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砂鍋粥的做法大全

 我心依舊dlroc6 2016-04-13

砂鍋粥

砂鍋粥的做法
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食材用料：

米
少許糯米
鮮蝦
香菇粒
瑤柱粒
芹菜粒
冬菜
花生醬

菜譜做法：

  • 砂鍋粥的做法圖解1

    1.大米最好用東北大米，加入少許糯米（注意下鍋前伴少許花生油），生米入鍋，全程大火，不停攪拌。蝦減掉蝦須去蝦線。粥煮到七成熟加進去繼續(xù)攪拌同時加入少許姜片/姜絲都行，香菇粒，芹菜粒，遙柱粒

  • 砂鍋粥的做法圖解2

    2.同時加入的還有潮州的冬菜，這個也算是關鍵調味料，一定要有。（天津冬菜也可以，味道差不多）

  • 砂鍋粥的做法圖解3

    3.最關鍵的秘方來了！粥熬好了，關火前，加入一勺花生醬！這就是讓粥濃稠香滑回味無窮的秘密。

  • 砂鍋粥的做法圖解4

    4.出鍋加點鹽。關火后再依個人口味加入香菜蔥花，香噴噴的鮮蝦砂鍋粥就做好了

菜譜小貼士：

小貼士 做粥低的時候加點香菜頭一起煮會更香 煲粥的時候一定要全程大火不停攪拌其他粥也是差不多，加入水魚，黃鱔，家雞，螃蟹都行。稠點或稀點也可以按照個人口味來調整。不過最好一開始就放夠水，不要中途加水

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