【國(guó)醫(yī)·本草】采藥翁之石斛游記

青木森森 2016-03-21

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本期采藥翁之旅得益于孫教授邀請(qǐng)，參觀了江西龍虎山王總的石斛世界，首先看看基地的環(huán)境，基地坐落在江西龍虎山腳下（下圖），空氣清新，丹霞地貌，風(fēng)景秀麗。

對(duì)道教感興趣的人還知道，這里就是道教的發(fā)源地。

上圖為張道陵修煉處，據(jù)說(shuō)后面山能看出龍和虎，我看是不出來(lái)，您能看出來(lái)嗎？還有就在這些山上，就長(zhǎng)有野生鐵皮石斛，能看的到嗎？下面帶你去探索一番。

王總的石斛種植模式多種多樣，有上山的，上樹(shù)的，上架的，進(jìn)棚的，裝盆的多種。下面先到山里看看。

沿著丹霞地貌的陡峭山路，走到大山深處絕壁處，就能隱約看到石斛的身影。

鐵皮石斛生命力旺盛，即便在這樣的裸露巖石，依然能夠存活，用相機(jī)逆光派去，一派生命的綠色。

稍微拉近來(lái)照，會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這些石斛正在經(jīng)歷這嚴(yán)酷的考驗(yàn)，開(kāi)始種上去很多，自然選擇淘汰后，剩下來(lái)的只有一部分。

細(xì)心的人可能要問(wèn)了，這是怎么種上去的？告訴你，是玩命種上去的！即將人攔腰捆住，從山頂上懸空下來(lái)，一株一株安放在巖壁上的，目前能干這種高空作業(yè)的人已經(jīng)很少了，所以工資也海了去了！

據(jù)說(shuō)古人上山采石斛就是這么干的，更為可怕的是，那時(shí)候沒(méi)有什么結(jié)實(shí)的戶外繩索，而是通過(guò)攀爬藤木，于是我也試了試，呵呵，我太肥了，一米都爬不上去……那么在此，給大家科普下，用上面這種仿野生種植方法生產(chǎn)的石斛又稱“巖石斛”。

下面再看下上樹(shù)的，走進(jìn)一片綠油油的樹(shù)林，能夠看到一圈一圈的白環(huán)，這里就是樹(shù)上石斛仿野生種植基地了。

實(shí)際上，在云南、緬甸一帶，野生石斛就是生長(zhǎng)在樹(shù)上的，這里只是采用了仿野生種植的方法，將石斛固定在樹(shù)皮上，然而，仍然發(fā)現(xiàn)，還是適者生存，如選擇樹(shù)種和管理不當(dāng)，存活率仍然會(huì)有影響。

當(dāng)然如果管理好了，長(zhǎng)得也是非常棒的。

你看上面這樹(shù)上，石斛節(jié)間短粗，肉乎乎的，很可愛(ài)。上面這種仿野生種植模式生產(chǎn)的石斛還沒(méi)有特殊稱呼，我暫且給個(gè)名叫“樹(shù)石斛”吧。

王總還想了很多創(chuàng)意的栽培方法，上面這就是一例。

一排排竹架，映照著太陽(yáng)的余暉，一副浪漫的場(chǎng)景。

若逆光照去，又是一番溫暖、清新的情景。

還可以玩的更嗨，將鐵皮石斛種植于藝術(shù)枯木上，就又會(huì)演化出渾身長(zhǎng)滿石斛的盆景藝術(shù)品。

也可以將石斛栽培于花盆，擺在桌上很好的盆景。

還可以弄成更小的盆栽，裝飾你想裝飾的地方。

當(dāng)然，鐵皮石斛規(guī)模化、規(guī)范化栽培也必不可少，幾千畝的大棚已經(jīng)建成。

看看棚里，一排一排的石斛，郁郁蔥蔥，很壯觀。

從低空視角看，他們是這樣的。

當(dāng)前全國(guó)各地多數(shù)采用這種大棚種植模式，集約性強(qiáng)，成活率高，產(chǎn)量大。

種植鐵皮石斛

良種是關(guān)鍵。

考察中發(fā)現(xiàn)，王總自己找人從龍虎山上采下野生石斛，人工擴(kuò)繁，選育出來(lái)鐵皮石斛品種---龍虎1號(hào)，龍虎2號(hào)。并且自己各地收集，建立了鐵皮石斛種質(zhì)資源圃。在鐵皮石斛種苗繁育方面，王總有他自己的秘訣。

