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一道經(jīng)典的必點(diǎn)菜，今天教你在家也能做出營(yíng)養(yǎng)美味的梅菜扣肉。提前把梅干菜用水浸泡一宿 鍋中放入水加上八角、大料、蔥姜和料酒，水開后放入五花肉大火煮至肉發(fā)白撈出。 在五花肉的表面均勻的抹上一層老抽，然后鍋中放油，小火把五花肉炸至金黃盛出瀝油。 用鍋內(nèi)剩下的油，放入梅干菜，加入少許老抽。鹽調(diào)味，然后放入冰糖加清水小火燜20分鐘 把炒好的梅干菜放入盤中，然后 將瀝好油的五花肉切片鋪在上邊 放入鍋內(nèi)蒸30分鐘，然后將蒸出來的油瀝出，再蒸10分鐘就可以出鍋了。05 |
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