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至于豆制品（例如豆?jié){、豆腐），豆腐制作過程中一部分嘌呤溶解于水，豆腐中的嘌呤含量大約只有黃豆的1/3，有些國內(nèi)營養(yǎng)專家認(rèn)為，豆制品屬于高蛋白食品，適度攝入并不會(huì)升高尿酸，痛風(fēng)病人不應(yīng)該忌食豆制品。老楊個(gè)人觀點(diǎn)：急性發(fā)作期別吃，緩解期每周吃2-3次，因此吃50-100克問題不大。 至于豆芽，豆芽是干豆類發(fā)泡制成的，在浸泡過程中，豆芽的營養(yǎng)成分有所改變，但嘌呤含量并沒有減少，因此，豆芽也要少吃。 |
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