山竹，長相可愛的熱帶水果。蒜瓣樣子的果肉綿軟清甜，但是因為山竹皮厚在購買時看不到里面的果肉，所以在挑選時用一些小技巧很有必要。而且令人煩惱的剝皮步驟也很容易，真的只需一刀就可以吃到完整的山竹果肉哦！

-- 山竹的挑選及剝皮方法 --

By 瀟瀟媽

--用料--

山竹

水果刀

--做法--

 看。山竹的蒂要鮮綠，果皮的顏色要透出帶紅的色調(diào)。

 捏。果皮稍用一些力捏的時候，是軟而有彈性的。挑選的時候微微用力感覺果皮的軟度即可。

 數(shù)。山竹的底部會有一朵小花，小花有幾瓣，就表明里面的山竹有幾瓣。瓣越少，里面每一瓣果肉就越飽滿越大，這樣飽滿的大果肉里往往就會有一個大核，這樣一來，幾乎每一瓣果肉都有一個大核，我們真正可以吃到的果肉就所剩無幾了！所以，要挑選就應(yīng)該選擇花瓣多的，這樣果肉里面大核的數(shù)量會比較少甚至是沒有大核全部都是果肉呢！

剝皮很簡單：用刀沿著山竹偏上一點的部位劃一圈割痕即可。

 分割開以后，捏著山竹的柄，就可以很方便地吃起來了！