如果你離鄉(xiāng)背井在外工作，又沒自己下廚習(xí)慣的話，最常吃的東西就是路邊攤了，只是這些東西總沒法讓人放心吃。繼毒淀粉、地溝油后，就連湯面里常放的豆芽菜也出過問題！為了增加賣相，居然有無良廠商使用工業(yè)漂白劑保鮮，好幾千噸的黑心豆芽菜就這樣被民眾吃進(jìn)肚中。

東西還是自己制作的才更放心，今天就要教大家自己種出新鮮豆芽菜，用最環(huán)保的方式種，保證讓你吃得健康又開心。

栽種方法

1、把綠豆放在杯子里，加入適量的清水，浸泡24小時(shí)左右，直到綠豆皮破開為止。

2、準(zhǔn)備一個(gè)蒸架，在下面鋪上一塊稍厚點(diǎn)的有吸水性的毛巾，再把綠豆均勻放在毛巾上面。

3、在綠豆上蓋一塊厚點(diǎn)的毛巾。

4、每天早晚各澆一次水，堅(jiān)持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾，不然豆芽菜就不會白了。

5、當(dāng)豆芽菜發(fā)的超過了蒸架的高度時(shí)，就可以采收啰 ！

這個(gè)栽種方法是不是很簡單呢！而且自己栽種的豆芽菜成本不高，也不會放些有的沒有的化學(xué)藥劑，吃起來也更讓人安心喔！

最后再分享兩種豆芽經(jīng)典吃法給大家：

涼拌炫彩絲

主料 黃豆芽 (適量) 胡蘿卜 (適量) 輔料 紫甘藍(lán) (適量) 雞蛋 (適量) 韭菜 (適量) 粉絲 (適量)

準(zhǔn)備以上材料，豆芽焯水，水開后2分鐘。

粉絲燙熟、紫甘藍(lán)用鹽水洗凈、韭菜焯燙20秒。

雞蛋液打勻，攤成蛋皮、將所有準(zhǔn)備好的材料，切絲。

做料油，冷油中加入花椒粒和大料，小火慢慢加熱，待花椒粒變色后，去掉花椒粒。

盤里加入調(diào)勻的芝麻醬（不喜歡可以不加）；再加入適量料油，鹽，蒜碎，味精，一點(diǎn)香油和醋即可。

豆芽燉粉條

主料 黃豆芽 (350克) 粉條 (100克) 輔料 蔥 (適量) 姜 (適量) 蒜 (適量)

黃豆芽、粉條、蔥姜蒜備好。

鍋里放油，蔥、姜、蒜切碎放入鍋中爆香，放入豆芽翻炒片刻。

添加調(diào)味醬油、老抽、鹽，翻炒均勻。

添加適量水，大火燒開，燉3-5分鐘。

提前把粉條洗凈，用熱水燙5分鐘，然后放入鍋中。

炒均勻，再用中小火燉5分鐘，放入味精調(diào)味即可。盛入盤中，即可享用。