如果說上世紀(jì)90年代末，這段印級茶已經(jīng)強(qiáng)弩之末的時期，是易武茶的興起，開啟了另一個嶄新的“普洱茶復(fù)興時代”（英雄輩出的年代①：1996~1999世紀(jì)末的“普洱文藝復(fù)興”》）。

那么新世紀(jì)以來，各色山頭逐漸群雄并起，接棒易武，徹底讓這個百家爭鳴的“普洱復(fù)興”時代，局面大開。

這也許是最好或者最壞的時代，但我們終于迎來。

今天，我們選擇記錄的這幾款2000年初出品的“英雄”好茶，基本承襲了90年代末易武主題“英雄茶”的精良用料與考究工藝，但原料更多樣別致，也有更多有實力的私企走到了臺前。

當(dāng)然，它們只是新世紀(jì)初好茶代表作的一小部分，在龐大的茶界江湖中，有太多好茶是我們有限的知識體系所未曾涉獵的。

▎2001易武云霧圓茶 （紅色）

臺地拼配古樹的意外之作

年份：2001~2002年

產(chǎn)品描述：景谷荒地茶拼配易武古樹茶

出品單位：昌泰集團(tuán)

產(chǎn)量：不詳，據(jù)稱100余件

締造了“99易昌號”系列經(jīng)典產(chǎn)品的昌泰茶行，隨著市場的進(jìn)一步發(fā)展，原料的來源也更加多樣化。2001年創(chuàng)立的昌泰云霧圓茶，也就是單獨品牌“云霧圓茶”——原料多以整個西雙版納茶區(qū)的野放、臺地茶為主。

2001年底，昌泰董事長陳世懷出差前叮囑員工制作深圳定制茶品——即以景谷等地區(qū)原料拼配的首批“云霧圓茶”（包裝由何景成設(shè)計，2002年交貨深圳，所以有01/02年之爭議）。然而，等陳世懷回到公司后，竟發(fā)現(xiàn)部分原本應(yīng)該已經(jīng)用掉的原料居然還在！

圖注：“云霧圓茶”原始包裝，此為2001、2004、2005三片套裝，2001為普通版云霧圓茶，非紅色版易武云霧圓茶。

仔細(xì)詢問之下，才知道員工竟然取錯了原料，將易武古樹茶拼了進(jìn)去。這樣一來，易武原料的“云霧圓茶”跟定制方要求的景谷原料版本，差異明顯，也不能用來交貨。后來，只好將這批茶堆放在深圳永年公司，無人問津。

這款茶，后來被重新包裝問世，就是今天的2001紅色版易武云霧圓茶。

而這款茶的重新發(fā)現(xiàn)、更換包裝的始末，在我們網(wǎng)絡(luò)能搜到的信息中，臺灣茶人石昆牧先生曾在2008年1月7日發(fā)布的新浪博客中，有所記載。

文中，石昆牧先生表示該茶是于2004年，被他品飲后發(fā)現(xiàn)，“是一款很好的茶品，很驚訝居然沒有人認(rèn)同與欣賞這樣的優(yōu)質(zhì)茶品。但外包裝與后期純臺地茶制作的云霧圓茶包裝相同，鑒于市場運(yùn)作區(qū)隔，遂請永年太俊林董事長換包裝。單色全紅包裝，改名‘易武云霧圓茶’，全數(shù)共一百余件。于2004~2005年間分銷各收藏家之間，沒有單一茶商或藏家購買超過十件，極為分散。”

然而，從2016年1月9日開始，云南茶人吳疆開始在新浪微博上，不停地更新一篇名為《捉妖記之紅色云霧茶的迷霧》的文章，直指石昆牧之前關(guān)于此茶言辭的真實性。

事實真相究竟如何，我們不得而知。但這無疑更增加了這款茶的傳奇性。

至于01“紅色易武云霧圓茶”的滋味，根據(jù)習(xí)茶人黃剛2009年6月的新浪微博記載，當(dāng)年4月的《普洱壺藝》雜志進(jìn)行“華山論茶”，01“易武云霧圓茶”在十名專家打分中，被三名專家評為第一、兩名專家評為第二、四名專家評為第四。因為拼配，“它與易武純料相比，更厚重一些，更有層次感一些。”

石昆牧則稱其為“臺地拼配古樹之代表作”，“體現(xiàn)口感之飽滿度、香型特殊、韻底深廣、苦澀度稍高，足以推薦市場之好茶品。”

目前，市場上2001—2005出產(chǎn)的昌泰“云霧圓茶”系列三片套裝(2001、2004、2005)在2014年底的拍賣會估價是3000元~5000元/套（注：此01云霧圓茶非紅色版易武云霧圓茶）。但是這款因意外用料錯誤，所出的絕版2001“易武云霧圓茶”價值，大家可以自行估量。

