蔥姜蒜是俗稱(chēng)的“調(diào)味三君子”，一直以來(lái)，由于非凡之功效，所以得到了人們的無(wú)比推崇。

每種調(diào)料都有其不同的特點(diǎn)，在做菜的時(shí)候也就不能隨隨便便的放了。

做牛羊肉很適合放些花椒，花椒能提鮮、去膻，尤其適合白煮牛羊肉的時(shí)候。

而做魚(yú)需要多放些姜，這不只是為了提鮮，更重要的是，因?yàn)轸~(yú)肉寒性大，需要用姜這樣的熱性物質(zhì)來(lái)調(diào)節(jié)一下。其次蔥也要多放些，蔥能壯陽(yáng)、提香，去異味，這樣就可以起到一個(gè)暖胃的作用。

蒜，除了提味，還能消毒，殺菌。做雞、鴨、鵝等肉的時(shí)候，應(yīng)該多放些蒜，這樣能夠降低食物中的膽固醇，并且還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

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