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 寂寞的季節(jié)314 2016-02-24
待客家宴上做這么一道菜，一定會驚艷全場！


用料

干豆腐
胡蘿卜
黃瓜
土豆
大蔥
豬瘦肉
甜面醬

待客家宴上做這么一道菜，一定會驚艷全場！

肉醬干豆腐卷的做法

  1. 土豆、黃瓜、胡蘿卜擦絲，大蔥切長段，瘦肉切絲。

    待客家宴上做這么一道菜，一定會驚艷全場！

  2. 土豆絲焯水后加適量鹽，幾滴醋拌勻；胡蘿卜焯水時鍋里放兩湯匙油，少量鹽；菠菜焯水。

  3. 干豆腐一張切兩半，平鋪在案板上，碼入土豆絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、蔥段，菠菜。

    待客家宴上做這么一道菜，一定會驚艷全場！

  4. 把干豆腐卷起來，斜刀切段，裝盤。

    待客家宴上做這么一道菜，一定會驚艷全場！

  5. 鍋里放油，下入瘦肉絲翻炒。

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  6. 倒入甜面醬翻炒，讓醬在肉絲上裹上一層。

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  7. 把炒好的肉絲醬放入盤中就OK了。

    待客家宴上做這么一道菜，一定會驚艷全場！

小貼士

時間充足的話可以手工切各種絲，擦的話會快很多。

炒肉的時候放的醬會有一定咸度，就不用再放鹽了。

加入醬后，可以在鍋里加少量清水稀釋一下醬。

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