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春意盎然，這幾種別樣美食，你嘗過哪些？

 昵稱903511 2016-04-06

春意盎然，這幾種別樣美食，你嘗過哪些？

原創(chuàng) 2016-04-04 文明之旅 CCTV文明之旅


清明時(shí)節(jié)，是緬懷先祖、踏青出游的日子。在這個(gè)春意盎然的四月初，中國各地也有不少別樣的清明美味。今日，小編就為您分享幾道美食：
子推饃
在山西，每到清明節(jié)人們都要吃子推饃。子推饃因紀(jì)念介子推而得名。子推饃是用白面捏出燕子、蛇、白兔等各種造型，加上食色點(diǎn)綴。千百年來，人們用子推饃表達(dá)了對(duì)先賢的敬仰和懷念之情。
青精飯
青精飯，又叫烏米飯。青精飯?jiān)诿鞔熬陀辛?。?jù)李時(shí)珍的《本草綱目》記載，青精飯是用烏飯樹樹葉熬出的湯汁浸泡糯米蒸煮而成的。新鮮出爐的青精飯香甜可口、顏色烏青，飯中的糯米更是散發(fā)出大自然的清新。
潤(rùn)餅
在閩南地區(qū)，每到清明節(jié)人們都會(huì)吃潤(rùn)餅。潤(rùn)餅又叫“春餅”，由一層薄如蟬翼的面皮包裹著春筍絲、胡蘿卜絲、包菜絲、韭黃、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等餡料，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還嫩脆甜潤(rùn)。制作潤(rùn)餅的過程雖然繁瑣，但一家人一起制作潤(rùn)餅是親情與民俗的碰撞。

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