中文學名：菏澤牡丹      

中文別名：曹州牡丹  

界：植物界      

門：被子植物門(Angiospermae)  

綱：雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)，又稱木蘭綱。      

亞綱：五椏果亞綱(Dilleniidae)  

目：1998年根據(jù)基因親緣關(guān)系分類的APG 分類法不承認五椏果目，將芍藥科列在虎耳草目之下。      

亞目：1981年的克朗奎斯特分類法將五椏果目列在五椏果亞綱中，包括2科五椏果科和芍藥科。  

科：芍藥科(Paeoniaceae),也有資料歸毛茛科(Ranunculaceae)      

屬：芍藥屬(Paeonia L.)  

種：菏澤牡丹      

分布：中國西北高原的陜甘寧盆地，巴郡山谷，秦嶺一帶，散生于海拔1500米左右的山坡和林緣  

牡丹，雍容華貴， 美艷絕塵，是花中驕傲之王， 歷來被奉為庭園貴品，并一直被財商視為富貴、吉祥、幸福、繁榮的象征。千百年來，她不但以其天姿國色為天下花圃爭輝，還在無數(shù)藝術(shù)佳品中留下了令人難忘的卓越風采，她也是中國歷代詩人吟詠的對象，將它看作為美滿和理想的化身而熱情歌頌，留下了許多膾炙人口的詞篇。

菏澤牡丹

菏澤牡丹

牡丹別稱鼠姑、鹿韭、白茸木芍藥、百兩金，又有洛陽花、富貴花和花中之王之驕傲美稱。李時珍所著《本草綱目》中記載：“牡丹以色丹者為佳，雖結(jié)子而根生 苗故謂之牡丹?！澳档げ粌H有極高的觀賞價值，還有相當重要的藥用價值，牡丹根和皮均是名貴的中藥材。牡丹原為野生，經(jīng)過一千余年的人工栽培，已發(fā)展成品種上千的大家族。

菏澤牡丹屬中原牡丹種群，花色豐富多彩，花型千變?nèi)f化?，F(xiàn)在菏澤牡丹已經(jīng)發(fā)展為花色有粉色、紅色（含紫紅色）、紫色、藍色、黃色、白色、黑色、綠色、復(fù)色總九大色系，各色系有深、淡、濃之分。根據(jù)花朵形態(tài)和雌雄進化程度，分為單瓣型、荷花型、菊花型、托桂型、薔薇型、金環(huán)型、皇冠型、繡球型、干臺閣型、樓子閣型共十個花型。

菏澤牡丹有1100多個品種，各色系的菏澤牡丹都有名貴品種，如“掌花案”花開似火，紅光燦，為紅色之魁；“酒醉楊妃”紅裝素裹，低頭掩面，暗送秋波；“梨花雪”開若梨花，雪白一片，稱白中之冠；“昆山夜光”花開奇白，黑夜依然，古謂之“燈籠”；“姚黃”金樓千層，世稱花王；“青龍臥墨池”如龍臥墨，黑中之奇；“冠世墨玉”黑紫如緞，潔而有光；“藍繡球”開如繡球，藍色之冠；“趙粉”粉面桃花迎人笑，郁郁芳香飄四野；“粉二喬”粉紫同株，雙嬌可愛；“魏紫”色紫淺淡多嬌艷，古老品種稱“花妃”；“嬌容三變”初開時碧綠，盛開時紅艷，將謝時素白，十日三變，堪稱奇品……菏澤也是中國最大的牡丹生產(chǎn)、科研、觀賞基地，牡丹的種植面積、科研培植、觀賞出口當稱世界之最。

在中國牡丹的大家族里，菏澤牡丹現(xiàn)有近800個品種，經(jīng)全國花協(xié)命名的600多個品種。傳統(tǒng)上分三類、十型和九大色系?；ù?、型美、色艷，是菏澤牡丹的顯著特點。古人曾用“花在盈尺”，形容其大；“千片赤英霞爛爛，百枝絳點燈煌煌”描述其形貌瑰麗。

菏澤牡丹的三類是單瓣、復(fù)瓣、千瓣。單瓣類，花大如盤；復(fù)瓣類，瓣在清晰；千瓣類，花瓣重疊繁密。

菏澤牡丹的十型是荷花型、菊花型、金蕊型、薔薇型、金環(huán)型、托桂型、千層臺閣型、樓子臺閣型、皇冠型和繡球型。

菏澤牡丹的九大色系是紅、白、黃、黑、粉、紫、藍、綠和復(fù)色。1、紅色花系，是牡丹園的大家族，品種多達200余個，其中還有深淺之分。如“一品朱衣”，猩紅欲流，芳冠百花；“春紅嬌艷”，朝霞藏日，光彩陸離；“紅繡球”，深淺相間，胭脂染成。

