山楂糕的做法

做法步驟

1、山楂清洗干凈，放淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)。

2、把山楂對(duì)半切開，去梗去核，尾部黑色的蒂去掉。

3、處理完的山楂加些水放砂鍋里，水開后煮十分鐘，關(guān)火放涼。

4、把煮過的山楂放料理機(jī)打成泥，加一些山楂湯，打出的山楂泥才會(huì)更細(xì)膩，煮山楂多下來的湯水我加了些糖，很好喝，比酸梅湯好喝多了。

5、山楂泥放入砂鍋，中火慢熬，期間用勺子不停攪動(dòng)，以免熬糊了，冰糖分三次加入，煮成粘稠的狀態(tài)。

6、圖中這樣就已經(jīng)好了，用調(diào)羹挖一勺，側(cè)過來，山楂羹不會(huì)滴落。

7、放保鮮盒里，用調(diào)羹抹平表面，等涼后放冰箱冷藏二個(gè)小時(shí)以上。

8、切塊裝盤，撒些糖桂花在山楂糕上面，在比較暗的光線下，還是那么晶瑩剔透，酸酸甜甜的，滿足了味蕾，看著忙碌的成果，滿足的更是心理！

9、全程無添加，自己做的吃得放心哦！

小貼士

山楂糕加冰糖熬制，成品比較美，晶瑩剔透的感覺，也更容易凝結(jié)起來。