這次來(lái)做一道懶漢式的電飯煲臘肉香腸燜飯，材料選用臘肉和德國(guó)香腸，大米最好選擇晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來(lái)的煲仔飯散發(fā)出獨(dú)特的飯香。把臘肉加醬油、老抽炒制一下，形成很粘稠的濃汁。米飯煮好后將香腸入鍋用余溫蒸制10分鐘即可，最后將炒好的汁、香菜、香蔥一起入米飯攪拌均勻，這樣煮好的的米飯吸足了湯汁，濃郁咸香，肥而不膩，溫潤(rùn)可口，除了濃濃的米香，還有濃郁的臘味香味混合在一起，吃進(jìn)嘴里滿口回香。

【臘肉香腸的材料】

主料：臘肉一塊、德國(guó)香腸3根（原味、麻辣、黑椒三個(gè)味道）、大米適量

配料：香蔥、香菜、洋蔥

調(diào)料：韓式醬油、冰糖、老抽

【臘肉香腸的做法】

1、米飯用電飯煲煮制；

2、香菜、香蔥切末備用；

3、洋蔥、臘肉切丁備用；

4、鍋中加油，將臘肉丁入鍋炒香；

5、加入洋蔥末繼續(xù)炒制；

6、烹入韓式醬油；

7、再烹入老抽；

8、加入冰糖5塊再加入適量清水，煮制湯汁粘稠；

9、熬好的臘肉汁盛出備用；

10、米飯煮好后，將德國(guó)香腸放入米飯上；

11、用余溫將香腸燜熟；

12、燜好的香腸取出，將熬好的臘肉汁倒入米飯中；

13、充分?jǐn)嚢瑁?/p>

14、再將香菜、香蔥末倒入米飯中；

15、繼續(xù)攪拌至每粒米飯都裹滿湯汁；

16、將香腸切片擺至米飯上即可。

【廚房小貼士】

1、材料選擇因個(gè)人喜歡使用；

2、燜制香腸時(shí)時(shí)間不易過(guò)久，燜制微微出油即可；

3、湯汁的咸淡因個(gè)人口味調(diào)整。