2、黃色花系，如“姚黃”、“金玉交章”，端莊典雅，姿貌絕倫。

3、白色花系如“冰壺獻玉”、“昆山夜光”、“玉板白”等素潔無暇，清爽襲人

4、藍色花系雖不如紅色品種多。但卻也姐妹成群。“藍寶石”、“藍花魁”、“紫藍葵”、“吊枝藍”、“冷光藍”、“藍田玉”，都是牡丹之中的上品，這“藍田玉”就是清代曹州花農(nóng)趙玉田精心培育而成的。此花支形增開張，花蕾圓大，花開時呈淺粉藍色，花朵直上，藍光閃閃，非常惹人喜愛。當時，曹州知府馬幫舉對此花大加贊賞，曾親筆題寫“似蘭如松”匾牌授予了趙玉田。

5、粉色花系也是牡丹園里一大分支?！胺鄄是颉?、“粉容面”、“粉翠球”、“賽斗珠”、“翠娥嬌”、“青龍臥粉池”，這些都是牡丹花中名品。再如“趙粉”，稍彎曲的枝桿，粗壯的花梗，黃綠色的葉面，圓尖型的花蕾，側(cè)開、大型的花朵，細膩整齊的花瓣，發(fā)出陣出清香，分外誘人。

6、紫色花系在菏澤牡丹品種繁多，除魏紫外，還有“葛巾紫”、“紫金盤”、“紫霞點金”、“邦寧紫”等。“邦寧紫”，就是明代曹州花農(nóng)趙邦寧多年心血的結(jié)晶。7、綠色、黑色和復(fù)色花系，如“蘭綠”“冠世墨玉”“二喬”等，更是色奇出眾，別有千秋。

各色都數(shù)十個或上百個品種，可謂千姿百態(tài)，各俱風韻。

菏澤盛產(chǎn)牡丹，跟氣候水土不無關(guān)系。菏澤古稱曹州，地處北溫帶，為黃河沖積平原，土質(zhì)肥沃，半淤半沙，四季分明，雨量適中，在氣候、雨量、土壤等方面，都很適合牡丹的生長，所以牡丹移植菏澤后，就如魚得水，青出于藍而勝于藍。

牡丹耐旱，不能澆“明水”，而菏澤的春天恰好少雨；牡丹喜堿性沙土，菏澤的土正是這種土；菏澤的水咸澀，這樣的水卻偏宜澆灌牡丹；牡丹喜歡疏松的沙質(zhì)土，而菏澤地處黃河中下游的沖積平原上，土地肥沃……這一切都為牡丹的生長提供了得天獨厚的自然環(huán)境。菏澤趙樓村南曾有兩棵樹齡二百多年的脂紅牡丹，主干粗如碗口，被稱為“牡丹王”。可惜袁世凱稱帝后，曹州鎮(zhèn)守使陸朗齋把牡丹王強行買去，栽在河南彰德府袁世凱的公館里，不久“牡丹王”就枯死了?？磥恚挥泻蕽傻乃敛拍莛B(yǎng)活這世間罕見的“牡丹王”。

牡丹在我國已有1900多年的栽培歷史。漢代以藥用植物記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》；隋代，北方已大量種植；唐代，盛植于長安；北宋，洛陽牡丹為天下冠；南宋，牡丹種植中心開始南移，四川的天彭牡丹繼起，有“小洛陽”之稱。天彭牡丹之后的亳州牡丹也曾經(jīng)盛極一時。再后來“亳州寂寥，而盛事悉歸曹州”（《曹縣志》）“至明，曹州牡丹甲于海內(nèi)”（清朝蘇毓眉的《曹南牡丹譜》）?！安苣稀奔粗附?a target="_blank" >菏澤一帶。

菏澤牡丹栽培始于何時已難于查考。早在南宋就記載，至明朝的嘉靖年間，栽培已盛。到了清代更加興盛，栽培面積已達千畝，曾建牡丹園數(shù)處，尤以“?；h園”“凝香園”“綺園”最為著名，菏澤牡丹在中國牡丹發(fā)展史上獨領(lǐng)風騷500余年，現(xiàn)在菏澤牡丹栽培面積已達12萬余畝?！恫苣夏档ぷV》載：“至明曹南牡丹甲于海內(nèi)。”清代即有“曹州牡丹甲天下”之說。

