春風(fēng)吹來(lái)，氣候干燥。建議大家在日常飲食中多喝一些湯水，以保證體內(nèi)水份充足。今天，就給大家盤(pán)點(diǎn)幾道易做又美味的湯，希望大家喜歡。

第一道：海帶排骨湯

       這道湯做法非常簡(jiǎn)單，用料也很常見(jiàn)，只有海帶和排骨，是一道零門(mén)坎的鮮美湯水。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。排骨適量、干海帶結(jié)適量、姜適量。

第二步：將海帶泡發(fā)，然后清洗干凈。

第三步：鍋中倒入適量的清水，然后將排骨放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘，最后將排骨撈出備用。

第四步：將排骨和兩三片姜放入電燉鍋中，再倒入1500亳升左右的水。

第五步：選擇排骨湯功能，然后蓋好蓋子開(kāi)始燉煮。

第六步：燉到一個(gè)半小時(shí)左右，將海帶放入鍋中。蓋好蓋兒，再接著燉。

第七步：燉好后調(diào)味，根據(jù)口味放少許鹽即可。

小提示

1、排骨最好選擇仔排，而且越新鮮越好，千萬(wàn)不要用冷凍了很久的排骨來(lái)做。

2、泡發(fā)海帶結(jié)需要很長(zhǎng)的時(shí)間，所以最好提前泡發(fā)。而且泡發(fā)的過(guò)程中，要多換幾次水。

3、燉湯的水要一次性加足，千萬(wàn)不要中途再加。

4、燉湯過(guò)程中不要經(jīng)常揭蓋兒。

5、燉湯要后放鹽調(diào)味。

6、沒(méi)有電燉鍋，可以用電飯鍋或者沙鍋來(lái)燉，味道一樣鮮美。

第二道：酸辣湯

       酸辣湯，助消化、解油膩、甜辣適口，溫暖開(kāi)胃，是非常健康的一道家常易做湯。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。泡發(fā)好的木耳適量、泡發(fā)好的黃花菜適量、泡發(fā)好的香菇適量、豆腐1小塊、雞蛋1個(gè)。

第二步：將木耳切絲、香菇切絲、豆腐切條、雞蛋打散備用。

第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陳醋、1勺醬油、半勺鹽、半勺雞精調(diào)成酸辣碗汁備用。再用2勺淀粉加適量的水調(diào)成水淀粉備用。

第四步：鍋中倒入適量的水，然后將木耳絲、黃花菜、香菇絲放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。然后再將豆腐條放入鍋中煮2分鐘。

第五步：將酸辣碗汁倒入鍋中。

第六步：將一半的水淀粉倒入鍋中，然后轉(zhuǎn)小火，將雞蛋液緩緩的倒入鍋中。

第七步：將剩下的一半水淀粉倒入鍋中，再次燒開(kāi)后攪拌勻均，再淋少許香油即可關(guān)火。

第三道：紫菜蛋花湯

       這道湯耗時(shí)短、制作簡(jiǎn)單、鮮味足，很適合時(shí)間緊張的時(shí)候來(lái)做。

       紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美稱(chēng)。蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富。二者再與雞蛋搭配，更是非常好的選擇，可以很好的補(bǔ)素維生素B12和鈣質(zhì)。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。紫菜1小塊、雞蛋1個(gè)、香菜適量、蝦皮適量。

第二步：將雞蛋打散，紫菜撕成小塊，香菜切碎備用。

第三步：鍋中倒入適量的水，再放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。水燒開(kāi)后將紫菜放到鍋中煮開(kāi)，然后將蛋液緩緩的倒入鍋中。（不要攪動(dòng)，蛋液隨著水煮開(kāi)，會(huì)慢慢的飄起來(lái)）

