血漿脂質(zhì)一種或多種成分持續(xù)高于正常者稱為高脂血癥，又稱為高脂蛋白血癥。臨床以頭暈、胸悶、心悸、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木為主要表現(xiàn)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，本病的發(fā)生主要與遺傳及不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。

高脂血癥臨床分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ五種類型，五型中任何一型質(zhì)代謝異常都會導(dǎo)致某特定脂蛋白升高，通過判斷哪一型脂蛋白的升高，就可以判斷是哪一類型的高脂血癥，最常見的是Ⅱ和Ⅳ型。

下面高血壓的哪些事（微信ID：sangaook）介紹一下適合高脂血癥患者使用的烹調(diào)方法，建議使用的有燉，煨，蒸，煮，熬，涼拌。高脂血癥患者不宜長期使用采用的烹飪方法有：炒；高脂血癥患者不宜采用的烹飪方法有：燜、炸、燒等。

以下是對高脂血癥有一定的治療使用的食療菜譜，供大家借鑒，希望對大家有用，但是小編要告訴大家的是，光靠這幾個菜是不能讓血脂降下來的，關(guān)鍵是要大家認(rèn)識和改變自己不良飲食習(xí)慣。繼發(fā)性高脂血癥（糖尿病、甲狀腺功能減退、腎病綜合征）的患者還是要注意藥不能停。

【木耳山楂粥】

【配方原料】黑木耳10克，山楂30克，粳米50克，冰糖30克。

【制作方法】把黑木耳擇洗干凈，溫水浸泡發(fā)開，與山楂、粳米同放入鍋中，加水適量煮至粥熟。

【食用方法】早晚食用。

【保健作用】降脂，降壓，軟化血管。適用于血管硬化、高脂血癥、高血壓病及眼底出血、久病體虛等患者。

【首烏大棗粥】

【配方原料】制何首烏40克，大棗5枚，粳米100克，紅糖20克。

【制作方法】將制何首烏洗凈，切成薄片，煎成汁后瀝去藥渣；大棗洗凈，去核取肉；把粳米淘洗干凈。均入鍋中，加清水適量熬煮成粥，再加入紅糖即成。

【食用方法】每日1~2次，7日為1個療程，隔幾日后，可繼續(xù)服食。

【保健作用】補氣血，強(qiáng)肝腎，降血脂。適用于肝腎虧虛型高脂血癥，癥見頭發(fā)早白、頭昏耳鳴、腰膝酸痛、大便秘結(jié)，亦可用于冠心病、神經(jīng)衰弱等患者。

【豬肉炒洋蔥】

【配方原料】洋蔥150克，瘦豬肉50克，醬油、味精、植物油、鹽各適量。

【制作方法】先將豬肉及洋蔥分別洗凈后切絲備用。將植物油少許倒入鍋內(nèi)燒至八成熱后，放入豬肉絲翻炒，再將洋蔥絲下鍋與肉絲同炒片刻，再加入各種調(diào)料翻炒即成。

【食用方法】佐餐食之。

【保健作用】降低血脂，軟化血管，具有預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。由于炒食用于高血脂的影響還是很多的，所以高血壓的哪些事還是建議大家，適量食用即可。

【大棗冬菇湯】

【配方原料】大棗15枚，干冬菇15個，生料酒、食鹽、味精各適量。

【制作方法】先將干冬菇洗凈泥沙；大棗洗凈去核。將清水、冬菇、大棗、食鹽、味精、料酒、生姜片及熱花生油少許一起放入蒸碗內(nèi)加蓋，上籠蒸30~90分鐘，出籠即成。

【食用方法】佐餐食之。

【保健作用】益氣活血。適用于高血壓、冠心病等。

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