茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。這個(gè)是百度百科對(duì)于茶道的解釋。茶道聽(tīng)起來(lái)頗為奧妙，也有些許距離感，但實(shí)則上也不是那么遙不可及。

在對(duì)茶道流程有所了解的基礎(chǔ)上，每個(gè)人都可以對(duì)茶道有自己的理解和詮釋。不過(guò)正所謂萬(wàn)變不離其宗，茶道的基本作為茶人，我們應(yīng)該還是多少要有所了解的。

【第一道：凈手和欣賞器具】

凈手是衛(wèi)生所需，也是出于對(duì)茶的尊重。先引茶人荷，請(qǐng)來(lái)賓賞茶，然后是賞具。

【第二道：燙杯溫壺】

用開(kāi)水把所有茶具沖洗一遍（包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等），既可以殺菌，同時(shí)也給茶具預(yù)熱，這樣的茶更快容易入味。

【第三道：放茶】

把茶葉放到茶壺里，如果是比較熟悉茶道的人，會(huì)有自己獨(dú)特的放茶手法，看起來(lái)可能更有味道。

【第四道：洗茶】

將熱水倒入壺中，水與茶接觸的一瞬間，茶葉仿佛也開(kāi)始蘇醒了。這是頭泡茶，一般都要迅速地將茶湯倒出，茶就算洗好了。

【第五道：沖泡】

洗好茶后，再把沸水倒入壺中，倒水過(guò)程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，別一次把壺倒?jié)M。如果比較嫻熟的茶人，或者處于茶道表演的需求，會(huì)有所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)，姿態(tài)優(yōu)雅。

【第六道：春風(fēng)拂面】

完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

【第七道：封壺】

蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來(lái)的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時(shí)間，別把茶燜熟了。

【第八道：分杯】

用茶夾把品茗杯分為客人（切忌不要直接用手拿著杯口遞給客人，否則不衛(wèi)生，也不禮貌）。

【第九道：玉液回壺】

此時(shí)就該公道杯出場(chǎng)了，把壺中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均勻茶湯濃度，讓大家都能品到色、香、味一致的茶。

【第十道：分壺】

將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中，此時(shí)要注意，千萬(wàn)不要倒?jié)M了，茶道講究“茶倒七分滿，留下三分情”，其實(shí)簡(jiǎn)單理解就是避免倒的太滿，客人燙手。

【第十一道：奉茶】

常用奉茶的方法一般是雙手奉茶，用右手的伸掌禮表示“請(qǐng)品茶”，而客人則用右手伸掌禮進(jìn)行對(duì)答，表示“謝謝”。奉茶時(shí)要注意先后順序，先長(zhǎng)后幼、先客后主。

【第十二道：聞香】

在品茗之前，一般都會(huì)先聞聞茶香，尤其是好茶，未入口先聞其香。

【第十三道：品茗】

持杯手勢(shì)：右手持杯，用拇指食指夾杯，中指托住杯底，并舒展開(kāi)蘭花指（男士就不需要有蘭花指了）。這樣的持杯手勢(shì)稱作“三龍護(hù)鼎”，三根指頭譽(yù)為“三龍”，茶杯如鼎。

這個(gè)是一套比較完整的茶道流程，看完之后，很多人，尤其是新手可能會(huì)覺(jué)得瞬間有點(diǎn)兒壓力了。其實(shí)無(wú)需如此拘泥于形式，有些手勢(shì)如果過(guò)于繁瑣，可以不用按部就班，但有些茶道禮儀還是應(yīng)該遵守的，這也正是喝茶的樂(lè)趣之一。

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