|
中醫(yī)經(jīng)典著作《內(nèi)經(jīng)》曰“胃不和則寐不安”，說(shuō)明睡眠與飲食消化之密切相關(guān)性。中醫(yī)學(xué)歷來(lái)有“藥食同源”之說(shuō)，通過(guò)調(diào)理飲食，可改善睡眠質(zhì)量。下述10種食物對(duì)助眠安神有較好的作用，你可以一試。 1. 龍眼  營(yíng)養(yǎng)功效： 龍眼又稱桂圓，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。藥理研究表明，龍眼肉對(duì)腦細(xì)胞有一定的營(yíng)養(yǎng)作用，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞，并有鎮(zhèn)靜、安神、健胃、抗衰老的作用。 食用方法： 去除殼、核，燒菜煲湯均宜，鮮可生食。 菜肴介紹： 龍眼肉粥 配料：龍眼肉15克，糯米100克。 制作：糯米加水煮至半熟，加入龍眼肉攪勻，煮熟即可。 用法：晨起與睡前空腹食。 功效：安神補(bǔ)脾。 蓮子龍眼粥 配料：蓮子25克，龍眼20克，紅棗6枚，大米50克，冰糖20克。 制作：將冰糖搗碎。大米淘洗干凈備用。鍋內(nèi)加水適量，放入蓮子、龍眼、紅棗、大米共煮粥，快熟時(shí)加入糖末，再煮至粥熟即成。 用法：每日1次，臨睡前服食，連服1個(gè)月。 功效：補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)心安神。 龍眼冰糖茶 配料：龍眼肉25克，冰糖10克。 制作：龍眼肉洗凈，同冰糖放入茶杯中，加沸水，加蓋悶一會(huì)兒，即可飲用。 用法：每日1劑，隨沖隨飲，最后吃龍眼肉。 功效：補(bǔ)益心脾，安神益智。 2．百合  營(yíng)養(yǎng)功效： 百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。藥理研究證明，百合可延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，提高睡眠質(zhì)量。百合不僅有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用，而且有潤(rùn)肺、止咳、抗癌和調(diào)節(jié)免疫的功效，對(duì)病后體虛、神經(jīng)官能癥導(dǎo)致的失眠也有幫助。 食用方法： 燒菜煲湯均宜。 菜肴介紹： 百合龍骨湯 配料：龍骨15克，百合30克。 制作：將龍骨加水煎煮60分鐘后，加入百合煮熟，湯約400毫升。 用法：吃百合，飲湯。每日1次。 功效：養(yǎng)心安神。 3．蓮子  營(yíng)養(yǎng)功效： 蓮子味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。去皮、心后稱為蓮肉，具有養(yǎng)心、補(bǔ)脾、益腎等功效。生用補(bǔ)心脾，熟用厚腸胃，治心悸、失眠、脾虛、腹瀉等癥。蓮子心，帶有苦味，善治心神不寧，不僅對(duì)神經(jīng)衰弱引起的失眠多夢(mèng)有效，還可防治高血壓。 食用方法： 蓮子鮮可生食，燒菜煲湯均宜。 菜肴介紹： 蓮子百合粥 配料：蓮子30克，百合15克，大米60克，冰糖末30克。 制作：將百合洗凈，掰成小片。大米淘洗干凈。鍋內(nèi)加水適量，放入蓮子、大米煮粥，八成熟時(shí)加入百合片、冰糖末，再煮至粥熟即成。 用法：每日2次，連服2周。 功效：健脾固精，養(yǎng)心安神。 枸杞蓮子雞湯 配料：枸杞30克，紅棗12枚，干蓮子60克，雞肉200克，鹽少許，水800毫升。 制作：枸杞、紅棗洗凈，雞肉洗凈、切塊，蓮子洗凈備用。把原料放入水中，以大火煮滾后，撈除浮沫，改小火燜煮至食材軟爛，加鹽調(diào)味。 用法：睡前１小時(shí)喝１碗。 功效：養(yǎng)心益腎。 