不知道大家這兩天有沒(méi)有被下面這些新聞嚇到?。?/span>

隨便一搜，就有關(guān)于這次謠言的各種新聞

不銹鋼電水壺幾乎是家家戶戶都必備的一款小家電，家有這種水壺的朋友每天都會(huì)用到。

近日有消息稱，家里用的電水壺用的高錳鋼、會(huì)釋放重金屬錳，除了會(huì)導(dǎo)致記憶力衰退以外，還會(huì)造成肺癌皮膚癌……

但是今天要告訴大家，這都是謠言！謠言！謠言??！

大家請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)正確的信息：

正規(guī)的不銹鋼制品并不會(huì)有錳超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，我們通過(guò)飲食攝入的錳也處于安全水平。

錳（Manganese）是一種常見(jiàn)金屬元素，它對(duì)人體并非毫無(wú)益處，相反，它也是人體必需的一種微量元素，對(duì)于人體健康也有重要作用。

它是結(jié)締組織、骨骼、凝血因子、性激素等的組成成分，對(duì)于脂肪與碳水化合物代謝、鈣吸收、血糖調(diào)節(jié)等也不可或缺。正常的腦與神經(jīng)功能，也離不開(kāi)它的參與，錳不足會(huì)影響神經(jīng)發(fā)育。

錳是國(guó)際公認(rèn)的毒性較低的金屬元素。不過(guò)，跟許多礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素一樣，過(guò)多的錳也會(huì)危害人體。

目前，世界各國(guó)的數(shù)據(jù)不是非常統(tǒng)一，推薦的標(biāo)準(zhǔn)也不同。對(duì)中國(guó)成年人而言，一個(gè)體重 60 公斤的成人，最少應(yīng)該攝入 4.5 毫克，但不要超過(guò) 11 毫克。

我國(guó)早在 2012 年就因新聞事件，抽查過(guò)現(xiàn)在市場(chǎng)上買(mǎi)到的不銹鋼餐具、炊具了，檢測(cè)結(jié)果表明：

不銹鋼炊具確實(shí)會(huì)析出的極微量的錳，但離中毒水平遠(yuǎn)著呢！

有朋友可能會(huì)問(wèn)，那么我平時(shí)每天到底會(huì)吃到多少錳??？

我國(guó)第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)居民每天從食物、飲水中攝入的錳是 6.8 毫克。還記得我們剛才提到不要超過(guò)多少嗎？11 毫克！

因此，可以放心了不？我們?nèi)粘５腻i攝入是處于安全水平的，并不用太擔(dān)心。

很多小家電都是不銹鋼材質(zhì)的呢

據(jù)一些媒體報(bào)道稱，現(xiàn)在的電水壺中沒(méi)有標(biāo)號(hào) 304 的鋼材的高錳鋼，析出的錳很多，很容易中毒。

這種說(shuō)法是錯(cuò)的哦。聽(tīng)好了，理由有兩個(gè)：

1. 含多少錳都沒(méi)關(guān)系，吃不進(jìn)去的

不同材質(zhì)鋼材的錳含量與遷移量直接是沒(méi)有任何必然聯(lián)系的，兩者之間也不存在簡(jiǎn)單的正比關(guān)系。

實(shí)際上，我們用的鋼材都是合金狀態(tài)，這些狀態(tài)下金屬的惰性會(huì)很強(qiáng)。也就是不容易溶解到食物里，不論是平時(shí)吃的醋、醬，加熱，都沒(méi)有那么容易析出的。

2. 國(guó)家有規(guī)定和監(jiān)管的

不管是標(biāo)號(hào)高低，只要這鋼材適用于制造食品容器的，都有嚴(yán)格的限制的。直到目前為止，其實(shí)是未發(fā)現(xiàn)由于使用不銹鋼制品導(dǎo)致錳過(guò)量、錳中毒的案例的。

新聞?wù)f得讓人心里可擔(dān)心了，但大家去看那新聞，其實(shí)并沒(méi)有一個(gè)真正的「受害人」。

因此，大家并不需要擔(dān)心日常使用的不銹鋼餐具、炊具，更不要被哪些標(biāo)號(hào)給弄懵逼了。

好了，言歸正傳，其實(shí)啊，錳過(guò)量確實(shí)會(huì)中毒的。每天不能攝入超過(guò) 11 毫克。

不然，鐵的吸收會(huì)受抑制，長(zhǎng)期過(guò)量則會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

錳中毒的后期可能會(huì)出現(xiàn)類似帕金森綜合征的癥狀，如全身性運(yùn)動(dòng)徐緩、廣泛性硬化，所以有人說(shuō)會(huì)導(dǎo)致記憶力衰退、帕金森綜合征。

實(shí)際上，我們的胃腸道對(duì)錳的吸收率非常低，倒是應(yīng)該擔(dān)心錳從呼吸道進(jìn)入人體。

比如一些特殊的行業(yè)和職業(yè)的工作人員，例如長(zhǎng)期從事錳的開(kāi)采、冶煉和加工以及電焊的產(chǎn)業(yè)工人，而且攝入的途徑主要呼吸吸入。

所以，我們并不太需要擔(dān)心飲食中攝入的錳，也就說(shuō)并不需要太擔(dān)心日常食用不銹鋼電水壺或者鍋會(huì)導(dǎo)致錳中毒。