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文/《農(nóng)財(cái)寶典》-新漁網(wǎng)記者  蘇若晶  通訊員  天邦股份  谷龐華

浙江舟山小高位池對(duì)蝦養(yǎng)殖戶陳杰，養(yǎng)殖面積100畝，均為大棚，有54個(gè)蝦池，其中4個(gè)標(biāo)粗池，另外50個(gè)蝦池養(yǎng)蝦，首先在標(biāo)粗池標(biāo)粗后再放進(jìn)蝦池。雖然只有100畝高位池，但是他在2015年卻創(chuàng)下1200多萬(wàn)元利潤(rùn)的養(yǎng)蝦奇跡。

陳杰愛(ài)學(xué)習(xí)，養(yǎng)蝦膽大心細(xì)。他養(yǎng)蝦經(jīng)過(guò)兩次標(biāo)粗，首先用4個(gè)標(biāo)粗池標(biāo)粗小蝦苗，然后在其中配備鍋爐的20個(gè)蝦池繼續(xù)標(biāo)粗，最后再放在沒(méi)有配備鍋爐的30個(gè)蝦池中養(yǎng)殖。

2015年2月下旬，蝦苗在標(biāo)粗池標(biāo)粗至0.8cm/尾后，投放在燒鍋爐的池中，投苗密度50萬(wàn)尾/畝，標(biāo)粗至5cm/尾后開(kāi)始分苗至另外沒(méi)有配備鍋爐的30個(gè)池，密度18萬(wàn)尾/畝。2015年4月28日，陳杰開(kāi)始地籠輪捕，規(guī)格45支/斤，售價(jià)40元/斤，至6月25日捕完，共捕成蝦42多萬(wàn)斤，平均畝產(chǎn)4200斤；平均售價(jià)25元/斤，共銷售1050萬(wàn)元，總利潤(rùn)超650萬(wàn)元，畝利潤(rùn)高達(dá)6萬(wàn)元以上。不僅如此，陳杰在2015年下半年仍然收獲成功：8月份放苗1700萬(wàn)尾，至12月份共抓蝦40萬(wàn)多斤，總利潤(rùn)5896300元，畝利潤(rùn)58963元；全年盈利1200多萬(wàn)元。

養(yǎng)殖過(guò)程中，他遵循工廠化養(yǎng)殖的大數(shù)據(jù)管理來(lái)操作，每天哪個(gè)池投多少料，哪個(gè)工人負(fù)責(zé)，都有一一記錄。隨著蝦苗長(zhǎng)大，不斷調(diào)整投苗頻率，從最開(kāi)始的一日一餐（上午8~10點(diǎn)期間投喂），到一日兩餐（早上4~5點(diǎn)一餐、下午3點(diǎn)左右一餐），再到最后階段的一日三餐（分別于早上4~5點(diǎn)、上午10點(diǎn)左右，下午4點(diǎn)投喂）。同時(shí)，根據(jù)投料記錄，發(fā)現(xiàn)哪個(gè)池子出了問(wèn)題，針對(duì)性進(jìn)行控料。此外，經(jīng)常使用微生物制劑處理水質(zhì)，盡量避免使用藥物。

“魚(yú)藥對(duì)養(yǎng)蝦并無(wú)幫助，只能起輔助作用，關(guān)鍵在于水質(zhì)調(diào)理?！标惤苷J(rèn)為，使用藥物會(huì)使蝦有抗藥性，一次使用有效，再次使用就會(huì)失效，并非最好的處理方法，而且藥物對(duì)于水質(zhì)環(huán)境污染也大，不到萬(wàn)不得已不用藥。由于養(yǎng)殖場(chǎng)配有專門(mén)的培藻池，平時(shí)如果發(fā)現(xiàn)蝦池出現(xiàn)藻類死亡，漂在水面，首先懷疑水質(zhì)可能不正常了，就用檢測(cè)盒或者聯(lián)系科研機(jī)構(gòu)檢測(cè)水質(zhì)，如果真是水質(zhì)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控及控料操作?！耙?0頭/斤規(guī)格為界，之前可根據(jù)天氣等綜合因素適當(dāng)換水，到達(dá)規(guī)格后三天換一次水，每次15~20cm?！?/p>

很多養(yǎng)殖戶認(rèn)為養(yǎng)殖前期投料少，底質(zhì)不臟，不要排污，這在陳杰看來(lái)其實(shí)是錯(cuò)誤的。雖然前期投料少，但藻類不穩(wěn)定，新陳代謝快，經(jīng)常大量死亡，沉積于塘底，形成大量的有機(jī)污染物。同時(shí)，春蝦養(yǎng)殖水溫低，蝦多潛伏在池塘底部，而池底正是寄生蟲(chóng)、病原菌和有毒有害物質(zhì)最集中的地方，對(duì)蝦長(zhǎng)期潛伏池底，極易產(chǎn)生慢性中毒和感染病害。所以說(shuō)前期底質(zhì)養(yǎng)護(hù)改良不容忽視，建議肥水起水色后，2~3天排污一次，每次10cm左右，而且每周補(bǔ)充培養(yǎng)芽孢桿菌或EM菌等有益微生物菌群，分解池底有機(jī)物。

