冬寒未散盡，剛有一點(diǎn)點(diǎn)春的氣息，乍暖還寒之際，空氣仍然比較干燥，大風(fēng)的天氣很多，很多人會覺得眼睛干澀，皮膚粗糙，令人很不舒服，這些現(xiàn)象，并不是因?yàn)楦稍?，而是我們的身體缺乏維生素A，它影響細(xì)胞膜的完整性和通透性，充足的維生素A，可以使使皮膚組織細(xì)胞有彈性，更滋潤，即使出現(xiàn)破損，也可以快速修復(fù)。

每日一斤深色蔬菜半斤深色水果，春日顏值亮起來

維生素A可以來源于動物性肝臟，也可以來源于深色的水果和蔬菜，從食品安全的角度，每日吃一斤深色蔬菜和半斤水果可以獲得豐富的胡蘿卜素，它進(jìn)入人體后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，讓我們的眼睛明亮有神，皮膚緊致水潤有彈性，春天的顏值閃亮起來！胡蘿卜、西蘭花、芒果、菠菜都是胡蘿卜素的良好來源，今天我們重點(diǎn)介紹一種含胡蘿卜素和花青素都很豐富的水果：蛇果。

蛇果口感芳香馥郁，是蘋果中的上品，一般是深紅色，顏色亮麗，有光澤，很吸引人。果實(shí)呈圓錐形，果面上有凹凸，蛇果與普通蘋果最明顯的區(qū)別體現(xiàn)在體型上，蛇果“體格”比較高挑，而一般蘋果是矮的圓圓的，蛇果不僅長得漂亮，也很有營養(yǎng)內(nèi)涵哦。

蛇果含有豐富的果膠、胡蘿卜素和花青素，還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、B2、維生素C等。胡蘿卜素被稱為維生素A原，進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)化成維生素A,是眼睛最需要的營養(yǎng)物質(zhì)，能養(yǎng)眼護(hù)眼緩解視力疲勞，維護(hù)細(xì)胞膜的完整性，修復(fù)上皮促織，在春季眼睛干澀、皮膚粗糙開裂，可以多吃富含胡蘿卜素的蛇果。

果皮是營養(yǎng)的精華

吃蛇果一定要吃皮，它的皮是深紅色的，花青素和類胡蘿卜素主要集中在皮上，還含有大量的果膠，這都是蛇果的營養(yǎng)的精華，所以不要削掉果皮，可以用清水浸泡，或者用果蔬清潔劑認(rèn)真地洗清其果皮，然后連同果皮一起吃掉，如果感覺果皮粗糙，就打成果蔬汁，一樣可以美美的吃掉。

種子含毒素，不可食用

但是蛇果的種子不能吃，因?yàn)榉N子含有一種有害物質(zhì)氫氰酸，有身體含有一定量的氫氰酸后會出現(xiàn)頭暈頭痛現(xiàn)象。蛇果作為一種溫和的水果， 每天都可以吃1-2個(gè)，對三高人群和和生長發(fā)育的兒童，健美中的女性都很好，而腸炎、腸潰瘍患者、冠心病患者要盡量少吃。