這是石斛的花（其實(shí)石斛也是一種很好的觀賞植物）

然后它會(huì)結(jié)出這樣的果實(shí)（蒴果），每個(gè)果實(shí)里有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的種子。

石斛種子很小很?。ㄉ蠄D杯中黃粉便是），而且沒(méi)有胚乳，在自然條件下極難萌芽，只有與根菌共生才能發(fā)芽，并且萌芽率不到5%。野生條件下，石斛種子成熟后，飄落到樹(shù)皮上，遇到適宜的環(huán)境才能發(fā)芽。

我們這次有幸在上面這株樹(shù)上看到了幾株自然萌發(fā)的鐵皮石斛幼苗。

你看到了嗎？就是中間有3片葉子，胖嘟嘟的那個(gè)。

當(dāng)然，生產(chǎn)中肯定不能這樣做，而是把種子灑在配置的營(yíng)養(yǎng)基中。

數(shù)日后，密密麻麻的石斛種子就開(kāi)始萌發(fā)了，看那綠油油的樣子，是不是很漂亮啊？

再過(guò)些時(shí)日，就要將上面的密密麻麻的石斛小苗分開(kāi)，到不同的培養(yǎng)瓶里，肉嘟嘟的小家伙就開(kāi)始快速生長(zhǎng)了。

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慢慢的，這些石斛苗擠擠巴巴的就長(zhǎng)大了。

這時(shí)候，就要將石斛苗拿出來(lái)到大棚基質(zhì)里煉苗培養(yǎng)了，煉苗成功后，取出幼苗，后面就是該上山的上山，該上樹(shù)的上樹(shù)，該進(jìn)棚的進(jìn)棚了。

想必到此，您對(duì)于石斛的種植過(guò)程已經(jīng)有所了解了吧？總結(jié)一下：石斛種苗是采用組織培養(yǎng)繁育的，種植中，根據(jù)種植模式可以區(qū)分為仿野生栽培和溫室栽培，其中，仿野生栽培又分為苛刻環(huán)境下的“巖石斛”和“樹(shù)石斛”。

巖石斛和樹(shù)石斛栽培過(guò)程復(fù)雜，用工多，成本高。但是，由于野外環(huán)境惡劣，環(huán)境選擇壓大，逆境脅迫下生長(zhǎng)的這些石斛應(yīng)該是質(zhì)量更優(yōu)（有待進(jìn)一步研究）。

鐵皮石斛以莖入藥，收錄于《中華人民共和國(guó)藥典》2015版，甘，微寒，歸胃，腎經(jīng)，具有益胃生津、滋陰清熱的功效，用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，以及病后虛熱不退，陰虛火旺等癥。石斛傳統(tǒng)加工方法是通過(guò)邊加熱邊擰的方法，將其制成彈簧狀干品（鐵皮楓斗），當(dāng)然也可食用鮮條（上圖來(lái)自網(wǎng)上），接下來(lái)再為吃貨們獻(xiàn)上石斛宴的場(chǎng)景。

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王總家自己創(chuàng)造的菜品，先看看石斛燉魚(yú)。

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石斛燉雞

石斛花炒雞蛋

石斛鮮榨汁

石斛酒

采藥翁小結(jié)

匆匆忙忙的考察之旅讓我對(duì)鐵皮石斛的栽培種植過(guò)程有了更深的了解，在嚴(yán)酷的自然環(huán)境下，鐵皮石斛灑下千萬(wàn)粒種子卻只能萌發(fā)幾粒，而即便活下來(lái)的又要經(jīng)歷干旱、酷暑的歷練，直到最后被采下烤干碾壓，最終修成正果奉獻(xiàn)給人類，一株株石斛象征著一個(gè)個(gè)頑強(qiáng)的生命，值得我們每個(gè)人去敬畏！同時(shí)，我想說(shuō)除了石斛之外，更值得我們敬畏的是種藥人，他們不僅僅是忍受著風(fēng)吹日曬，付出著常人難以忍受的艱辛，更是要擔(dān)當(dāng)著市場(chǎng)動(dòng)蕩的風(fēng)險(xiǎn)，和行業(yè)規(guī)則變故。所以，我建議每個(gè)人在吃中藥時(shí)，都多一些寬容和信任，真心的對(duì)種藥人說(shuō)聲感謝！

作者／北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院副教授魏勝利

排版／趙雪琪

公眾號(hào)：bencaozhilv

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來(lái)自：青木森森 > 《讀書(shū)》

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