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實拍東北農(nóng)村大鍋燉大魚全過程 火辣又豪放(組圖)

 無悔1993 2016-03-17

這是一個關于一群魚和一條魚不同待遇不同結局的故事,發(fā)生在東北某地一個幽靜的去處。早春三月,乍暖還寒,然,想想東北人的某些生活,常常被注入一些豪放的元素,而火辣則一直被西南地區(qū)獨占,這委實有些不大公平......

  東北的早春三月。

  魚群洶涌。

  池中的少數(shù)異類大魚將面臨怎樣的結局?

  拍暈。打鱗。

  鱗片被層層剝落。

  尾梢在顫動。

  大魚周身“阡陌縱橫”。


取下來的魚頭將是誰的最愛?


 魚鰓被棄之一旁。


橫切面如此這般。


 魚膽最是好藥材,留待他用。


剁好的魚肉塊被倒進清水中沖洗。


 燒大鍋的師傅來了。


 稻草先行。


 柴棒緊跟。


油下熱鍋。


快翻快炒大魚塊。


 咚咚咚,灌倒啤酒解腥。


 嘩嘩嘩,放進白糖去膩。


 辣醬很是爽口。


醬油調(diào)色調(diào)味。


女大廚非一人“戰(zhàn)斗”。


 魚在大鍋中正被燉著。那湯,黃橙橙,很是惹眼,間或斑斑醬色紅,是極具誘惑的點綴。


 從燜鍋蓋蓋兒始,則須遵循千燉豆腐萬燉魚的法則。


盯著大鍋,燒火師傅神情專注?!叭f燉魚”的火,不急不躁,但也不溫吞?!盎鸷颉钡恼嬷B正在此刻被慢慢體味......


足足小半天,大鍋開了。


撒香菜,撇蔥花......力爭五味俱全。


 嫩白處泛著醬紅。青綠點點、香氣氤氳。看著聞著,已然醉了......


慢火燉魚出鍋啦!


且賞大魚盤中餐,醉過誰是云中客?


燉了小半天,吃了半小時,大鍋幾近見底。即使遍嘗千般美味,又怎抵東北早春里火辣豪放的大鍋燉大魚?


此帖被胡同飛貓于2016-03-16 15:30:40置頂
此帖被蟑狼于2016-03-16 15:29:31編輯過

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