菏澤牡丹是在明清以來風格不一、大小不等的十幾處牡丹園的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，如清朝道光年間的趙氏園、?；h園，創(chuàng)于明代的毛花園，以及當時的鐵藜寨花園、大春家花園、軍門花園等。當時的縣志記載：“每至仲春花發(fā)，出城迤東，連阡接陌，艷若蒸霞”。同時，讓牡丹冬季開放的技術(shù)也在清代道光年間問世，成了菏澤花農(nóng)的一門絕技?；ㄞr(nóng)通過嚴格控制溫度、濕度、調(diào)節(jié)光和空氣，使牡丹隆冬發(fā)育，春節(jié)怒放。

菏澤牡丹的種植面積十分廣闊，歷史上種植面積最多時曾達五千畝，一九七六年調(diào)查還有三千多畝，單是城東的“曹州牡丹園”就占地一千畝，目前菏澤牡丹種植約十二萬余畝。每年四月中旬至五月上旬花期時候，千頃牡丹，一望無際，千姿百態(tài)，爭奇斗艷，好似人間仙境一般?，F(xiàn)在全國各地的牡丹，大部分都是由菏澤運去的。

解放后，在黨和政府的大力支持下，菏澤牡丹不斷發(fā)展。傳統(tǒng)品種延繹不斷，新育品種日益增多。如今，菏澤人民又研究成功了“大田催花”技術(shù)，人工控制牡丹的花期，可使其四季開花，并通過了國家級鑒定。目前，種植面積已達兩萬余畝，為全國最大的牡丹生產(chǎn)、科研基地。一九八二年，在趙樓、李集、何樓牡丹集中產(chǎn)地修建了“曹州牡丹園”，王梨莊恢復(fù)了以編制松藝動物為特色的“古今園”，洪廟新辟了具有傳統(tǒng)品種的“百花園”。

近年來，菏澤供應(yīng)外地的牡丹每年都有幾十萬株，品種達200余個，除銷往廣州、深圳、上海、北京、洛陽、西安、等各大中城市和港澳地區(qū)外，還遠銷日本、朝鮮、蘇聯(lián)、美國、加拿大、澳大利亞等十幾個國家和地區(qū)。

菏澤市牡丹栽培歷史悠久，明代已負盛名。蒲松齡在其《聊齋志異》里就有“曹州牡丹甲齊魯”之說，并寫下了葛巾玉版的神話故事，后又有“菏澤牡丹甲天下”之稱。解放后，特別是改革開放以來，富有歷史傳統(tǒng)的曹州牡丹進入一個全新的發(fā)展時期。目前，我市牡丹種植面積已達12萬多畝，品種多至1237個。歷史上形成的包括藥物學、植物學、園藝學、地理學、文學藝術(shù)、戲劇曲藝、民俗學等多科在內(nèi)的牡丹文化，是中華民族文化的組成部分

牡丹在菏澤是一種經(jīng)濟作物。它除有較高的觀賞價值外，還有較高的經(jīng)濟價值和藥用價值?！逗蕽煽h志》載：“牡丹、芍藥多至百余種，土人植之，動輒數(shù)十百畝，利厚于五谷?！薄懊磕昵锖笸寥死d之，南浮閩粵，北走京師，至則厚值以歸?！?/p>

從牡丹花中提取的牡丹花粉精是名貴的香料，用牡丹花釀制的牡丹酒，不但具有獨特鮮明的牡丹花香味，而且有輕身健步，明目醒腦的作用，是一種高級滋補佳品。而牡丹的根經(jīng)過加工稱為“丹皮”，是一種重要的藥材，性微寒，味辛苦，入心、肝、腎三經(jīng)，有清熱、活血、化淤等功能。菏澤丹皮稱為“曹丹”，皮厚，粉足，質(zhì)量好，在市場上十分緊俏，是全國四大丹皮產(chǎn)區(qū)之一。

1978年春節(jié)，菏澤牡丹應(yīng)邀赴澳門展出兩千株，觀眾達四十萬人次，被當?shù)剌浾摻绶Q為“牡丹盛會四百年之首見”。1979年春節(jié)菏澤牡丹銷往香港，轟動了整個香港花市。1985年3月，在北京“曹州牡丹書畫展覽會”上展出提前一個月開放的菏澤牡丹盆花，首都人民和各界人士爭相觀賞。1987年4月，在全國首屆花卉博覽會上，菏澤牡丹獲得新品種選育，大田催花技術(shù)研究，新品種三項科技進步獎和一項優(yōu)質(zhì)展品獎，居牡丹之首。1988年3月，在香港花卉展覽會上，菏澤牡丹又榮獲“錦袍紅牡丹展出獎”冠軍獎。菏澤牡丹切花在1991年香港地區(qū)第五屆花鳥蟲魚展覽會上榮獲優(yōu)勝獎。1992年在法國國際花卉博覽會上獲銀質(zhì)獎。在1997年上?；ɑ懿┯[會上，菏澤牡丹又一次摘取了大獎的桂冠。

