尿酸高是一種常見病和多發(fā)病,甚至一些年輕人也患上了尿酸高。一旦得了尿酸高,會(huì)給患者的生活,身心健康造成極大的困擾。預(yù)防和控制尿酸高常見有效的方法還是通過飲食這一環(huán)節(jié)。

        一、禁忌或控制

         1、控制總熱能攝入：少吃碳水化合物。此外，還要少吃蔗糖、蜂蜜，蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。

         2、限制蛋白質(zhì)攝入：多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，盡量別吃肉、禽、鱔魚、鱸魚等魚類，豆制品雖然蛋白質(zhì)含量較高但痛風(fēng)患者不宜食用，因?yàn)楹堰食煞州^高，例如：黃豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。

         3、限制嘌呤攝入：動(dòng)物性食品中嘌呤含量較多。要避免或禁食動(dòng)物內(nèi)臟、腦、魚子、蟹黃、蝦蟹、雞湯、肉湯、濃肉湯、食用菌類、海藻類、鳳尾魚、沙丁魚、蛤類、豆類及啤酒等高嘌呤類食物。

         4、多吃堿性食品：如蔬菜、馬鈴薯、水果(青梅、檸檬)等，西瓜和冬瓜不但是堿性食品，對(duì)痛風(fēng)患者更有利。

         5、多飲水保障尿量充沛：平時(shí)應(yīng)多喝白開水。礦泉水、和果汁等，可減少尿酸排出。

         6、減少脂肪攝入：少吃脂肪，因脂肪。

         7、限制鹽的攝入：吃鹽量每天應(yīng)該限制在 2 克至 5 克以內(nèi)。

          8、避免飲酒：酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長(zhǎng)期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是啤酒。 
          9、少吃辣椒等調(diào)料：辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料應(yīng)盡量少吃。

         10、忌食火鍋：這是因?yàn)榛疱佋现饕莿?dòng)物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮。 

         11、低嘌呤飲：食物中嘌呤的含量的一般規(guī)律是：內(nèi)臟>肉、魚> 干豆、堅(jiān)果>葉菜>谷類>淀粉類、水果。

         12、減輕體重：減肥對(duì)痛風(fēng)病人也很重要。痛風(fēng)病人的飲食以控制在正常人食量的80～90%左右為妥，也不要禁食和過度饑餓。

          二、 可吃的低嘌呤食物

          根據(jù)嘌呤含量，將食物分為低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤<25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）三類。但這只是個(gè)原則估計(jì)，在臨床實(shí)踐中需按實(shí)際情況作必要的調(diào)整。 多吃蔬菜，少吃飯，多吃菜，多攝取葉菜類，瓜類，蔬菜及水果，奶，蛋，米，麥等有利于減少嘌呤攝入量，增加維生素C，增加纖維素。多選用富含維生素B1及維生素C的食物?？捎檬澄铮好?、面、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。多飲水，以及一些降低尿酸的茶，如御濃益肝荼，以及檸檬等。

        1、可吃的低嘌呤食物 

      （1）主食類：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麥（大麥、小麥、燕麥、薺麥、麥片等）、面類制品（精白粉、富強(qiáng)粉、面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋糕）、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。

         2、宜限量的中等嘌呤食物       （1）豆類及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。 

      （2）肉類：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。 

      （3）水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅鲙、紅魽、鮑魚、魚丸、魚翅。 

      （4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍須菜。

 
       （5）油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。