周末在家，與友小聚，小妞憋了半天，才想出一道歷史文化悠久又不太費事的老北京小吃——菜團(tuán)子，雖普通卻很美味，雖簡單卻很合意。

菜團(tuán)子雖比較大眾化，但如何做才好吃，不是任何人都能做好的，因為需要極高的耐心，大家準(zhǔn)備好了沒有，詳細(xì)方法教給大家。

不過，做之前先準(zhǔn)備：

玉米面、白面、白菜，韭菜，干蝦仁，油鹽

洗手

開始

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STEP 1：準(zhǔn)備白菜一顆，洗凈備用

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STEP 2：白菜剁成碎粒，撒上鹽，靜待3分鐘后，擠去水分備用即可

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STEP 3：將韭菜洗凈，瀝干

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STEP 4：切末備用

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STEP 5：干蝦仁用水泡30分鐘，然后切成碎末

一定要選干蝦仁，比較鮮味足，勁道

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STEP 6：然后將蝦仁碎末煸炒至飄出香味。

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STEP 7：將甜面醬放入香油、五香粉、味素調(diào)制，與蝦仁碎末拌勻

甜面醬的調(diào)制很重要，一定要均勻攪拌

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STEP 8：放入白菜、韭菜拌勻備用

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STEP 9：準(zhǔn)備玉米面、面粉

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STEP 10：開水燙面，邊加開水邊用筷子攪拌。

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STEP 11：和成光滑的面團(tuán)。

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STEP 12：取適量大小的面團(tuán)，兩手拍成餅，加入菜，團(tuán)成圓

依次的逐個包好，裝入鍋里，蒸20分鐘即可

出鍋后香氣撲鼻

小妞和伙伴已經(jīng)迫不及待

狂吃模式開啟

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編輯   松子