而在1999年的昆明世界園藝博覽會上，菏更是成了這次世博會上的最大贏家。在這屆展會上，菏澤牡丹一舉奪得兩個世界大獎和79個金、銀、銅獎，獲獎數(shù)量占評獎總數(shù)73.2%，在評出的111個牡丹單項獎中，菏澤牡丹囊括81項，其中三枚大獎，菏澤“曹州牡丹園”和“喬子紅”牡丹各奪1枚；12枚金獎，菏澤牡丹“黑花魁”“曹州紅”等摘取10枚；36枚銀獎，菏澤牡丹“大胡紅”“藍田玉”等包攬26枚；60枚銅獎，菏澤牡丹“花二喬”“黃花魁”等贏得43枚。專家評委一致贊譽：“菏澤牡丹花大、色繁、開得飽滿，不愧為國色天香”。后來還證實，菏澤牡丹在獲獎大戶中也名列第一。這屆舉世矚目的博覽會一舉奠定了菏澤牡丹的世界霸主地位，“菏澤牡丹甲天下”也自成了不爭事實。

2000年，菏澤被中國花卉協(xié)會命名為“中國牡丹之鄉(xiāng)”。2006年，菏澤被評為“中國牡丹城”。我國書法協(xié)會名譽主席，著名書法家舒同曾為菏澤牡丹揮毫題下“曹州牡丹甲天下”。溥杰先生也曾經(jīng)為菏澤牡丹留下過“天下第一香”的墨寶。菏澤牡丹還曾經(jīng)被新聞界拍成電視、電影。新聞記錄片《泰山南北》中盛贊：“菏澤牡丹甲天下，天下牡丹出菏澤。”

牡丹文化是菏澤文化的一個重要方面。菏澤人民對牡丹有著特殊的感情。菏澤人對于種植牡丹，亦有一套成熟的技藝。尤其是解放后，他們通過嫁接、繁育，培植了無數(shù)的新品種。這里的人喜談牡丹，喜畫牡丹，喜寫牡丹，民間流傳著許多有關(guān)牡丹的趣聞、故事?？傊?，菏澤人民的生活與牡丹密切相關(guān)。所以，作為菏澤牡丹文化的一個顯著特點，即是有其濃郁的鄉(xiāng)土色彩。從流傳在民間的有關(guān)牡丹的傳說、故事，到文人墨客關(guān)于菏澤牡丹的記述、提詠，從中都可以看出菏澤人民的生活習尚、性格特征等。那些遠離故鄉(xiāng)的游子，在懷念家鄉(xiāng)的詩文里，亦常以牡丹作為家鄉(xiāng)的象征而寄以無限的眷念之情。菏澤牡丹

菏澤牡丹有著濃厚的旅游氛圍。明、清以來，菏澤牡丹甲于海內(nèi)。清承德乾《過毛氏園》詩云：“微吟小醉踏春行，瞥見園林百媚生。也有天姿曾識面，幾多國色不知名。芳菲莫怪美人妒，瀲滟應(yīng)關(guān)花史情。坐久景閑心亦靜，綠楊深處傳流鶯。”由此詩可見，曹州亦是文人學士雅會品題之所。蒲松齡的《聊齋志異》中即有兩篇寫及菏澤牡丹。新中國成立以后，在黨和政府的關(guān)懷下，菏澤牡丹得到了長足得發(fā)展，與此相關(guān)的牡丹鄉(xiāng)旅游業(yè)亦是盛況空前。尤其是一年一度的菏澤國際牡丹花會，吸引了大批國內(nèi)外游客、外商，洽談生意，賞花旅游，領(lǐng)略菏澤的風俗民情。

在菏澤牡丹不斷發(fā)展和壯大進程中，給后人留下了許多膾炙人口的美麗傳說，這些傳說不僅贊揚了富麗多彩、雍容華貴的菏澤牡丹，而且歌頌了為培植牡丹付出辛勤汗水的菏澤人民。