蓮子心茶 配料：蓮子心2克，生甘草3克。 制作：將蓮子心與生甘草放入杯中，用開(kāi)水沖泡。 用法：代茶飲，每日數(shù)次。 功效：養(yǎng)心寧神。 4．金針菜  營(yíng)養(yǎng)功效： 金針菜又名萱草花、忘憂草、宜男、黃花菜等。性甘涼，無(wú)毒，有清利濕熱、退黃、利水、涼血等功效?！侗静菥V目》記載，金針菜可治胸膈煩熱、氣火有余、夜少安寐、痤瘡、便血等癥。根據(jù)中醫(yī)“天人相應(yīng)”和陰陽(yáng)消長(zhǎng)理論，金針菜有晝開(kāi)夜合之特性，能順應(yīng)自然界陰陽(yáng)消長(zhǎng)規(guī)律而與人日落而寢、日出而寤的睡眠規(guī)律同步。臨床應(yīng)用也證實(shí)，金針菜有安眠功效，是一種上乘的佐眠營(yíng)養(yǎng)食品。 食用方法： 燒菜煲湯均宜。 菜肴介紹： 金針冬菇炒雞絲 配料：雞肉 150 克，冬菇 15 克，金針菜 20 克，韭黃 50克，蒜茸 5 克，精鹽、味精、白糖、紹酒、濕淀粉、胡椒粉、芝麻油適量。 制作：雞肉剁成雞絲，加入濕淀粉拌勻。冬菇用熱水浸至回軟，洗凈，切成絲，用沸水煮 1 分鐘，瀝水備用。金針菜用清水浸軟，剪去蒂，洗凈，用沸水煮 1 分鐘，瀝水備用。熱鍋下油，投入雞絲，用筷子攪散，至雞絲熟時(shí)撈起，瀝去油。原鍋下蒜茸、冬菇絲、金針菜、韭黃，炒勻，再下雞絲，烹紹酒，調(diào)味炒勻，勾芡即成。 金針蓮心粥 配料：金針菜20克，蓮子10克，大米50克，白糖30克。 制作：金針菜用清水泡發(fā)，去雜，洗凈，切碎。大米淘洗干凈，備用。鍋內(nèi)加水適量，放入大米煮粥，八成熟時(shí)加入金針菜末、蓮子，再煮至粥熟，調(diào)入白糖即成。 用法：每日1次，晚上臨睡前服食。 功效：清心澀精、健胃安神。 5．牛奶  營(yíng)養(yǎng)功效： 牛奶中含有色氨酸，這是一種人體必需的氨基酸，有安眠作用。牛奶還富含乳糖、氨基酸、亞油酸、亞麻酸以及豐富的礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)對(duì)緩解腦細(xì)胞緊張狀態(tài)有益。 食用方法： 加溫后，臨睡前飲半杯（約100毫升）。 功效： 安神佐眠。 6．核桃  營(yíng)養(yǎng)功效： 核桃富含脂肪、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等。核桃中脂肪和蛋白質(zhì)是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有治療神經(jīng)衰弱、健忘、失眠、多夢(mèng)等作用，故有“健腦之神”之稱。 食用方法： 生熟均可食用。 菜肴介紹： 核桃豆腐丸 配料：豆腐250克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。 制作：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、面粉、胡椒粉、味精拌勻。做20個(gè)丸子，每個(gè)丸子中間夾一個(gè)核桃仁，色拉油加熱至五六成熱后，下丸子炸熟即成。 用法：每次食6～8只丸子。 功效：益肺安神。 芡實(shí)核桃粥 配料：芡實(shí)80克，核桃30克，薏仁80克，白米80克。 制作：先將核桃仁洗凈搗碎，一部分入烤爐略烤備用。白米、薏仁淘洗干凈，入鍋加水，添加碎核桃仁。旺火燒開(kāi)后用文火熬煮成粥。灑上烤過(guò)的核桃仁即可。 用法：每日1～2次，每次1小碗。 功效：健脾安神。 7．紅棗  營(yíng)養(yǎng)功效： 紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖量高，維生素C含量比蘋(píng)果、桃子高，蛋白質(zhì)含量幾乎是百果之冠。