原料
（低筋面粉50克,水70克,黃油30克,糖5克,雞蛋90克）
酥皮
（糖粉30克，黃油40克，低筋面粉42克）
先做泡芙面糊
1,將黃油，水，糖放入容器中，
2,用小火煮開
3,至黃油完全融化,
4,倒入過篩后面粉，
5,煮至鍋底有薄膜，放涼,
6,這時我們做酥皮
,先將黃油切小塊軟化,
7,加入糖粉,
8,打至發(fā)白后,加入過篩后的低筋面粉,
9,混拌均勻,
10,放入保鮮袋中,用搟面棍搟薄,并放冰箱冷藏至硬.
11,將放涼的泡芙面糊,分次加入蛋液，
12,做好的蛋糊呈倒3角狀，
13,將面糊放入裱花袋中,
14,擠入烤盤中，
15,用餅干模做出酥皮圓形，
16,放在面糊上,烤箱200度預(yù)熱,中層,烤25分鐘
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