雖然這款01“易武云霧圓茶”并未有太多定制者的心思、先行者的想法糅入其中，但是這個美麗的錯誤，還是意外成全了一款拼配經(jīng)典。所謂好茶天成，不過如此吧。

▎2003年　麻黑古樹

現(xiàn)存古樹茶陳化的有力證據(jù)

制作人：陳海標(biāo)

產(chǎn)品描述：2003年麻黑純料大樹茶

出品單位：德茗軒茶坊（“斗記”前身）

產(chǎn)量：一噸多

2002年，初出茅廬的茶人陳海標(biāo)背著簡單的行囊來到版納茶山，被隱匿在熱帶雨林中的千年古茶園深深吸引。于是，他在古六大茶山核心區(qū)，普洱古鎮(zhèn)的易武老街開始駐扎制茶。

2002年，也正是易武茶方興未艾、聲名鵲起之時，但在當(dāng)時，喝慣了勐海、下關(guān)粗重的口感，很多人還是對滋味相對清淡的易武茶持懷疑態(tài)度——這樣清淡的茶，轉(zhuǎn)化后味道會好嗎？

當(dāng)時出現(xiàn)過很多爭論：有人認(rèn)為山頭茶不適合長期存放，只有拼配茶才有存放價值；也有人認(rèn)為大樹茶只適合當(dāng)時喝，只有臺地茶才有轉(zhuǎn)化空間……

眾聲喧嘩，終歸還是因為古樹茶尚屬新鮮事物，還未經(jīng)陳化證明，無法自辯，也就沒有證據(jù)。“2003麻黑大樹茶”，就是在這樣的時代背景下制作了出來。

圖注：“德銘軒”是陳海標(biāo)早期在廣州的茶館時代就有的品牌，2004年，他在普洱古鎮(zhèn)的易武老街開設(shè)了一個名為“德茗軒”的茶坊制茶。

而在最初，其實也沒有太多理念加入，“用麻黑料，只是純粹因為當(dāng)時原料相對較多，選擇可以更精細(xì)，而且也有作坊在麻黑加工?！倍嗄曛蟮亩酚浾崎T人陳海標(biāo)回憶。

然而，這批用料精細(xì)的03麻黑，在今天已經(jīng)無意間成為易武大樹茶轉(zhuǎn)化的最有力的證據(jù)。有人說，“在十年陳茶的領(lǐng)域里，已經(jīng)很少有用料和存放都這么好的茶，能夠與其相比。”

而這款茶，還有另外一個重要的意義就是，它是今天在普洱茶界就相當(dāng)于“品質(zhì)”代名詞的“斗記”品牌的創(chuàng)始人——陳海標(biāo)，所制作的第一款茶。

也就是說，如果說“斗記”的產(chǎn)品序列，從2006年開始，是一個有跡可循的、不斷進(jìn)化的產(chǎn)品檔案庫，那么作為“斗記”前身的“德茗坊”所出品的“03麻黑”，就相當(dāng)于，這個檔案庫最原始的源頭和雛形。

這無論是對于對茶癡狂的“斗粉”，還是“斗記”品牌本身，都有著非凡的意義。所以，當(dāng)年這些流往全國各地、甚至韓國的“03麻黑”，在近年來都不斷地回流被高價收購。

今天，陳期13年的“03麻黑”已經(jīng)成為藏家們津津樂道的珍品，價格也從當(dāng)年的二三十元，漲到了萬元也難求，喝一片少一片嘍。

▎2004班章“大白菜”

開啟百花齊放的山頭時代

定制人：何氏兄弟

產(chǎn)品描述：2004年班章喬木純料生態(tài)茶

出品單位：云南省勐海茶廠

產(chǎn)量：不詳

如果說從1996年開始的普洱茶復(fù)興，是易武在帶動；那么本世紀(jì)的前10年，則是班章在唱主角，以及2008年的老班章，再到2010年的冰島、2012年的昔歸、時下的曼松……直到今天各大山頭的齊頭并進(jìn)，則始于班章“大白菜”。

上世紀(jì)90年代末，廣東茶商何廣森兄弟行走于云南茶區(qū)尋找毛茶，最終鎖定了今天被封為“王者”的班章毛茶，采取了來料加工的方式，在勐海茶廠進(jìn)行加工。出來的班章系列產(chǎn)品，因為其包裝上有個酷似白菜的綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證標(biāo)識，被茶界綽號稱為“大白菜”。

圖注：2000年—2004年的“大白菜”，很大部分包裝上印的“云南七子餅茶”，并未強(qiáng)調(diào)班章選料。

因為原料成本高，十多年前剛剛面市的班章“大白菜”，零售價格也是高出很多茶品幾倍。但班章濃湯厚韻、剛烈霸氣的口感特征，還是很快征服了大批茶人。到了今天，其價格更是翻了數(shù)千倍！

從2000年到2004年上半年，這段時間的“大白菜”均由改制前的勐海茶廠生產(chǎn)，這段時間也是“大白菜”系列中最經(jīng)典的年代。生、熟、餅、沱、磚等不同重量、不同等級的“大白菜”，譜系繁雜，差不多有上百個品種。

