一、與生姜不能同吃的食材

在做有關(guān)魚的料理的時候放生姜就是為了去除魚本身的腥味的，但是要是在魚還是生的時候就放生姜很容易影響生姜去腥的作用。

要注意做魚的時候放生姜應該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。

狗肉和生姜是屬于相克的食物，一起吃很容易引起腹痛，特別是對于身體陰虛內(nèi)熱的人來說，一起吃生姜和狗肉很容易導致身體上火。

如果還是想要放些生姜，只要適量還是可以的。

韭菜屬于性溫的食物，能夠幫助行氣理血，而生姜也是性溫食物，一起吃容易使身體內(nèi)熱旺盛。

另外做韭菜的時候放姜還可能發(fā)酸，影響口感。

芹菜本身能夠幫助降壓鎮(zhèn)靜、補血健脾、止咳利尿，但是如果是吃芹菜的時候又吃姜的話，很容易產(chǎn)生咸苦味。

在做有關(guān)芹菜的菜肴時還是不要放生姜好，是會影響青菜的口味的。

生姜不能和酒精飲料一起吃，比如白酒、啤酒等。

生姜和酒都屬于溫熱、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過于燥熱還可能引起便秘。

兔肉是屬于性寒的食物，而生姜溫熱，如果是一起吃的話，很容易引起腸胃不適，使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉。

所以烹煮兔肉的時候不宜放生姜。

生姜不能和馬肉一起吃。馬肉是屬于性辛冷的食物，能夠溫經(jīng)壯陽，而生姜是辛溫食物，能夠發(fā)汗解表。

兩者搭配一起吃不僅不能發(fā)揮相應的作用，還可能引起身體不適。

二、食用生姜的禁忌

1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。

服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死。

誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

5、吃生姜并非多多益善。容易口干、煩渴、咽痛、汗多的人，生姜性辛溫，屬熱性食物。

根據(jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可?！?/font>