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麻辣鲅魚的做法大全_麻辣鲅魚的家常做法

 佛海大肚僧 2016-03-14
  • 1.

    冷凍的鲅魚先解凍至稍微有些軟，不要等完全解凍，然后處理掉內(nèi)臟，去頭去尾，切薄片。

  • 2.

    抹一層花椒碎，鹽，料酒碼入盤中，腌制30分鐘。蔥姜蒜備好。

  • 3.

    鍋里熱油，放入鲅魚中小火煎至兩面金黃。

  • 4.

    然后把鲅魚往周圍移，中間放入蔥姜蒜爆香。

  • 5.

    放入辣豆豉。

  • 6.

    稍微晃動鍋子使得均勻。

  • 7.

    然后加入少量熱水，生抽1湯匙，繼續(xù)晃動鍋子，不要用鏟子亂翻，以免鲅魚都碎掉。

  • 8.

    蓋蓋燜10分鐘，最后收汁即可。

小貼士

吃鲅魚要注意清洗干凈，因為在網(wǎng)上說鲅魚有的有寄生蟲，所以請大家一定要清洗干凈在燒魚.

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