而2004年的班章“大白菜”之“茶王”、“珍藏”、“精品”等系列，更是代表了“大白菜”的最高水平。霸氣高揚(yáng)的香氣、醇和潤滑的滋味、持久的回甘、豐富的水浸出物，被茶友稱“充分體現(xiàn)了勐海班章大葉種豪放、厚重、飽滿的特點?！?/p>

圖注：2004年的“大白菜”之“茶王”、“珍藏”、“精品”等系列，包裝上也從傳統(tǒng)的“云南七子餅茶”，變成了“班章喬木生態(tài)餅茶”。

而2004年下半年，勐海茶廠改制，不再接受來料加工。雖然今天，由勐海茶廠改制后的大益，以及2005年由何氏兄弟成立的福今茶廠都在生產(chǎn)班章茶，但由勐海茶廠出品的“大白菜”在2004年已成絕唱。

2014年，中國普洱茶網(wǎng)公布的2004年“大白菜”之“茶王”參考價格，是280萬/件（500g/片，84片/件），平均每片3萬多元。但真實交易價格，還要根據(jù)市場來看。

而在今天看來，“大白菜”的歷史地位都非常值得書寫——首先，它標(biāo)志了班章茶的崛起，從一開始不為人所知，到現(xiàn)在成為很多人眼中的“茶王”，班章在短短十幾年的時間實現(xiàn)了價值和價格的重構(gòu)。

其次，首推了“有機(jī)茶”的健康概念，這在2007年才開始使用QS認(rèn)證的茶界，2000年就打出“有機(jī)”、“綠色”舉動的“大白菜”堪稱健康茶理念先行者。

再則，2004“大白菜”之后，再無勐海茶廠，作為一個時代逝去的見證，“大白菜”都值得被一再提及；。

當(dāng)然，更重要的是，班章“大白菜”接過了易武的接力棒，持續(xù)把純料茶、喬木茶的概念推向高潮，之后各名山大樹群起，價格一再走高……歷史正按照它的劇本，不可逆轉(zhuǎn)地上演。

▎2005唐宋御品

徹底斷檔的山頭茶精品

年代：2005年

定制人：臺灣商人

產(chǎn)品描述：易武、南糯、邦威、班章千年古樹精品

出品單位：云南六大茶山茶業(yè)有限公司

產(chǎn)量：易武茶4000片，其他不詳

2015年10月，北京護(hù)國新天地泰元坊茶事組織了一個系列的小型品鑒會，報名的人“擠破門檻”，原因無他，只因喝的茶太過難得珍稀——“唐宋孤品”：2005年易武千年古樹、南糯野生、邦威野生。

說是“孤品”的原因，是這些茶據(jù)說在2005年之后原料就已經(jīng)徹底斷檔，因為千年古樹在這次采摘后就被圈為國家保護(hù)，嚴(yán)禁采摘。而當(dāng)年定制時，十米高的栽培型野生大樹茶采摘也非常困難。

嚴(yán)格來說，這個系列的茶其實還要加上一個“班章”，即全系：易武、南糯、邦威、班章四個系列，而完整全稱是叫“唐宋御品系列”，是2005年臺灣商人找到六大茶山公司，定制的一批純古樹高大喬木生普。

易武357g，總共只作了4000片。而至于南糯、邦威、班章則都是公斤大餅。

為了防偽，這款茶還想出了一個“同號茶”花樣——即人民幣、包紙、內(nèi)飛三號同一。內(nèi)含的第四套兩角錢人民幣，在2005年早已停止發(fā)行。

因為茶菁難得，據(jù)說當(dāng)年前買新茶的價格已經(jīng)在500元左右，目前有限資料查到，在2013年的拍賣會上70餅“唐宋御品”被估價28萬~30萬，平均4000多元一餅。但有傳言，在2012年時，此茶的圈內(nèi)單片收購價格就已經(jīng)上萬。

而2006年，也有“唐宋御品”系列出品，但產(chǎn)品系列不詳，制作方也從六大茶山改為了勐養(yǎng)國艷茶廠。

至于05“唐宋御品”的滋味，基本上，參加那次茶會的人都是四個字“驚為天人”。而早在2006年就已經(jīng)得嘗易武千年古樹茶滋味的黎敏女士則評價，“記住這個味道，就記住了千年古樹茶的味道”。

時隔十年光陰的陳化之后，想知道這茶滋味的你，應(yīng)該與我一樣迫切吧。

注：

由于部分茶產(chǎn)量不多、受眾面小，留存于世的可靠資料也比較稀缺，本文很多信息來源于網(wǎng)絡(luò)茶友們的只言片語，和一些細(xì)碎史料的推測。雖已經(jīng)過資料的判斷與篩選，但依然不排除編輯有誤的可能，希望本文能夠“拋磚引玉”，使得了解更多相關(guān)史料的茶友能夠通過評論方式批評、指正、補(bǔ)充。

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