營養(yǎng)功效
1.健胃，增加食欲。胡椒含胡椒堿，檜烯，向日葵素等140種芳香成分，能促進(jìn)胃腸蠕動，從而增加食欲，加速血液循環(huán)。

2.解毒消炎。胡椒能解熱，利尿及解除蝦蟹等所引起的食物中毒。
3.夏天祛暑，冬天則祛寒通氣。

健康療法

暖胃——胡椒粒1把，生姜5片，大棗5枚一同煎水服用。

禁忌
1.胃痛和消化不良時不宜進(jìn)食。大量或長期食用會對胃黏膜有明顯刺激。
2.陰虛有火，大便秘結(jié)，孕婦及痔瘡患者都不宜食用。

營養(yǎng)功效

1.含有豐富的蛋白質(zhì)，以及維生素B1，B2等。烹調(diào)時加添一點豆豉，有助更好地吸收蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)。

2.消滯發(fā)汗，驅(qū)風(fēng)散寒。

3.消除胸悶煩悶，平喘，鎮(zhèn)定神經(jīng)。

健康療法

1.治頭痛——淡豆豉加上生姜，一同煎湯，可以解除感冒頭幾天的頭痛。

2.治便泌——連須蔥白3根，淡豆豉7粒。將蔥白與淡豆豉一起搗爛，貼臍上。

3.治水腫——精羊肉250克帶須蔥白7根，豆豉1盒，一同煮成粥即可。

禁忌

高血壓病患者不宜進(jìn)食過量，體質(zhì)虛寒者亦不宜大量食用。

營養(yǎng)功效

1.含豐富的維生素A、C。

2.散熱，加速血液循環(huán)。并能驅(qū)寒除濕，能治療胃腹冷痛，嘔吐瀉痢等。

3.開胃，促進(jìn)胃酸分泌并加速新陳代謝，因此也有人用于減肥。

健康療法

治頭痛、食欲不振——將茶葉和辣椒各50克，以及適量胡椒、鹽混合后放瓶內(nèi)封口，靜置半月即可食用。

禁忌

1.胃痛或消化不良，應(yīng)盡量避免進(jìn)食。

2.高血壓，肺結(jié)核患者應(yīng)少吃?；伎谇谎住⒀屎硌?、胃潰瘍、痔瘡等，都不宜進(jìn)食。

營養(yǎng)功效

1.散寒止痛。八角可用于寒性腹痛等癥狀，有溫腎散寒的功效。

2.和胃暖胃，可治療嘔吐、腹脹。

3.增進(jìn)食欲。八角種所含揮發(fā)油，能夠刺激胃酸分泌，開胃和幫助消化。

健康療法

治痛經(jīng)——將豬肉，調(diào)經(jīng)草及八角，茴香一起用文火燉90分鐘即可。

禁忌

由于八角屬熱性調(diào)味料，陰火旺者須小心食用，多食容易發(fā)瘡，不宜過量。夏天也不宜食用。

營養(yǎng)功效

1.預(yù)防癌癥。所含硫化丙烯對致癌的硝酸鹽有抑制作用。另外，蔥還含有豐富的維他命、胡蘿卜素、鐵質(zhì)等營養(yǎng)素，具有抗氧化作用。

2.能促進(jìn)消化及健胃。

3.治風(fēng)寒，殺菌。對于頭痛鼻塞、陰寒腹痛等病癥，蔥都能起到紓解的作用。由于蔥還具有殺菌作用，能幫助防治流行性感冒。

健康療法

治感冒——蔥白5－8段，加生姜3片，煮成稀粥趁熱服食。能刺激汗腺，發(fā)汗，適于剛患感冒時。

禁忌

1.不可與蜂蜜一同食用。

2.腎臟疾病患者也應(yīng)減少食用。