花魁的傳說。相傳，菏澤有個青年花農(nóng)，做夢都想著能把“花魁”的金匾掛在自己的門口。百花仙子告訴他，你如果真有志氣，就要到黃河灘上取土，到東海汲水，花魁才能屬于你。說完，從頭發(fā)上撥下碧玉丟在地上，那玉綠光一閃，就不見了。青年花農(nóng)跋山涉水，歷經(jīng)磨難，終于在玉入土的地方培育出一株綠牡丹，奪得了“花魁”金匾。這樣，豆綠也就成了牡丹中的珍品。

“壯元紅”的傳說?！皦言t”花大而艷，燦若晚霞。相傳有個已被招為駙馬的狀元郎，千里尋親，卻意外見到了大自己十幾歲的“妻子”，是她侍奉生父長達17年。就在生父逼他圓房時，一道圣旨傳到宣他進京成親。父命難違，君不可欺，他竟口吐鮮血倒地而亡。第二年，狀元墳上生出了一枝牡丹，花大如盤，色如狀元錦袍，人們稱它為“狀元紅”。

青龍臥墨池的傳說。在民間傳說中“青龍臥墨池”是獻身者的化身。在牡丹因天旱干枯的時候，小青龍舍身盜瑤池仙水拯救了牡丹。為報答小青龍之恩，牡丹仙女攜小青龍?zhí)?a target="_blank" >泰山墨池里，免遭了殺身之禍，但是自己卻變成了與眾姐妹不同的膚色。

黑牡丹的傳說。關(guān)于黑牡丹的故事，花農(nóng)還會告訴你，女皇武則天令百花盛開為之祝壽，唯牡丹敢違天命，武則天一怒之下將牡丹貶出長安，一些誓死不離故土的牡丹被武則天縱火焚之。第二年，這些牡丹，竟神奇的開出了黑里透紅的花。菏澤牡丹

牡丹王的傳說。據(jù)說，在民國初年，趙樓村有一棵一百五十多年的“牡丹王”，樹高丈二，花開數(shù)百朵，遠望紅霞一片，香氣襲人。曹州鎮(zhèn)守史為討好袁世凱，把“牡丹王”移栽到袁的公館里，樹不久枯死。消息傳來，花鄉(xiāng)人悲痛欲絕，賦詩一首：“灌注心血百余載，枯死異鄉(xiāng)刀剜心?！?/p>

牡丹文化是菏澤文化的一個獨特方面。它的內(nèi)涵極為豐富。而且隨著中華民族文化的發(fā)展，它的內(nèi)涵亦不斷拓寬、發(fā)展。研究牡丹文化，與經(jīng)濟建設(shè)的推進，與精神文明的創(chuàng)建，都有密切的關(guān)系。菏澤牡丹文化還依然方興未艾，研究它的人越來越多，可以斷言，不久的將來，它不僅是菏澤人關(guān)注的一個方面，而且會成為國內(nèi)研究家所矚目的一個課題。

牡丹，是中國固有的特產(chǎn)花卉，有數(shù)千年的自然生長和兩千多年的人工栽培歷史。其花大、形美、色艷、香濃，為歷代人們所稱頌，具有很高的觀賞和藥用價值，自秦漢時以藥植物載人《神農(nóng)本草經(jīng)》始，散于歷代各種古籍者，不乏其文。形成了色括植物學、園藝學、藥物學、地理學、文學、藝術(shù)、民俗學等多學科在內(nèi)的牡丹文化學，它是中華民族文化和民俗學的一組成部分，是中華民族文化完整機體的一個細胞，透過它，可以洞察中華民族文化的一般特征，這就是”文化全息”現(xiàn)象。

牡丹文化的起源，若從《詩經(jīng)》牡丹進入詩歌，算起距今約3000年歷史。秦漢時代以藥用植物將牡丹記入《神農(nóng)本草經(jīng)》，牡丹已進入藥物學。南北朝時，北齊楊子華畫牡丹，牡丹已進入藝術(shù)領(lǐng)域。史書記載，隋煬帝在洛陽建西苑，詔天下進奇石花卉，易州進牡丹二十箱，植于西苑，自此，牡丹進入皇家園林，涉足園藝學。唐代，牡丹詩大量涌現(xiàn)，劉禹錫的“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城”，膾炙人口；李白的“云想衣裳花想容，春風拂檻露化濃”，千古絕唱。宋代開始，除牡丹詩詞大量問世外，又出現(xiàn)了牡丹專著，諸如歐陽修的《洛陽牡丹記》、陸游的《天彭牡丹譜》、丘浚的《牡丹榮辱志》、張邦基的《陳州牡丹記》等。元姚遂有《序牡丹》，明人高濂有《牡丹花譜》、王象晉有《

（引自李保光著《國花大典》文章略有修改）