第四步：將蝦皮和香菜放入鍋中煮開(kāi)，再淋少許香油即可盛出上桌。

第四道：銀耳雪梨湯

       銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，是一味滋補(bǔ)良材。其滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺、安眠健胃、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥等功效，對(duì)陰虛火旺者尤其適用。另外，銀耳富含天然膠質(zhì)，再加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期食用可以起到美容潤(rùn)膚的功效。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。泡發(fā)好的銀耳300克、梨1個(gè)、冰糖適量、枸杞適量。（冰糖的量隨自己的口味準(zhǔn)備）

第二步：將梨去皮切塊備用。

第三步：將銀耳、梨、1000毫升水一起放入電飯煲內(nèi)。

第四步：選擇煲湯功能。

第五步：大概一個(gè)半小時(shí)后，將枸杞和冰糖放入鍋內(nèi)，再燉半個(gè)小時(shí)即可。（這道湯不適合長(zhǎng)時(shí)間存放，所以最好當(dāng)天盡快食用完）

第五道：鯽魚(yú)豆腐湯

       這道湯鮮味十足，制作簡(jiǎn)單，是一道非常便于居家制作的湯水。

       鯽魚(yú)肉嫩味鮮，非常適合做湯。鯽魚(yú)湯不但美味，更具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。鯽魚(yú)一條、豆腐300克、姜一小塊。

第二步：將鯽魚(yú)收拾干凈，然后在魚(yú)身劃幾刀。豆腐切成小塊，姜切片備用。

第三步：往鯽魚(yú)上抹少許鹽，再放一勺料酒和幾片姜腌制十分鐘。

第四步：鍋中放少許油，油熱后把魚(yú)放入鍋中。

第五步：小火慢煎，一面煎至微黃后翻另外一面繼續(xù)煎。

第六步：將煎好的魚(yú)放入電燉鍋中，倒入1500毫升左右的熱水。

第七步：選擇魚(yú)湯功能，然后開(kāi)始燉制。

第八步：燉到一個(gè)小時(shí)左右，將豆腐放入鍋中，然后再接著燉半個(gè)小時(shí)。

第九步：出鍋前撒少許鹽調(diào)味即可。

小提示

1、鯽魚(yú)一定要清洗干凈，不然會(huì)影響口感。

2、為了保持這道湯的原汁原味，我沒(méi)有加任何調(diào)味料，更沒(méi)有放雞精之類(lèi)的。

3、在加水的時(shí)候，一定要放熱水。

4、鹽不用放的太早，出鍋前根據(jù)自己的口味放些鹽調(diào)味就行。

5、沒(méi)有電燉鍋，可以用電飯鍋或者沙鍋來(lái)代替，效果是一樣的。如果用沙鍋來(lái)燉，可適當(dāng)縮短燉制的時(shí)間。

第六道：蓮藕排骨湯

       蓮藕排骨湯，口味香醇、清淡不油膩、制作又極其簡(jiǎn)單，非常推薦居家一試。

       營(yíng)養(yǎng)分析：蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有消食止瀉、開(kāi)胃清熱、滋補(bǔ)養(yǎng)身、美容養(yǎng)顏等功效。排骨含有大量的蛋白質(zhì)和骨膠原以及磷酸鈣，對(duì)強(qiáng)筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不僅可以潤(rùn)腸道、清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，還可以健脾胃，是一款非常適合秋季食用的湯水。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。排骨300克、蓮藕1根、姜1小塊、香蔥適量。

第二步：冷水下鍋，將排骨焯一下?lián)瞥鰝溆?。（焯排骨的時(shí)候可以放一勺料酒除腥）

第三步：將蓮藕去皮切塊、姜切片備用。

第四步：將排骨、蓮藕、姜片一起放入電飯鍋中，再倒入1000毫升溫水。

第五步：選擇煲湯功能即可。（如果電飯鍋沒(méi)有煲湯鍵，可以先選擇煮飯20分鐘，再保溫1個(gè)半小時(shí)）

第六步：煮好的湯放適量鹽調(diào)味，食用的時(shí)候撒少許香蔥碎即可。