紅棗性平味甘，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)中益氣安神的功效。人們歷來(lái)把紅棗視為最佳滋補(bǔ)品。 食用方法： 煲湯煮粥均宜。 菜肴介紹： 大棗蔥白粥 配料：紅棗14枚，蔥白50克，大米50克，蜂蜜30克。 制作：將紅棗洗凈，去核。蔥白洗凈，切成碎末。大米淘洗干凈。鍋內(nèi)加水適量，放入紅棗、大米煮粥，五成熟時(shí)加入蔥白末，再煮至粥熟，調(diào)入蜂蜜即成。 用法：每日1次，臨睡前服食，連服1個(gè)月。 功效：補(bǔ)胃養(yǎng)胃，養(yǎng)血安神。 蔥棗湯 配料：紅棗20枚，蔥白（連須）7根。 制作：紅棗洗凈，用水泡發(fā)，入鍋內(nèi)，加水用文火燒20分鐘，再加入洗凈的蔥白，繼續(xù)用文火煮10分鐘即成。 用法：每日服2次，每次100毫升。 功效：安心神，益心氣。 8. 小麥  營(yíng)養(yǎng)功效： 小麥?zhǔn)俏覈?guó)北方居民的主食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含B族維生素和礦物質(zhì)。性平味甘，養(yǎng)心安神。古書(shū)《本草拾遺》中提到“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”。 食用方法： 煲湯煮粥均宜。 菜肴介紹： 甘麥大棗湯 配料：淮小麥60克，紅棗15枚，甘草30克。 制作：加水4碗，煎至1碗，約200毫升。 用法：每日服2次，每次100毫升，早晚服用。 功效：養(yǎng)心除煩，改善睡眠。 9．桑椹  營(yíng)養(yǎng)功效： 桑椹為?？浦参锷５某墒炀酆瞎置９?，可生食或加工成果漿、飲料。桑椹含有豐富的活性蛋白等成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蘋(píng)果的5～6倍，葡萄的4倍。桑椹性寒味甘，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血滋陰、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效。早在2000多年前，桑椹被稱為“民間圣果”，也是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。 食用方法： 煲湯煮粥均宜。 菜肴介紹： 桑椹粥 配料：桑椹100克，大米300克。 制作：洗凈加水適量，文火煮成粥狀。 用法：每日食1～2次，每次1小碗。 功效：明目養(yǎng)顏，改善睡眠。 10. 小米  營(yíng)養(yǎng)功效： 在眾多食物中，色氨酸含量高的食物首推小米。蛋白質(zhì)、淀粉豐富，可促進(jìn)胰島素分泌。有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。 食用方法： 煲湯煮粥均宜。 菜肴介紹： 小米大棗粥 配料：小米60克，紅棗6枚，蜂蜜30克。 制作：將小米淘洗干凈。紅棗洗凈，去核。鍋內(nèi)加水適量，放入小米、紅棗煮粥，調(diào)入蜂蜜即成。 用法：每日1次，晚上臨睡前服食。 功效：滋腎補(bǔ)腦，養(yǎng)血安神。 小米瓜子粥 配料：小米60克，葵花子30克，蜂蜜25克。 制作：將小米淘洗干凈。鍋內(nèi)加水適量，放入小米、葵花子煮粥，熟后調(diào)入蜂蜜即成。 用法：每日1次，臨睡前服食，連服1個(gè)月。 功效：滋腎健腦，養(yǎng)心安神。 小貼士：失眠者的飲食原則 1. 臨睡前不宜過(guò)飽進(jìn)食。 2. 忌濃茶、濃咖啡、辣椒、胡椒粉，戒煙，不過(guò)量飲酒。 3. 宜食清淡、富有營(yíng)養(yǎng)的食物，尤其是富含維生素B、維生素E、維生素C和鈣的食品。 作者：上海市中醫(yī)文獻(xiàn)館失眠?？浦魅吾t(yī)師 施明 |
|
|
