性物質(zhì)會分解放出氨，引起氨的揮發(fā)損失，不能與堿性肥料同庫混存，以減少氮素損失。

3、防腐蝕

化肥一般具有腐蝕性，特別是強酸性和強堿性的化肥腐蝕性更大。氨水以鋼罐、鐵桶、糞桶、膠袋等作容器時，使用完畢或排空后，應用清水反復沖洗干凈，以免加劇腐蝕，因為氣態(tài)的氨其腐蝕情況比氨水更嚴重。

當發(fā)現(xiàn)容器已腐蝕，應及時修理并重新涂防腐蝕材料。過磷酸鈣等，不能用布袋、紙袋、鐵器等貯存，應放在瓦缸內(nèi)或塑料袋內(nèi)。

貯存散裝過磷酸鈣時應注意防潮，在加蓋防水苫布時，要在化肥上面鋪放稻草或草袋等隔離物，避免腐爛苫布。

另外，不要把農(nóng)具如噴霧器、犁、鋤、鐵桶等，與腐蝕性化肥長期存放在一起，以防腐蝕損壞。

4、防火防爆

在氨水中通入CO2制成碳化氨水，可使部分氨轉(zhuǎn)化為碳酸氫銨和碳酸，大大降低氨的損失。

但碳化氨水遇白鐵皮(鍍鋅鐵皮)會產(chǎn)生氣泡，用白鐵皮桶密封盛裝碳化氨水，會使內(nèi)壓升高，造成爆破事故。也不能用白鐵皮桶密封盛裝氨水。

硝酸銨、硝酸鉀等，易燃燒和爆炸，在貯存中要特別注意嚴禁煙火，切勿和易燃物品堆放在一起，同時，倉庫內(nèi)應增加防火設備。

硝酸銨著火時應先用沙土壓蓋再用水撲滅。對石灰氮可用二氧化碳滅火劑，嚴禁用水滅火，以免產(chǎn)生乙炔引起燃燒爆炸。

5、防中毒

化肥的毒性，主要反應在對種子的危害上?；什粦撆c其它農(nóng)用物資混堆混存，尤其不能將食物、農(nóng)藥、種子、菌肥與化肥混存，以免降低肥效，影響種子發(fā)芽或發(fā)生其它事故。

倉庫保管人員，在對化肥進行搬運、堆碼、換包、翻堆、轉(zhuǎn)垛時，應戴好工作帽、口罩和手套。

堆碼、搬運有毒或有腐蝕的化肥時，工作前后嚴禁喝酒，還要加戴防護眼鏡，工作完畢后，要立即洗凈手臉和裸露的皮膚，并及時更換工作服，以防腐蝕和中毒。

總的說來，固體化肥大多數(shù)易溶于水，很容易吸濕潮解，有些化肥尚具助燃、腐蝕、有毒等特性，在貯存時必須做好防潮、防火、防熱、防毒、防腐蝕等“五防”工作。

在南方潮濕地區(qū)和多雨季節(jié)，要特別注意防潮，以免造成養(yǎng)分損失或吸濕結(jié)塊，降低肥效。

十、不可混用的肥料或農(nóng)藥

1、尿素不能與草木灰、鈣鎂磷肥及窯灰鉀肥等堿性肥料混用。

2、碳銨不能與草木灰、人糞尿、硝酸磷肥、磷酸銨、氯化鉀、磷礦粉、鈣鎂磷肥、氯化銨及尿素混用。

3、過磷酸鈣不能和草木灰、 鈣鎂磷肥及窯灰鉀肥混用。

4、磷酸二氫鉀不能和草木灰、 鈣鎂磷肥及窯灰鉀肥混用。

5、硫酸銨不能與碳銨、氨水、草木灰及窯灰鉀肥混用。

6、氯化銨不能和草木灰、鈣鎂磷肥及窯灰鉀肥混用。

7、硝酸銨不能與草木灰、氨水、窯灰鉀肥、鮮廄肥及堆肥混用。

8、磷礦粉不能和磷酸一銨、二銨混用。

9、人畜糞尿不能和草木灰、窯灰鉀肥混用。

10、堿性肥料氨水、石灰氮、草木灰等不能與敵百蟲、樂果、甲胺磷、速滅威、托布津、井崗霉素、多菌靈、葉蟬散、菊酯類殺蟲劑等農(nóng)藥混用，否則會降低藥效。

11、堿性農(nóng)藥石硫合劑、波爾多液、松脂合劑等，不能與碳酸氫銨、硫酸銨、硝酸銨、氯化銨等銨態(tài)氮肥和過磷酸鈣等化肥混用，否則會使氨揮損失，降低肥效。

12、含砷的農(nóng)藥，如砷酸鈣、砷酸鋁等不能與鉀鹽、鈉鹽類化肥混用，否則會產(chǎn)生可溶性砷而發(fā)生毒害。

13、化學肥料不能與微生物農(nóng)藥混用，因為化學肥料揮發(fā)性、腐蝕性很強，若與微生物農(nóng)藥混用易殺死微生物，降低防治效果。