此外，陳杰還表示，水車增氧機(jī)的開(kāi)關(guān)時(shí)間也是有嚴(yán)格規(guī)定的，它不僅有增氧作用，還能使池內(nèi)形成環(huán)流，既為對(duì)蝦提供流水環(huán)境又起到了集污的作用。因此，除開(kāi)喂料的時(shí)候關(guān)閉水車1小時(shí)外，其他時(shí)間水車一般都處于開(kāi)啟狀態(tài)。但是，剛放苗的時(shí)候?yàn)楸苊膺^(guò)激的水流對(duì)蝦苗造成損害，不宜長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)啟水車，只在中午開(kāi)啟1~2小時(shí)，以使池底有機(jī)污染物聚集于排污口。

由于受蝦苗、水環(huán)境、天氣等的不良影響，2015年江蘇如東地區(qū)第一造蝦的整體養(yǎng)殖成功率不太樂(lè)觀，大部分養(yǎng)殖戶處于保本或虧損狀態(tài)；而從5月份開(kāi)始的中造蝦，在連續(xù)低溫陰雨天氣以及臺(tái)風(fēng)”燦鴻“的摧殘之下，養(yǎng)殖成功率更是大大降低，大部分均反映蝦苗空腸空胃、吃不上料、長(zhǎng)速慢的現(xiàn)象特別嚴(yán)重，餌料系數(shù)大得不得了，有些養(yǎng)殖戶甚至放苗不到一個(gè)月就出現(xiàn)大量排塘。但是，在其他蝦友早已揭膜曬塘的7月份，全程使用天邦全熟化蝦料的盛元祥卻嘗到了中造蝦也能賺錢(qián)的甜頭。

位于苴鎮(zhèn)近海村的盛元祥在第一造蝦還未上市的4月底就拿了40萬(wàn)蝦苗放入母池中標(biāo)粗，并在5月下旬蝦苗長(zhǎng)到3~4cm后，全部分到19個(gè)小棚（32m×9m）里面，每張小棚放養(yǎng)密度2萬(wàn)尾左右，全程使用天邦全熟化蝦料1.74噸，并于7月中旬成功出蝦近4300多斤，餌料系數(shù)僅0.81。對(duì)蝦大的有55頭，小的也達(dá)到了70頭左右，在全國(guó)蝦價(jià)低迷的情況下，仍然賺了近3萬(wàn)元。

膽大心細(xì)的盛元祥有著一套獨(dú)特的養(yǎng)殖理念，別人認(rèn)為不能做的，他卻非得打破常識(shí)親自試一試不可，而且非常樂(lè)意分享他的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。

首先，前期標(biāo)粗，注重保肝：上半年氣溫普遍偏低，且陰雨天氣較多，而前期蝦苗對(duì)水溫、環(huán)境變化的反應(yīng)較為靈敏，容易引起應(yīng)激，產(chǎn)生不適，應(yīng)將蝦苗單獨(dú)進(jìn)行集中管理，待蝦苗順利度過(guò)轉(zhuǎn)肝期后再分出去；同時(shí)注重保肝，每3~4天潑灑保肝護(hù)肝藥一次，每餐免疫多糖、多維等拌料投喂。

其次，中期控料，重視穩(wěn)水：很多養(yǎng)殖戶都覺(jué)得蝦苗安全度過(guò)轉(zhuǎn)肝期后便可以迅速加大投喂量，甚至蝦苗能吃多少就投喂多少，殊不知蝦苗剛剛度過(guò)轉(zhuǎn)肝期，肝胰腺發(fā)育尚未完全成熟，各種消化酶分泌機(jī)理并不完善，過(guò)多的投喂量將會(huì)加重蝦苗肝胰腺消化負(fù)擔(dān)，容易引起肝胰腺病變，可能這也是造成蝦苗在100多頭易出現(xiàn)空腸空胃、掉苗現(xiàn)象的原因。蝦苗轉(zhuǎn)肝之后一定要控制投喂量，加料不可過(guò)急，一般控制在1小時(shí)之內(nèi)吃完即可，且堅(jiān)持少量多次的投喂原則，日投喂次數(shù)不少于3次；同時(shí)，由于養(yǎng)殖時(shí)間加長(zhǎng)，池中藻類生長(zhǎng)旺盛并逐漸老化，水質(zhì)底質(zhì)也大不如從前，因此，需要每周潑灑有機(jī)酸類解毒劑(愛(ài)水5601)，謹(jǐn)防藻類中毒，以及每周補(bǔ)充微生物制劑分解池中有機(jī)質(zhì)，穩(wěn)定水質(zhì)，保持池水“肥、活、嫩、爽“。

