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食材 做法 1）鍋中放入南瓜，放入味淋，醬油，清酒，糖和水，火力調(diào)至高火，大火煮開 2）加入自制錫箔紙制作的燒蓋，轉(zhuǎn)至中火，煮至湯汁收干即可。 食材 做法 1）百合切去頭尾分開數(shù)瓣，洗凈。 2）鍋內(nèi)放水燒開，放入鹽和糖，先放入豆瓣焯水，煮3分鐘，再放入百合，立即將豆瓣和百合撈出瀝水。 3）水倒掉，將鍋沖洗干凈，放底油，放入火腿煸炒，再放入豆瓣百合炒勻。 4）加薄水淀粉勾芡出鍋。 食材 80 克 紅薯 1 茶匙 玉米淀粉 3 茶匙 牛奶 做法 1）紅薯洗凈后，蒸至熟透。 2）微涼后去皮，加入淀粉和牛奶，調(diào)成糊。 3）平底鍋燒熱后，用廚房紙略微抹上油，調(diào)入適量紅薯糊煎至兩面金黃即可。 食材 做法 1）薏米浸泡30分鐘以上，大米淘洗完，瀝水靜置30分鐘。 2）將大米和薏米混合，加入水，用大火煮開，隨后改用小火燜30分鐘，米飯煮完后，攪拌均勻，關(guān)火燜10分鐘。 食材 120 克 大蒜 切末 4 湯匙 油 蒜油用 做法 制作蒜油 1）大蒜切末，用水洗凈，瀝干。 2）火力調(diào)至中小火，炒鍋放入油，放入蒜末炸至金黃色，瀝干油。 排骨清洗 1）盆里倒入水加入食用蘇打，溶解后放入排骨浸泡1小時(shí)。 2）把盆里的水倒掉，用水多沖洗幾遍，瀝干。 3）用廚房紙吸干水分，備用。 豆豉蒸排骨 1）炸蒜后的鍋，留底油，翻炒豆豉，炒干水分并炒香。 2）排骨放入雞精，糖，鹽拌勻，加入生粉繼續(xù)拌勻，放入蒜油腌制20分鐘。 3）盤子上先放上排骨，撒上豆豉。 4）蒸鍋水煮開，放入排骨，大火蒸30分鐘左右。 食材 200 毫升 雪梨汁 10 顆 枸杞 10 克 冰糖
做法 1）將雪梨榨汁。 2）把梨汁、枸杞和冰糖倒入鍋中煮開，飾以梨肉和枸杞即可飲用。 |
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