最近，很多博友給我留言，希望我可以給他們一些生活建議，幫助自己的孩子在學習上取得好的成績，其中多位母親希望我可以告訴她們一些關(guān)于生活上如何幫助孩子的方法。那么，就從我很擅長的“吃”開始吧，我會分幾篇文章介紹我對飲食和學習的一些看法，這對于同學們的學習也會有些幫助。今天，我們就來說說“飲食與學習效率”?？梢哉f，合理的飲食對促進學習效率有很大的幫助，反之，則會影響學習效率。

前幾年，我曾經(jīng)教過一個叫張然（化名）的學生。他讀初中一年級，每天上午后兩節(jié)課都沒法正常聽講，坐在座位上很難受，不停地要前后動動，和同學打鬧說笑，老師多次批評也沒有效果。于是，老師把他父母找來，告訴他們孩子有多動癥。父母自然很擔心，于是就來找我咨詢。我問孩子，上午前兩節(jié)情況如何？他回答說，前兩節(jié)很好，可以集中精力聽講。于是我又問他，為什么后兩節(jié)總想活動？他回答說，自己也不是很清楚，就是到了后兩節(jié)就有些煩躁。我首先告訴他的父母，孩子不是多動癥，因為，多動癥的孩子不可能前兩節(jié)很好，后兩節(jié)才開始有多動表現(xiàn)。

然后我詢問了一下張然的早餐情況。孩子媽媽告訴我，他很喜歡吃雞蛋蛋青和牛奶，通常早餐是吃4、5個蛋青加一大杯牛奶。于是，我推測可能是由于早餐飲食造成的，因為蛋青和牛奶屬于蛋白質(zhì)類食品，早餐全部都是蛋白質(zhì)，缺乏碳水化合物，孩子體內(nèi)的葡萄糖含量整個上午都處在低水平狀態(tài)。葡萄糖也可簡稱為血糖，當大腦出現(xiàn)低血糖時，孩子就會表現(xiàn)出注意力渙散，長時間記憶力下降，而且年齡越小，大腦對血糖下降的耐受性就越差。很多老師反映，小學和初中低年紀學生在上午第三四節(jié)課出現(xiàn)小動作，開始開小差。

為什么低血糖會影響學習效率呢？我們知道，葡萄糖是人們通過飲食而攝入的營養(yǎng)成分。學習、記憶等高級腦力勞動自不必說，就連為生存而進行的呼吸，以及各種活動也都需要以葡萄糖為能源。早上睡醒后不久，每個人都會有頭腦不清的感覺。這完全是因為葡萄糖不足的緣故，尤其是大腦，比身體其它部分消耗的葡萄糖更多，所以剛睡醒時頭腦發(fā)木不清醒。

美國科學家戈爾德教授對葡萄糖與學習的關(guān)系做過深入的研究。他把學習者分為兩組，一組在學習一段時間后注入葡萄糖，另一組則置之不理。然后，對兩組學習者分別做了學習測試，結(jié)果表明，注入葡萄糖的那組學習者的成績要好于沒有注射葡萄糖的那組學習者。

那么，我們再來看看早餐中葡萄糖的影響。以醫(yī)科大學的住校生為實驗對象，對早餐吃葡萄糖的學生和不吃葡萄糖的學生的成績進行比較，結(jié)果表明，早餐攝入足夠量的葡萄糖的學生，成績相當好。這就是說，進餐后，血液中葡萄糖含量一旦增高，記憶力也會與之成正比，相應提高。由此可知，餓著肚子堅持學習，是非常不講求效率的。

另外，雖說葡萄糖能提高記憶力，但是飯后馬上開始學習，卻只能得到相反的結(jié)果。實際上，進食后，食物經(jīng)過消化、吸收，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，大約是在飯后兩個小時之后，然后，大腦可以高效率地工作３個小時。也就是說，飯后第２～５小時是最佳學習時間。

好吧，今天關(guān)于飲食就說到這里，希望媽媽們可以調(diào)整一下早餐的品種，保證孩子們的葡萄糖攝取量。祝孩子們學習進步，身體健康！

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