最后，后期改底，注意增氧：由于沒(méi)有底排污，一到養(yǎng)殖后期（100頭以內(nèi)），隨著飼料投喂量的增加，水中殘餌、糞便急劇增多，底質(zhì)敗壞嚴(yán)重，氨氮、亞硝酸鹽極易超標(biāo)，蝦體容易應(yīng)激而出現(xiàn)紅腿紅尾以及紅須。這時(shí)候就急需對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行改底，一般2~3天一次，化學(xué)改底和生物改底交叉使用。不管是化學(xué)改底(愛(ài)水5501)還是生物改底，都會(huì)大量消耗池底溶解氧，所以改底的同時(shí)還要注意潑灑增氧產(chǎn)品(愛(ài)水5203)。

近年來(lái)，工廠化養(yǎng)殖風(fēng)靡業(yè)內(nèi)，山東的工廠化養(yǎng)蝦受到推崇。位于山東萊州朱由的王老板就是工廠化養(yǎng)蝦的典型代表。

他有15個(gè)水泥池子（每口池5mx5m=25㎡）共375平米的養(yǎng)蝦面積，水深0.8米；于2015年2月19號(hào)共抓了25萬(wàn)苗，分別放在三個(gè)水泥池子里標(biāo)苗，前期喂了三天的鹵蟲(chóng)，接著全程使用天邦全熟化南美白對(duì)蝦料0#、1#、2#共計(jì)2.8噸，至2015年5月10號(hào)成功出蝦5000斤左右，養(yǎng)殖81天，餌料系數(shù)1.1，出蝦規(guī)格35頭/斤，銷售價(jià)格平均37元/斤，利潤(rùn)約13萬(wàn)元；平均13.3斤/平方米，相當(dāng)于畝產(chǎn)值32萬(wàn)元。由于王老板安裝的鍋爐有點(diǎn)小，前期水溫?zé)黄饋?lái)等原因，使蝦苗略有損失，但成活率仍在70%以上。

王老板告訴記者，養(yǎng)蝦是一門(mén)細(xì)致活，平時(shí)要注意細(xì)節(jié)的管理，特別是水質(zhì)的管理。水泥池子如果有合適的水溫，換水量一定要大，排污一定要做好。前期排污兩天一次，每次5~10cm，小苗排水切忌拔全管，避免排水管網(wǎng)上吸附蝦苗，大大影響成活率，而且不得大排大灌，以免加入的大量新水對(duì)蝦苗造成應(yīng)激反應(yīng)；后期排污一天一次，每次10~15cm，皆在喂完料兩小時(shí)后排污，而且每次喂料之前也要拔管排水，待黑水排盡后再排10秒左右，為對(duì)蝦創(chuàng)造一個(gè)干凈舒適的生活環(huán)境。另外，需要經(jīng)常補(bǔ)充碳源（紅糖或葡萄糖）穩(wěn)定水質(zhì)，而且每周使用乳酸菌、芽孢桿菌等微生物制劑調(diào)水，謹(jǐn)防水質(zhì)變化太大，影響對(duì)蝦生長(zhǎng)。

“養(yǎng)蝦關(guān)鍵是溶解氧，溶解氧既是養(yǎng)蝦的中心又是水質(zhì)環(huán)境的保證。”王老板認(rèn)為，作為高密度養(yǎng)蝦所需要的溶解氧，不但要充足，而且要穩(wěn)定，避免大起大落，不被一時(shí)的達(dá)標(biāo)所迷惑。他指出，溶解氧大起大落是養(yǎng)不好蝦的，尤其是耗氧量最多的養(yǎng)殖后期。這時(shí)候換水量又大，水體無(wú)法保持適當(dāng)?shù)姆识?，水太瘦表明藻類?shù)量少，光合作用弱，藻類產(chǎn)氧急劇減少，只能依靠底部曝氣來(lái)提高水中溶氧量。因此，這就要求養(yǎng)殖戶早中晚都要檢測(cè)水體溶氧量，防止南美白對(duì)蝦因缺氧而受到損傷；若水中溶氧低于5mg/L，則要及時(shí)使用增氧產(chǎn)品(愛(ài)水5203)或加大羅茨鼓風(fēng)機(jī)功率，建議一般前期鼓風(fēng)機(jī)的功率在2.5W/100尾，后期不得低于5W/100尾。另外，對(duì)蝦蛻殼期較平時(shí)耗氧量更多，而且體質(zhì)減弱，更不耐低氧，所以需要全池潑灑離子鈣、微量元素以及葡萄糖外，還需加大增氧產(chǎn)品的使用量。

其實(shí)，溶解氧問(wèn)題實(shí)質(zhì)是藻類問(wèn)題，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬等一切有害物質(zhì)都是因?yàn)槿芙庋醪蛔愣a(chǎn)生的，所以王老板養(yǎng)蝦十分注重養(yǎng)好藻。管理藻類一定要心細(xì)體勤，因?yàn)楦呙芏瑞B(yǎng)蝦的水體環(huán)境不是天然的是人為的，這種人為的水環(huán)境所形成的生態(tài)平衡是暫時(shí)的，是有條件的，也是非常之脆弱的，必須要天天加以管理才能維持，任何粗心大意都會(huì)壞事。